【正文】 R Repeatability Reproducibility Panel Panel*Loaf PartToPart Total Variation StdDev Study Var %Study Var Source (SD) (*SD) (%SV) Total Gage Ramp。R Repeatability Reproducibility Panel Panel*Loaf PartToPart Total Variation Number of Distinct Categories = 6 D M A I C 測量系統(tǒng)驗(yàn)證結(jié)果 測量系統(tǒng)基本可以信賴，但不是很好 18 SBTI/AMC Partnership ….. 為 Y(口感 ) 建立初始流程能力 我們現(xiàn)在的流程能力怎么樣？ D M A I C 19 SBTI/AMC Partnership ….. 為 Y(口感 ) 建立流程能力 7 6 5 4 3 2 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 of Ratings Rating 6 4 3 2 1 1 4 3 Defects 7 Target = 8 ? 在“正常”的條件下烤一些面包 ? 讓品嘗小組再次評分 ? 平均分為 ? 但是這個變異對于一個 6s過程是否太大了 我們怎樣做到這一點(diǎn) ? D M A I C 20 SBTI/AMC Partnership 這只是一個 ！會產(chǎn)生大量的缺陷，很難保證質(zhì)量 D M A I C Y的流程能力 21 SBTI/AMC Partnership ….. 為 Y(口感 )定義改進(jìn)目標(biāo) 通過改善我們一定要達(dá)到的水平是什么？ D M A I C 22 SBTI/AMC Partnership ….. 為 Y(口感 )定義改進(jìn)目標(biāo) Y的 過程能力確定為 5s 1,000,000 100,000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2 3 4 5 6 7 “ BETTER BREAD” 烤面包流程 最好的競爭者 改進(jìn)的范圍 Defects Per Million Sigma Scale Freihofer WONDER Pepperidge Farm Sunbeam 我們?nèi)绾味x改進(jìn)？ ?把競爭對手作為標(biāo)桿 ?聚焦在缺陷上 (即 : 口感分值 7) ?確定什么是一個“可以接受的 s水平 ” ?設(shè)立相應(yīng)的改進(jìn)目標(biāo) D M A I C 23 SBTI/AMC Partnership ….. 確定導(dǎo)致 Y(口感 )變異的因素 我們怎樣確定潛在的導(dǎo)致變異的因素 (Xs)? D M A I C 24 SBTI/AMC Partnership ….. 確定導(dǎo)致 Y(口感 )變異的因素 我們怎樣確定潛在的導(dǎo)致變異的因素 (Xs)? YEAST FLOUR 多種來源 : ?廚師 ,