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zgf餐飲訓練講義發(fā)展手冊p11(專業(yè)版)

2024-08-05 10:18上一頁面

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【正文】 ?《項目訓練表》的練習:解凍標準休息10分釧★游戲:15點游戲,分組進行比賽294753618五、員工學習的特點訓練時注意三方面結合知識態(tài)度技能員工級別的訓練區(qū)分方法專業(yè)技能溝通技能理念技能基層管理%%%老員工%%%新員工%%%培訓對象與內容區(qū)別:培訓對象培訓內容要求新員工側重于企業(yè)的價值觀、行為規(guī)范、企業(yè)精神、有關工作崗位所需要的基本技能知識老員工與直接相關的職能,如技術、流程與方法等組長管理知識及技能、人際關系技巧與協(xié)調能力、工作協(xié)調能力、決策能力、領導能力等教育和培訓的區(qū)別教育培訓中心講授者學員側重點教學知識傳遞方式講授者告訴學員學員自己發(fā)現(xiàn)目的和效果傳授系統(tǒng)性知識培養(yǎng)實用的技能課堂形式單一多種多樣釣魚的故事有一個培訓師,在他開始講課之前,他的學員問道:“老師,你今天講授的知識能夠幫我解決問題嗎?”培訓師聽完后,老實答道:“對不起,不能。?討論當月的訓練計劃。? 把新程序向每個人溝通。制定計劃當你制定計劃時,請記住訓練是對餐廳未來成功的投資。你還應考慮到除了上而列出因素對資料的影響。員工訓練進度表可為在提供相關信息。金條平分成相連的7段,你必須在每天結束時給他一段金條,如果只允許你兩次把金條弄斷,你怎么弄,才可以給你的工人支付費用?請把一盒蛋糕切成8份,分給8個人,但蛋糕盒里面必須留有一份,你該怎么做?燒一跟不均勻的繩子需要半小時,如何用這樣的方法來判斷半小時?為什么下水道的蓋子的圓的?一個商店里面,Book標價20元,Pen標價15元,Knife標價25元,請問PenciI多少錢?你會給失聰?shù)娜嗽O計什么樣的鬧鐘?團隊討論題目:4個海盜搶了 100個鉆石,每一個都價值連城,他們決定這么分:第一步,抽簽決定自己的號碼(5),第二步,由第一個提出分配方案,然后5人表決,只有超過半數(shù)的人同意時,按照他的方案進行分配,否則丟進大海喂鯊魚;第三步,1號死后,再由2號提出分配方案,然后4人表決,只有超過半數(shù)人同意…………以此類推。在經理和員工團隊都要有專人負責訓練。? 他們生產力更高,較少犯錯,生產成本降低。管理的靈魂是信任,只有充分信任下屬,并讓他們代替自己去執(zhí)行具體任務,管理者的工作才能有條不紊,并且成效顯著。組長得到良好訓練,全力致力于履行組長的職責。注:《崗位追蹤表》填寫要求:(提問)統(tǒng)一用黑色簽字筆填寫;人事編號要寫完整,(如:E1270001)。與排班經理核實,查看是否每個班次都有一名經過鑒定的員工組長。 第二、顧客需要。計算每個崗位接受訓練的員工人數(shù)。你還需要和排班經理溝通、協(xié)調,確保留出足夠的新員工訓練工時。廚師指著窗外的鴨子說:“鴨子本來就是一條腿的啊。評估你們每月的訓練計劃在實施訓練計劃之后,每月你們需要就以下三個區(qū)域進行思考?!?
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