【正文】 ③節(jié)假日促銷活動(dòng)。（3） Place渠道考慮因素①顧客特性。全聚德烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道醇厚、肥而不膩為特色被譽(yù)為“天下美味”馳名中外。嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)公司內(nèi)部單位不得相互宴請、工作日中餐“禁酒”等有關(guān)規(guī)定。三是規(guī)范大修理項(xiàng)目管理程序。1999年1月，“全聚德“被國家工商總局認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”，是我國第一例服務(wù)類中國馳名商標(biāo)。碧洛德”紅、白葡萄酒，作為全聚德專用佐餐葡萄酒，為“全聚德”品牌的延伸創(chuàng)效，再辟新徑。這些產(chǎn)品在北京各大中型商場及超市均由銷售，深受廣大商家以及消費(fèi)者的歡迎。2. 內(nèi)部優(yōu)勢與劣勢分析（1） 生產(chǎn)能力①產(chǎn)能方面，全聚德集團(tuán)總經(jīng)理邢穎曾透露，上市融到的4億元資金將全部用于升級全聚德供銷鏈環(huán)節(jié)。1999年1月，“全聚德“被國家工商總局認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”，是我國第一例服務(wù)類中國馳名商標(biāo)。據(jù)說，這一特種純北京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。國內(nèi)各地人士及外國友人，但凡到北京來的都要嘗一嘗風(fēng)味獨(dú)的“全聚德烤鴨”，“全聚德烤鴨”早已名聞中外。%的受調(diào)查者擔(dān)心如果改用電 子烤爐，烤鴨“將淪為肯德基之流的街頭快餐”。②全聚德烤鴨具有高質(zhì)量的控制體系，完善的信息管理系統(tǒng)，忠誠的海內(nèi)外客戶群和強(qiáng)大的融資能力，中國海內(nèi)外華人眾多，實(shí)力雄厚。這表達(dá)了顧客對“全聚德”的企盼。三是完善材料分類、分級管理制度。各種辦公用品建立購買、消耗管理臺賬，嚴(yán)格控制購置高檔辦公用品。全聚德集團(tuán)總經(jīng)理邢穎曾透露，上市融到的4億元資金將全部用于升級全聚德供銷鏈環(huán)節(jié)。全聚德烤鴨是中國人耳熟能詳?shù)拿?，即使可能沒有吃過，對于本國市場一些尚且處在導(dǎo)入期的市場應(yīng)主要采取緩慢撇脂戰(zhàn)略。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。舉辦游戲親子活動(dòng)、敬老活動(dòng)著重點(diǎn)在于烤鴨的營養(yǎng)價(jià)值，尊老愛幼。在目標(biāo)的市場省份地方大小電視臺，如cctv、安徽衛(wèi)視、江蘇衛(wèi)視、浙江衛(wèi)視等。（2） Price價(jià)格 全聚德烤鴨采取反向的定價(jià)策略。（4）必須在無競爭的情況下也要不斷降低成本，在與替代品競爭時(shí)，低成本的企業(yè)往往比本行業(yè)中的其他企業(yè)處于更有利的地位。三是嚴(yán)控差旅費(fèi)。三是完善薪酬分配體制，推行勞動(dòng)工資定額管理，實(shí)行以工作量計(jì)資、以定額成本計(jì)資相結(jié)合辦法，充分發(fā)揮工資杠桿作用，增強(qiáng)活力。3. 市場定位烤鴨對游客來說大多是可以定位在禮品行業(yè)，去北京的游客回家途中一定會(huì)給家人帶點(diǎn)烤鴨作為禮品送給他們，這也占據(jù)課很大一部分的銷售，尤其是在寒暑假這種旅游的高峰期。③技術(shù)人員占有率高達(dá)60%，學(xué)歷大都在大專文憑以上?！叭鄣驴绝啞遍_發(fā)周期短，具有強(qiáng)大的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)入國際市場后作為中國的特色菜必定可占據(jù)強(qiáng)大的市場份額。不可能指望EU的鴨子都和中國鴨子那樣超級便宜，那么在貨源上也是重要的問題，成本進(jìn)一步提高。但至后來，據(jù)《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術(shù)就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。其實(shí)烤鴨不但已成為民間美味，同時(shí)也是士大夫家中的珍肴。④貨源的問題。并沒有完全覆蓋中國地區(qū)。百年的爐火，錘煉出不滅的企業(yè)精 神，傳導(dǎo)著“全聚德”不畏艱難、全力以赴、奮力拼搏、謀求發(fā)展壯大的宏圖偉志；體現(xiàn) “全聚德”同心協(xié)力、鍥而不舍、聚心、聚志、聚力、追求事業(yè)發(fā)展和永遠(yuǎn)奮進(jìn)的頑強(qiáng)精 神；象征著“全聚德”圓滿、團(tuán)圓、仁義、恭謙的道德觀念和以德為先、誠信為本，熱情、 周到為各方賓客服務(wù)的經(jīng)營理念。目前主要面向白領(lǐng)青少年以及廣大游客消費(fèi)群體。建立勞務(wù)派遣工和市場化隊(duì)伍淘汰競爭機(jī)制，考慮效率及投入產(chǎn)出關(guān)系。嚴(yán)格會(huì)議費(fèi)報(bào)銷程序，嚴(yán)控費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。（3）不可盲目生產(chǎn)，要不斷根據(jù)市場狀況的更新，緊跟市場作出新的方案，不能喪失對市場變化的預(yù)見能力。因此全聚德烤鴨經(jīng)過不斷開發(fā)研究改良技術(shù)，完善其核心主打產(chǎn)品，并不斷推出健康新品，鞏固企業(yè)市場地位，提高市場占有率。產(chǎn)品一開始如果有好的廣告作為鋪墊，產(chǎn)品在市面上的形象、知名度以及在價(jià)格上的認(rèn)知會(huì)