【正文】 彩用最新色點系統(tǒng)控制空調3．C、維護控制如其它耗用能源的設備一樣，正確的維護生產區(qū)設備，使我們更能經(jīng)濟的運用它。生產區(qū)設備餐廳的生產區(qū)設備為主要之能源消耗者。同時需檢查冷藏門邊的加熱器，是否運行正常，以防結冰。發(fā)現(xiàn)毛細管卷曲，應及時予以更換（注意，須關閉電源開關）* 每年檢查2次冷煤管和通風管，注意是否有腐蝕、損壞的跡象，周邊有漏油現(xiàn)象（表示冷煤外泄）或風管連接處松落，并及時予以維修。另外，餐廳也須依照樓面開啟情況、營運狀況，適時地調整空調的開啟和關閉。* 調整控制是指關于餐廳內使用能源之項目的調整例如:保持正確的空調設定溫度，及維持熱水的適當溫度，都為調整控制的例子。同時，將每月實際發(fā)生的使用量畫在能源使用圖（可使用方格紙）上，并將此張貼公布。 用餐環(huán)境的改善和優(yōu)化，提供顧客一個愉悅的用餐經(jīng)驗；改正效率不足的錯誤后，應保存完整的表格記錄，以做為餐廳能源情況的“成績單”。（3）、設備開啟時間表 關掉無需使用的設備可節(jié)約能源。空調設備A、調節(jié)控制 餐廳冷熱氣的流出，主要是受到建筑物內、外溫差的影響。注意是否有裂縫腐蝕、螺絲松落或其它損壞，有無異響、異味，并及時予以維修。 （例如早上6：00、下午6：00、凌晨12.：00的時段）冷藏庫化霜時間為1530分鐘，冷凍庫化霜時間為60分鐘。* 所有冷藏（凍）機組之凝器、及散熱器線圈也應保持清潔。既然餐廳營運不會一直處于高峰期，一天中某些時段關閉部分設備，也是合乎邏輯的做法。的換置日光燈管時，須使用高效能之燈管B、開啟關閉控制在擬定照明設備之時間表時，我們無需考慮開啟或暖機等重要因素，一般說來，不需照明時，即或關閉。 電力設備系統(tǒng)漏電檢修 標準：0處10. 每月用電情況記錄（能源使用情況表）煤氣及其它能源（能源使用情況表），請具體說明設備保養(yǎng)日歷、保養(yǎng)記錄其他、員工會議上回顧討論能源使用情況，如否，請附分析及行動計劃。它每使用1瓦特的電力，可產生4位于燈泡之高度，使用時也會產生較低的熱能。生產區(qū)設備最重要的調整技巧，為溫度校準。）損毀之墊圈，松馳之彈簧，或破裂之鉸鏈，都可能造成門緣的滴漏情形。A、調整控制我們應設定冷凍庫、冷凍柜（冰箱）控制除霜周期的計時器，以節(jié)約能源，設定時間有4個周期，所選定的除霜時間，至少應卡車進貨后2小時，或是人員不會進出冷庫或開啟冰箱的時間為宜。保持空調設備最重要最簡易的方法為：每星期至少清潔一次空氣過濾網(wǎng)和冷凝器散熱網(wǎng)，必要時及時更換。你為訓練及建立能源警覺性投資時間，比其它任何能源投資，更具有增加利潤的潛力。建議照明設備的色點如下：*紅色所有時段都要開（夜間防盜燈等等）*藍色當員工到達餐廳時開啟，離開餐廳時關掉（開店、打烊清潔燈、經(jīng)理室門口燈等等）*綠色開始營業(yè)時開啟，營業(yè)結束后關閉（如大廳用餐區(qū)等等）*黃色黃昏時或需要時開啟，營業(yè)結束后關閉（如戶外招牌等等）建議空調設備的色點如下：*綠色開始營業(yè)時開啟，營業(yè)結束后關閉*藍色當員工到達餐廳時開啟，離開餐廳時關閉*黃色需要時打開（如未開放之樓面的空調等等）節(jié)約能源成本的重點在于隨時將可關掉的電源關掉。已經(jīng)完成設備訓練的管理組是理想的負責人，可指定為“設備執(zhí)