【正文】 從而縮小同國內(nèi)外先進連鎖企業(yè)的實力差距，進而為我國的連鎖企業(yè)在世界樹立起品牌優(yōu)勢。（2）店鋪裝修和員工培訓同步進行，但在春節(jié)活動開始前一個星期完成裝修，迎接新年。（6）推出小白菜、苦瓜、黃瓜、冬瓜等，還有青魚、鯽魚等和補氣的食物胡蘿卜、桂圓、荔枝、花生等。同時 在服裝上嚴格要求干凈、整潔、并統(tǒng)一。對于聯(lián)營者，鄉(xiāng)村基僅僅要求其入股30%，鄉(xiāng)村基出資70%并負責管理，聯(lián)營者僅僅相當于一個投資者的角色，共同分利。充分利用網(wǎng)絡，進行網(wǎng)絡營銷。（10）與公司合作我們將目標定為各大公司，上班族又稱為盒飯族，據(jù)調(diào)查平均每人每周上5天班，那么就會在公司吃5頓盒飯，一個中型公司按100人吃盒飯計算每周就需要2500份盒飯，加之就我市而言大中型企業(yè)眾多，可稱之為一個很大的消費群，當然我們要通過公關(guān)來打通我們的營銷渠道。（3）會員積分優(yōu)待制定積分卡政策，若積分在100—200范圍內(nèi)可享免費可樂一杯，若積分在200—400范圍內(nèi)在可樂的基礎上附贈一帶炸薯條，積分在400—700范圍內(nèi)可享免費午餐一頓（指定菜品內(nèi)選擇），利用這種優(yōu)惠政策促進消費者購買力與忠誠度。第二，制作大幅海報貼在餐廳門口處進行宣傳。確定價格目標確定了價格以維持，提高市場占有率為定價目標。在現(xiàn)在市場占有率既定的情況下，為了維持和提高市場占有率，我們選擇運用低價格策略。這樣做最大的好處就是增加營業(yè)額，同時又不影響人流量最大時的出菜速度。所以從擴大知名度的角度，我們的這次策劃決定重南方家喻戶曉和打入北方市場為目標做這次的品牌建立策劃。（3）中餐廳：餐廳的市場定位應根據(jù)具體的地理位置與人文習性來找出合適的定位。但在實質(zhì)上鄉(xiāng)村基與這些餐飲并不存在太大競爭，在消費人群和消費時間、地點上也有差異，所以也算是各有所長。行為因素 （1）消費目的消費者健康意識的不斷增強，對于快餐這類飲食來說要求也越來越高，其消費者選擇快餐的目的不再是盲目的想嘗試一下快餐這類新鮮的餐飲方式，而是將對其新鮮程度的注意力轉(zhuǎn)移到了快餐其自身的品質(zhì)、文化內(nèi)涵。這樣的選址利于資源的合理利用，用最少的成本贏得最大的利潤。西式快餐雖然在不同國度采取了一定的調(diào)整措施,以適應當?shù)叵M者的口味偏好,但是為了保證在全球任何一家連鎖店都能吃到同樣食品的承諾,食品口味變化不大。在品牌上，鄉(xiāng)村基不是走的國際路線，而是在中國南部為主，是一個國內(nèi)知名品牌。%的群體不清楚鄉(xiāng)村基是什么。鄉(xiāng)村基這樣中餐企業(yè)也面臨著外國品牌餐飲企業(yè)的擠壓。（二）學習目標從我們的角度來看這將有利于了解鄉(xiāng)村基的經(jīng)營，也將為我們的以后打下奠基。33 市場環(huán)境分析二、市場環(huán)境分析中國常言“民以食為天”,餐飲業(yè)是關(guān)系我國民生的重要產(chǎn)業(yè),而頻頻發(fā)生的食品安全事件,使得餐飲業(yè)面臨嚴重的威脅,其發(fā)展倍受國際關(guān)注。打入國際市場，是中式快餐的發(fā)展必然趨勢。肯德基定位于“世界著名烹雞專家、烹雞美味。三、SWOT分析（1） 中國快餐業(yè) 在中國,快餐業(yè)方興未艾,其市場格局呈現(xiàn)出傳統(tǒng)與現(xiàn)代、中式與西式、中檔和低檔并存,競爭日趨激烈的局面。雖然如此，鄉(xiāng)村基的主要市場還是在重慶、四川、西安、武漢、長沙、上海等五個地方。所以這對侵入學生市場可謂兩大法寶。（3）消費時間鄉(xiāng)村基的消費者主要集中在中午和晚上兩個用正餐的時間。而分量型則是以飯菜的多少為主，這類顧客很務實以吃飽為主。而這也就意味著鄉(xiāng)村基要研發(fā)一些新產(chǎn)品，在定位上也就要因地制宜了，要能更好的適應北方的飲食習慣。同時在門店食用的碗筷更要注意消毒和碗筷的精致，因為精致的碗筷這能讓消費者產(chǎn)生食欲，讓食用的人心情更好，看到的人也產(chǎn)生想吃的欲望。第二，季是最盛的季節(jié)，此時也是人體新陳代謝最快的時候，應注意清熱解暑。價格優(yōu)惠措施（1） 優(yōu)惠券促進銷售 鄉(xiāng)村基優(yōu)惠券：憑券現(xiàn)金單筆消費滿14元+1元送可樂或橙汁1杯 鄉(xiāng)村基優(yōu)惠券：現(xiàn)金消費芋圓紅豆刨冰+可樂/橙汁任意一杯 憑券只需9元（2） 鄉(xiāng)村基優(yōu)惠券憑券現(xiàn)金任意消費+3元得冰爽藍莓凍飲1杯等（3）打折優(yōu)惠開設會員卡辦理，也可以與其他企業(yè)合作 如：城市宜居卡。