【正文】 正常班總臺服務員：6名（含總臺接待服務員3名）二人一個班次。 對一切火警、火患和火災要采取“三不放過”（即查不出火患的原因不放過、不采取防范措施不放過、不處理不教育當事人不放過）的原則。指揮引導車輛有序停泊。、保安部領班職責：正常情況下，領班兼任樓層巡邏崗，負責檢查各崗位運轉(zhuǎn)情況，處理一般的突發(fā)事件，并將事件書面報告部門經(jīng)理。3）對酒店治安保衛(wèi)、消防等不夠嚴密和完善的方面，有權向總經(jīng)理建議逐步嚴密完善等。 二、制定工程部工作計劃，報總經(jīng)理審批后執(zhí)行，主持工程部日常運行、維修工作和行政管理工作。1經(jīng)常與酒店指派有關人員考察市場，掌握市場動態(tài)，及時對采購成本進行有效控制。 控制餐飲成本、提高盈利水平。 及時準確向各相關部門傳遞接待，服務信息，并協(xié)調(diào)相關部門的工作，確保接待工作，做得順暢，快捷，優(yōu)質(zhì)，有序，不斷提高完善酒店信息服務水平。 建立客帳。第7章 前廳部職能以及配屬人員崗位職責、前廳部職能 銷售客房。布草，員工制服，以及客衣的洗燙。 及時反饋旅行社重要客人信息，以便酒店做好接待工作。1 完成上級指派的其他工作。 反饋各種信息。、餐廳、吧臺、倉庫、公衛(wèi)部二級倉盤點的數(shù)據(jù)進行核實，對不符合情況進行記錄，并按實盤數(shù)做帳。對于情況嚴重的，追究其法律責任。，憑單下賬，不跨月記賬，按時上交報表，做到賬、物、卡一致。1 負責員工檔案的收存、管理，及時將員工獎勵、過失、懲罰等記錄存檔。 、行政文員崗位職責： 一、崗位名稱：總經(jīng)辦文員（事務、人事,質(zhì)檢） 二、直屬上級：辦公室主任 三、直屬下級： 四、崗位職責： 直接向辦公室主任負責，完成辦公室主任指派的各項工作并及時總結(jié)匯報工作落實情況。 協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，與社會各界人士保持良好的公共關系。負責公司公共關系維護、企業(yè)形象推廣、業(yè)務宣傳工作、公司網(wǎng)站維護。 執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務和指示，全權處理所管部門的日常業(yè)務，制定房務部門的經(jīng)營宗旨和政策，組織推動各項計劃實施。 總經(jīng)理召集酒店店務會議和經(jīng)理辦公會，領導酒店的決策過程。第七章 員工手冊的解釋與修改本酒店《員工守則》內(nèi)容可根據(jù)政府部門新的政策和酒店經(jīng)營管理的需要適時修改、補充、制定一些新的條例、規(guī)章。 能及時完成重大或特殊交辦任務者； 拾金不昧者〈價值300元以上〉； 熱心服務有具體事實，收到客人表揚欣為公司帶來榮譽者； 年度出全勤者； 在公司的各種培訓評比中獲第一名者。必要時由總經(jīng)辦主任、有關部門主管及指定人員研究上訴事件，酒店總經(jīng)理擁有最后決定權。同處罰金20元/。員工申請喪假時需附上有關證明，以獲批準。年假的申請和使用所有年假均安排在經(jīng)營淡季，休假申請需提前7天以書面形式送達部門主管。領班以上人員的解聘需總經(jīng)理批準。七天內(nèi)（含七天）無薪試用合格，以使用期工資計發(fā)；不合格或離職者，不予計發(fā)工資。 員工通道 員工上下班從指定的員工通道入店，不負重情況下不得使用服務電梯，如非工作需要禁止使用客用電梯。勤洗澡，保持個人清潔，確保沒有口臭、腋臭，手指甲須保持修剪整齊。第二章 員工守則熱情待客，站立服務，使用禮貌語言，舉止穩(wěn)重。 按酒店操作規(guī)程，為客人提供周到服務、情感服務和超值服務。時刻保持微笑服務。　后臺員工非工作關系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、餐廳、客房，使用酒店內(nèi)客用設施。一般員工的試用期為1—3個月，合格后轉(zhuǎn)為正式員工。