【正文】 , 寬為 , 其大小表示為 _____ 。每小題 2 分 ,共 10 分 ) √ √ √ √ 10√ 四、簡答題 1. G 和 G+有什么區(qū)別？ 格蘭氏染色的區(qū)別主要在于細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)與成分的不同 格蘭氏陰性：細(xì)胞壁兩層，內(nèi)層厚 23nm 主要成分是肽聚糖；外壁厚 810nm，主要成分是脂蛋白、脂多糖、脂類，兩層均未磷壁酸。（） 反硝化作用是化能自養(yǎng)微生物以硝酸鹽或亞硝酸鹽為電子受體進(jìn)行的無氧呼吸。 +菌和 G菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)和組成上有何差別，以及與革蘭氏染色反應(yīng)的關(guān)系。不利影響 ： 引起作物病害 ； 某些有害微生物雖無致病性，但它們產(chǎn)生的有毒 物質(zhì)能抑制種子的發(fā)芽、幼苗的生長和根系的發(fā)育 ； 競爭有限養(yǎng)分。 11．下列屬于化能自養(yǎng)微生物的是 （ A） A 亞硝化細(xì)菌 B 光合細(xì)菌 C 藍(lán)細(xì)菌 D 霉菌 一個(gè)細(xì)菌每 10 分鐘繁殖一代，經(jīng) 1 小時(shí)將會(huì)有多少個(gè)細(xì)菌：（ A） A 64 B 32 C 9 D 1 12．下述那個(gè)時(shí)期細(xì)菌群體倍增時(shí)間最快 （ C） A 穩(wěn)定期 B 衰亡期 C 對數(shù)期 D 延滯期 ：（ C） A 好氧生長 ，厭氧生長 +，接觸酶 B 好氧生長 +，厭氧生長 ，接觸酶 + C 好氧生長 +，厭氧生長 +，接觸酶 + D 好氧生長 ，厭氧生長 ，接觸酶 + ，下述那種方法最好 （ C） A 比濁法 B 顯微直接計(jì)數(shù)法 C 平板計(jì)數(shù)法 ，正確的是（ A ） A. 微生物群體生長繁殖速度最快的溫度 B. 發(fā)酵的最適溫度 C. 積累某一代謝產(chǎn)物的最適溫度 D. 無法判斷 16. 下述那個(gè)最可能產(chǎn)生一個(gè)重組細(xì)胞：（ C） A F+ x F B Hfr x F+ C Hfr x F D F+ x F 17. 營養(yǎng)缺陷型菌株是指（ D ）的菌株 C. 培養(yǎng)基中營養(yǎng)成分缺少時(shí)獲得的菌株 D 喪失了合成某種營養(yǎng)成分能力的菌株 18. 下述不是磷壁酸的功能的是： （ A） A 內(nèi)毒素 B 細(xì)胞壁抗原特異性 C 噬菌體的吸附位點(diǎn) D 調(diào)節(jié)陽離子進(jìn)出細(xì)胞 19. 球狀細(xì)菌分裂后排列成鏈狀稱為 B A 雙桿菌 B 鏈球菌 C 螺旋體 D 葡萄球菌 20. 下面關(guān)于芽孢的敘述，正確的是（ D ） A. 所有細(xì)菌在其生長的一定階段，均可形成芽孢。 B. 所有細(xì)菌在其生長的全部階段，均可形成芽孢。大多數(shù)細(xì)菌、藻類和原生動(dòng)物的最適 pH 為，在 pH 410 之間也可以生長；放線菌一般在微堿性即 最適合；酵母菌、霉菌則適合于 pH56 的酸性環(huán)境，但生存范圍在 之間。 用 高酸度也可達(dá)到到防腐的目的。質(zhì)粒已成為遺傳工程中重要的 運(yùn)載工具之一。（錯(cuò)誤） 6 發(fā)酵和呼吸一樣都需要 O2。隨著環(huán)境pH 值的不斷變化，微生物生長受阻，當(dāng)超過最低或最高 pH 值時(shí)，將引起微生物的死亡。