相對而言，鄉(xiāng)村基是較弱的企業(yè)，所以我們采用與競爭者價格相同或略低于競爭者的價格出售我們的產(chǎn)品的方法價格優(yōu)惠措施（1）優(yōu)惠券促進銷售鄉(xiāng)村基優(yōu)惠券：憑券現(xiàn)金單筆消費滿14元+1元送可樂或橙汁1杯 鄉(xiāng)村基優(yōu)惠券：現(xiàn)金消費可獲紅豆刨冰+可樂/橙汁任意一杯 憑券只需9元（2）鄉(xiāng)村基優(yōu)惠券憑券現(xiàn)金任意消費+3元送冰爽藍莓凍飲1杯等 (3)打折優(yōu)惠開設會員卡辦理，也可以與其他企業(yè)合作 如：城市宜居卡。視頻上傳至新浪、騰訊微博，電影廣告，在網(wǎng)絡上打廣告，同時把一些已有的網(wǎng)絡鄉(xiāng)村基宣傳網(wǎng)頁等在微博上大量宣傳。抓住消費者求廉心理，一般情況下消費者是不會輕易放棄這次機會。將渠道銷售模式、加盟模式、中間商等進行渠道策劃。總部統(tǒng)一儲存原材料在倉庫，最大化的保證原材料的貨源充足；也能更好地調(diào)離各店面的差異需求（比如a店需要大米，而b店需要油），總部統(tǒng)一采購會大大降低進貨成本。直營店（Regular Chain）,其特點是管理鏈簡單，店鋪完全由總公司的控制，有強大的議價能力，有著明確的長期規(guī)劃。方案二: 把鄉(xiāng)村基的廚師送到培訓機構(gòu)進行。L行的桌凳科多安一些，這樣既可以節(jié)約空間游客多容納顧客也為新產(chǎn)品大盤菜的聚餐類消費者提供位置。參考文獻八、營銷經(jīng)費預算（一）支出預算產(chǎn)品開發(fā)的研發(fā)預算10萬向北方市場拓展的預算50萬廣告的投放5萬店面的整改5萬其它費用1萬共計71萬 （二）收入預算廣告投放后獲得的所有增加的收入20萬。北京：機械工業(yè)出版社［3］黃升民，段晶晶。好的營銷策劃夠使企業(yè)用最少的資源在一定的區(qū)域達到一個領頭羊的位置，同時營銷策略是一個較為全方位的市場預測，能夠更好的把握全局，更好的應對市場變更，可謂資源的合理利用最好的方法。（4）制定積分卡政策（5）目標定為各大公司，與一些公司合作，給員工送飯上門。新菜式的開發(fā)（1）開發(fā)北方市場時在北方做一些饅頭、面食等適合北方的飲食。有了這樣的機制，新員工很快就知道自己應該怎么做，很快也就成長了起來。 成果導向：不找借口、績效導向。擴張的指路上不搞加盟，這限制了鄉(xiāng)村基向更寬的道路發(fā)展。優(yōu)惠項目凡在過年當天來鄉(xiāng)村基用餐，免費可樂一杯（僅會員卡可享），雞腿半價優(yōu)惠，所有菜品8折。提高鄉(xiāng)村基的信譽度并挖掘大量潛在消費者。就鄉(xiāng)村基本身而言，鄉(xiāng)村基的宣傳手段主要依靠口碑相傳，這在一定程度上限制了鄉(xiāng)村基的發(fā)展，現(xiàn)代的宣傳媒體廣告、網(wǎng)絡、報紙等一些媒介鄉(xiāng)村基并沒有更好的運用上，這也是讓鄉(xiāng)村基落后于肯德基的重要因素。（2）提價由于通貨膨脹、物價上漲、企業(yè)的成本費用提高，而不得不提高產(chǎn)品的價格。所以羊肉、蝦、馬鈴薯、綠豆芽、油菜等。（2）大盤歡樂享南方市場的延生，要想在南方做的更好就要改進產(chǎn)品上的缺點。一些顧客反映鄉(xiāng)村基的飯菜不好吃，而導致的原因是因為鄉(xiāng)村基做的是大眾口味，對于愛吃比較麻辣或者吧、很清淡的人就不適應了。鄉(xiāng)村基的市場定位在中低收入人群、學生和上班族為主要顧客，也就在定位上不是高端路線了。經(jīng)過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴大，已占據(jù)餐飲市場45%份額從行業(yè)發(fā)展來看，近十年以來我國快餐業(yè)規(guī)模不斷擴大，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量，對全行業(yè)的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻。大部分消費者的消費動機是為了節(jié)省時間、方便快捷。目標在全省5年內(nèi)開起36個分店。（2） 鄉(xiāng)村基快餐分析 快餐“鄉(xiāng)村基”的問題在，我們認為在顧客思考“要到哪里吃飯”的問題時，很少會有人想到“鄉(xiāng)村原始風味烹飪”。在與鄉(xiāng)村基的競爭上，中餐廳是很有力的競爭對手，同樣的中國式的菜，有著共同的食客們，但最大的優(yōu)點是一個“快”贏得了更多的上班族和趕時間的消費青睞。經(jīng)調(diào)查研究，大概可以了解到大部分消費者都選擇了鄉(xiāng)村基的方便；將近一半的消費者考慮了價格和口味；少部分人選擇了環(huán)境。國家在加快服務業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的同時也為餐飲業(yè)的發(fā)展帶來了新機遇。策劃目標鄉(xiāng)村基策劃一、策劃目標（一）企業(yè)目標鄉(xiāng)村基現(xiàn)階段的經(jīng)營模式進行分