員工的最后工作日為辭職審批表的批準日，離職手續(xù)的辦理日期為最后工作日的次日。部門主管將根據(jù)部門工作情況予以適時安排，員工應予服從。、產(chǎn)假及計劃生育假分娩假的給予以醫(yī)院證明為準，產(chǎn)前檢查假按國家有關規(guī)定執(zhí)行。是對員工較為嚴重違紀行為的處罰。員工如對決定不服，可以依照勞動爭議程序處理。 〈二〉記小功，每次加發(fā)100元獎金 檢舉違規(guī)或損害公司利益者； 發(fā)現(xiàn)潛在安全隱患及時上報或迅速采取有效措施防止事故者； 被評為公司季度優(yōu)秀員工者； 〈三〉記大功，每次加發(fā)200——500元獎金 改進現(xiàn)有業(yè)務流程提高工作效率者； 提出合理建議使公司經(jīng)營管理得到明顯改善，取得一定經(jīng)濟效益者； 遇有事故災難處置得當者； 〈四〉晉級，加一級工資或晉升崗位 被評為公司年度優(yōu)秀員工，優(yōu)秀領班的； 在行業(yè)服務系統(tǒng)內(nèi)的業(yè)務技能比賽中取得前三名者； 年終累計兩次記大功者； 有重大發(fā)明或嚴格控制成本費用為公司增收節(jié)支作出突出貢獻者。這些修改、補充、制定的內(nèi)容將以書面形式在布告欄內(nèi)公布執(zhí)行。對酒店的決策和決策方案最終裁定，負責酒店的計劃制度并定施計劃，包括一系列的規(guī)章制度和服務規(guī)程，規(guī)定各管理人員和員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。 審閱和批示房務各部門報告及早請，審閱每天的營業(yè)報表，進行市場分析，做出經(jīng)營決策。負責酒店辦公區(qū)域電器設備、線路、消防設備等的日常維護、維修工作責負酒店職工集體宿舍的物業(yè)管理,制訂物業(yè)管理辦法，定期檢查員工宿舍的安全、衛(wèi)生情況。 負責來信來訪的接待和處理工作，處理客人致總經(jīng)理的投訴函。 協(xié)助辦公室主任起草有關公文，做好有關會議記錄。完成辦公室主任交辦的其他工作。第4章 財務部職能以及配屬人員崗位職責、財務部職能 編制財務計劃、加強計劃，管理財務部應根據(jù)有關部門規(guī)定的方針政策、制度、紀律及本酒店的實際情況，編制財務計劃，并監(jiān)督、檢查計劃的執(zhí)行情況：籌備各項資金，并管好、用好資金。、采購人員做好每期的市場詢價，并對采購的定價進行監(jiān)督審核，報財務審批。應將收集到的各種客源市場的核算信息反饋至酒店，參與研究酒店產(chǎn)品創(chuàng)新和組合開發(fā)，以使飯店產(chǎn)品更符合目標市場的需求，提高銷售量。 、銷售專員（包括網(wǎng)絡專員，旅行社專員，聯(lián)合銷售專員）崗位職責 銷售員崗位職責 負責與客戶保護聯(lián)絡，發(fā)掘潛在客戶，擴大企業(yè)市場范圍，為客戶提供服務。 負責旅行社的溝通與協(xié)調(diào)工作，并及時地向各旅行社推銷本酒店的各項活動及優(yōu)惠政策。領用布草的管理。配合銷售部開展各類宣傳促銷活動。酒店為登記入住客人提供一次性結(jié)財服務。 加強與財務部門的聯(lián)系和協(xié)調(diào)工作，處理好客人結(jié)帳工作，并兼管收銀處的服務工作。 餐飲部試營業(yè)期間只開設早餐及員工餐，設置領班一人。1隨時掌握員工心理動態(tài)，并經(jīng)常向員工輸貫酒店有關意識和精神，增強員工的主人翁意識。 三、組織落實各種改造項目、節(jié)能項目、環(huán)保項目。工作職責：1）對總經(jīng)理助理負責，負責保安部全面工作。除有重要情況需向上級報告、填寫值班記錄外，不得在辦公室逗留。做到有禮貌地接待每一位來停車的客人。 熟悉酒店結(jié)構(gòu)，消防報警系統(tǒng)、自動滅火系統(tǒng)，了解各部位情況，熟悉疏散安全方案，掌握各種消防器材的使用方法。預定：2人前廳編制為：總臺正常班6人，兩頭班2人，禮賓兩頭班2人。