【正文】 配方2:%,%,蔗糖12%,氯%,%,%,其余為蒸餾水。冰淇淋以其豐富的營養(yǎng)、獨(dú)特的風(fēng)味、清涼爽口等特點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者的喜愛,但傳統(tǒng)的冰淇淋是以牛奶、奶油為主要原料并添加其它輔料而制成的高脂肪食品,這就使得老年人和肥胖兒童不宜多食。高劑量組分兩次灌胃,中間間隔2h,其余各劑量組經(jīng)口一次灌胃,灌胃容量均為20ml/kg .,受試后觀察2w。(3)試驗(yàn)動物飼料來源及證號:江浦振興實(shí)驗(yàn)動物飼料廠,蘇動(飼)字第95001號。對這種腎臟疾病,病理學(xué)家描述為在腎盂腔內(nèi)或是位于骨盆上皮組織的增生,這些現(xiàn)象后來稱之為骨盆的腎鈣質(zhì)沉著癥。這種能量是人們每日從事日?；顒拥哪芰恐饕獊碓粗弧isher與Mdean通過檢查老鼠肌肉組織也發(fā)現(xiàn),淀粉與變性淀粉都能引起骨盆的腎鈣質(zhì)沉著癥。,5試驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論各劑量組小鼠灌胃后未見明顯中毒表現(xiàn),觀察期內(nèi)無動物死亡。劑量分組（mg/kg）死亡動物數(shù)/實(shí)驗(yàn)動物數(shù)LD50值（mg/kg）雄雌雄雌21500/50/5200002000046400/50/5100000/50/5215000/50/5表1由以上試驗(yàn)結(jié)果可以看出,低交聯(lián)馬鈴薯淀粉磷酸酯和甘薯淀粉磷酸酯均屬無度級,可以在食品工業(yè)中進(jìn)行應(yīng)用試驗(yàn)。在此范圍內(nèi)乳蛋白會產(chǎn)生沉淀,由于低交聯(lián)淀粉磷酸酯糊在酸性條件下具有良好的熱糊和冷糊穩(wěn)定性,%的檸檬酸水溶液,然后用滴加的方法慢慢滴入料液中。無論是果凍粉還是單一的凝膠劑,其價格均在10一20元/kg之間]。芹菜有降壓安神、保持血管彈性和增強(qiáng)免疫力的功效,尤其能促進(jìn)青少年的生長發(fā)育。(1)受試物樣品為顆粒狀,樣DaP經(jīng)研磨粉碎后稱取2150、4610000、21500mg加入雙蒸水至40ml,配制成受試物。為了驗(yàn)證本文所研究的低交聯(lián)馬鈴薯淀粉磷酸酯和甘薯淀粉磷酸酯的食用安全性,有人對其進(jìn)行了急性毒性試驗(yàn)。但在研究淀粉衍生物對生物的毒性方面,人們發(fā)現(xiàn)了一系列的問題并進(jìn)行了廣泛研究。在這個問題上,研究人員的認(rèn)識較為一致。1990年11月國家食品添加劑委員會將乙酞二淀粉磷酸酯、經(jīng)丙基二淀粉磷酸酯、磷酸化二錠粉磷酸酯這3個品種變性淀粉列入了食品添加劑范疇。劑量分組（mg/kg）死亡動物數(shù)/實(shí)驗(yàn)動物數(shù)LD50值（mg/kg）雄雌雄雌215000/100/102150021500急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)(小鼠)。芹菜是一種保健型蔬菜,它含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、粗纖維和豐富的維生素。目前,果凍生產(chǎn)企業(yè)大多數(shù)使用復(fù)合凝膠劑(果凍粉),少數(shù)企業(yè)使用單一的凝膠劑[93,94l。關(guān)于低交聯(lián)馬鈴薯淀粉磷酸酯在果凍中的應(yīng)用還有待于進(jìn)一步研究。,本研究選用了具有較好凍融穩(wěn)定性的低交聯(lián)馬鈴薯淀粉磷酸酯或甘薯淀粉磷酸酯替代原配方中的玉米原淀粉,利用該配方所生產(chǎn)的具有良好口味和保健功能的冰淇淋,由于使用的新原料是價格較為便宜的低交聯(lián)淀粉磷酸酩,還使其價格和同類產(chǎn)品相當(dāng)。3低交聯(lián)淀粉磷酸酯在芹菜汁冰淇淋中的應(yīng)用冰淇淋是人們十分喜愛的一種冷飲食品。雌雄小鼠急性經(jīng)口LD50。直到1982年,歐洲經(jīng)濟(jì)共同體食品科學(xué)委員會和聯(lián)合國