危害分析與控制措施選擇控制程序(專業(yè)版)
【正文】 LTD文件編號危害分析與控制措施選擇控制程序版號第HACCP危害評估可嚴10危害識別的輸入：4X頁的危害評估，選擇適宜的控制措施組合，使食品安全危害得到預防、消除或降低至規(guī)定的可接受水平。管控公司相關文件《操作性前提方案控制程序》《HACCPLTD文件編號危害分析與控制措施選擇控制程序版號第點控制的選擇Q1：該危害顯著嗎？YESQ2：后續(xù)步驟可以消除該危害或降低到可接受水平？YESQ3：本步驟可以消除該危害或降低到可接受水平？YESQ4：在這一步可以建立關健限值共危害發(fā)生的概率（例如：定性或定量的發(fā)病率，諸如發(fā)生的頻率和典型水平，最高概率或者概率統(tǒng)計分布）；c)FOOD5危害識別危害識別應基于以下方面：a）根據(jù)XLTD文件編號危害分析與控制措施選擇控制程序版號第食品安全小組負責實施食品安全危害和控制措施的識別、評價、選擇
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