人員編制：按以上前廳部工作時間制定該部門人員編制為：經(jīng)理：1名，上行政班領班：3人（收銀領班，接待領班，禮賓領班），上兩頭班。 發(fā)現(xiàn)火警、火災，立即趕赴現(xiàn)場，協(xié)助領導組織撲滅火災，組織人員安全疏散。、停車場崗位職責：定崗于停車場內(nèi)。15）建立和完善酒店治安工作檔案。2）有權調(diào)動保安、消防人員及其它部門人員對危急事件，如刑事犯罪、火警等事件進行緊急處理，防止事態(tài)擴大。、工程部經(jīng)理崗位職責 一、貫徹執(zhí)行公司總經(jīng)理助理的指令，對總經(jīng)理助理負責，重大問題及時向總經(jīng)理報告。發(fā)現(xiàn)重大問題及時向主管上級匯報。餐飲部應在飯店營銷計劃的指導下，研究、分析餐飲客人的消費需求，精心選擇推銷計劃，開展各種形式的促銷活動，努力作酒店特色餐飲的宣傳推銷，以爭取更多的客源并盡力提高來店客人的平均消費水平。 加強與銷售部門的關系協(xié)調(diào)，時刻關注客房銷售，關注重要客人動態(tài)，即抓好促銷，又要保證客人預訂房間，建立完整的經(jīng)營數(shù)據(jù)，資料檔案和客史檔案。將受理投訴了解到的客人的意見及處理情況及時反饋給給有關部門。11. 完成主管及領班交辦的其它工作。酒店劃定的公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生。 負責團隊的跟蹤工作：團隊抵達前3小時，要與領隊、導游聯(lián)系，了解團隊是否變化或特殊要求，并及時知會相關部門及時安排，確保團隊接待工作順利進行。1 協(xié)助總經(jīng)理對前臺員工進行酒店銷售政策、指標、技巧等指導和培訓。應根據(jù)本酒店的實際情況確定目標市場，并及時對目標市場開展各種宣傳、促銷工作，以保證完成酒店下達的銷售目標。，深入到現(xiàn)場進行查看。，對公司的財產(chǎn)造成損失，公司有權追究其經(jīng)濟責任。1 隨時將員工有關資料：調(diào)職單、員工違紀通知單、人員編制情況、辭職人員情況、進店人員情況、員工流動情況等資料輸入電腦，并定期打印有關報表，呈報總經(jīng)理及人事行政經(jīng)理。 完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務。 審核以酒店名義發(fā)出的各類公文，并報總經(jīng)理、簽發(fā)。及時向酒店各部門傳達會議決定和總經(jīng)理指示，并監(jiān)督、檢查各部門的執(zhí)行情況。第2章 運營總監(jiān)崗位職責 報告上級：總經(jīng)理(總經(jīng)理助理) 督導下級：客房經(jīng)理，餐廳經(jīng)理，前廳經(jīng)理 聯(lián)系部門：酒店各部門 崗位職責： 對總經(jīng)理（總經(jīng)理助理）負責，負責前廳部，客戶部，餐廳及娛樂部的全面工作，以及各部的考勤，考績，根據(jù)管理的實績，進行表揚獎勵或批評處理。全面負責酒店的經(jīng)營決策。在工作過程中，發(fā)現(xiàn)不安全因素或者險情時應及時排除或及時向主管部門領導報告。 員工獎勵分以下四種： 〈一〉嘉獎：每次加發(fā)50元獎金。亦可以書面形式向總經(jīng)辦提出。 犯有A類過失的員工將受到口頭警告。喪假必須一次使用，不得以其他方式保留。具體規(guī)定：(1)、滿一年以上的享受三天帶薪假；(2)、滿二年以上的享受六天帶薪假；(3)、滿三年以上的享受九天帶薪假(4)、年假包括法定假日和公休假。辭職審批表經(jīng)逐級至總經(jīng)辦批準后生效。（三）、試用期經(jīng)面試合格預聘人員，必須經(jīng)過七天無薪試用和崗前培訓，便于雇傭雙方適應考察?！∈斑z不報將以偷竊處理。名牌無磨損，端正佩戴于制服左上方。所有員工均應遵守本手冊所制定的各項規(guī)章、條款。 對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告知直屬上司。、名牌、制服、勞保用品員工需在制服左上方佩戴自己的名牌，遺失或損壞，需立即報告人力資源部申報補發(fā)，并按規(guī)定賠償?！T工在工作時間要離開酒店時，應報部門主管，經(jīng)部門主管同意后方能離店。表現(xiàn)突出或具特殊能力及優(yōu)績或酒店因特殊事由需要的員工可提前或直接轉(zhuǎn)正，但須部門經(jīng)理推薦，總經(jīng)理審批。員工在辦妥工作移交手續(xù)后，再辦理離職手續(xù)。未獲得部門經(jīng)理（總監(jiān)）、人力資源部總監(jiān)批準的申請是無效的。分娩假為九十八天（其中產(chǎn)前假十五天，產(chǎn)后假八十三天），難產(chǎn)、晚婚、晚育及違反計劃生育等情形，按國家有關規(guī)定執(zhí)行。犯有B類過失的員工將受到記小過處分。從接到申訴的次日算起，在三個工作日內(nèi)（節(jié)假日順延）組織聽證會并做出申訴答復，否則視申訴被采納，原受到的處理撤銷，申訴個人及申訴材料的提交必須對酒店負忠誠責任。 ，有以上表現(xiàn)，酒店認為符合晉級條件的予以晉級獎勵，獎勵程序如下： 員工推薦、本人自薦或部門提名； 人力資源部審核； 董事會或總經(jīng)理批準。它們將自動成為本手冊的補充內(nèi)容。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利率等，對本行業(yè)各種動向有高度的敏銳性，制定出市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推廣銷售。 組織和主持各部日常業(yè)務和部門會議，協(xié)調(diào)各部門關系，使各部門有一個全局觀念目標一致地做好經(jīng)營管理工作。做好員工食堂的日常管理，定期對員工食堂的環(huán)境衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查。 負責調(diào)整制定員工招聘、人才培養(yǎng)、制定酒店相關制度規(guī)定工作，并監(jiān)督、檢查各項措施的貫徹和實施情況。 協(xié)助辦公室主任做好調(diào)查研究、資料收集整理及會務工作。 、司機（兼采購）的崗位職責一、崗位名稱：司機（兼采購）二、直屬上級：辦公室主任三、直屬下級：駕駛員應熟悉車輛性能，保證工作時間處于良好車況，保持車輛整潔衛(wèi)生。計算倉庫內(nèi)現(xiàn)有的物料種類與數(shù)量，掌握和明了庫存的實際情況，作為采購或進貨的參考。 做好經(jīng)濟核算、控制成本費用。，做為供應商結(jié)帳的價格。 銷售部設置銷售經(jīng)理一人，全面負責酒店銷售工作。 每天訪問客戶，按時統(tǒng)計、分析收集客戶資料，并形成每天銷售工作報告；根據(jù)市場需求，確認潛在賓客及其需求，做好銷售工作。 及時處理好客人的電話、傳真投訴并上報上級領導，維護良好的賓客關系。提供各類對客服務。受理客房預訂并對預訂工作進行管理。因此，應為每一位住店客人分別設立賬卡，接受各營業(yè)點轉(zhuǎn)來的客賬資料，及時記錄客人在住店期間的消費情況。 按照星級酒店標準要求，制定前廳部規(guī)章制度，服務規(guī)程和質(zhì)量標準落實措施，并檢查落實執(zhí)行情況，確保制度，規(guī)程，質(zhì)量標準，服務流程規(guī)范化，程序化，制度化，配合質(zhì)檢部門做好質(zhì)量保證工作。、餐飲經(jīng)理（領班）崗位職責直屬上級：前廳部經(jīng)理直屬下級：對前廳部經(jīng)理負責，負責餐飲部的整體經(jīng)營與管理工作。1建立良好的外聯(lián)和客戶關系，向總經(jīng)理提出相關部門的建設性的意見。參加新增和重大項目的方案制定和談判，評審、驗收各項工程，確保質(zhì)量，造價達到預定的指標要求。2）對酒店治安、安全保衛(wèi)工作負有重要責任。當值時，必須保證不缺崗。在車駛進停車場時，應表現(xiàn)積極，快步或小跑到車