在有些食品。 （ 2）消毒 從字面意思看，消毒就的消除毒害，這里的毒害就是指傳染源或者致病源的意思。（ ） 9. 微生物從一個(gè)細(xì)胞繁殖得到的后代稱為該微生物的純培養(yǎng)（ ） 10. 微波、超聲波、紫外線都可用于殺菌。 ？其中第二個(gè)時(shí)期有何特點(diǎn)、處于此期的微生物有何應(yīng)用？ 單細(xì)胞微生物典型生長曲線 分為延滯期、指數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期 4 個(gè)時(shí)期。有時(shí)，甚至一種生物脫離了另一 個(gè)種生物后即不能生活。 無分枝 單細(xì)胞的群體典型生長曲線，根據(jù)單細(xì)胞微生物生長速度的不同可將曲線分為__________、 __________、 __________、 __________、 __________四個(gè)時(shí)期。一種菌的每一不同來源的純培養(yǎng)物均可稱為該菌種的一個(gè)菌株。 2b: 磷酸鹽； 3c:與細(xì)胞等滲，防止細(xì)胞損傷。 5 對細(xì)菌簡單染色法的一般步驟是 _ _ _ a_ _ _ 。只需注明 “ 對 ” 或 “ 錯(cuò) ” ） GC 含量高于中溫菌。 ③微生物與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系越來越受到當(dāng)代全人類廣泛的重視。 、代謝性能常采用 _____ 時(shí)期的細(xì)胞?？咕兀S生素。 ( permease)屬于誘導(dǎo)酶，而其它種類的酶往往屬于組成酶。 為 節(jié) 約 成 本 ， 工 廠 中 常 用_ _ _ e_ _ _ _ 等做有機(jī)氮源。 8e:豆餅 粉 9a:幾丁質(zhì) 9b:甘露聚糖； 9c:葡聚糖； 9d:肽聚糖 10a:巴斯德； 10b:柯赫； 10c:巴斯德消毒法； 10d:微生物純培養(yǎng)法 三 簡述下列概念的區(qū)別 :（每題 5 分） 。生物耗氧量水體中有機(jī)物經(jīng)生物氧化至簡單終產(chǎn)物是所需的氧量。 三．選擇題（每個(gè) 2 分，共 20 分） 組成病毒粒子衣殼的化學(xué)物質(zhì)是（ ） A、糖類 B、蛋白質(zhì) C、核酸 D、脂肪 屬于細(xì)菌細(xì)胞特殊結(jié)構(gòu)的為（ ） A、莢膜 B、細(xì)胞壁 C、細(xì)胞膜 D、核質(zhì)體 噬菌體屬于病毒類別中的（ ） A、微生物病毒 B、昆蟲病毒 C、植物病毒 D、動(dòng)物病毒 半固體培養(yǎng)基中，瓊脂使用濃度為（ ）。一般指在 1L 污水或待測水樣中所含有的一部分易氧化的有機(jī)物，當(dāng)微生物對其氧化、分解時(shí)，所消耗的水中的溶解氧毫克數(shù)（其單位為 mg/L ）。 L型細(xì)菌指細(xì)菌在特定條件下 ,由基因自發(fā)突變而形成的的遺傳性穩(wěn)定的細(xì)胞壁缺陷菌株 ,多形態(tài) ,有的可通過細(xì) 菌濾器而稱過濾形細(xì)菌 ,在固體培養(yǎng)基上形成 油煎蛋似 的小菌落 原生質(zhì)球是指在人為條件下 ,用溶菌酶去除革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁或用青霉素抑制革蘭氏陰性細(xì)菌新生細(xì)胞壁合成后殘留著部分細(xì)胞壁而形成的細(xì)菌細(xì)胞 ,它呈圓球形 原生質(zhì)體是指在人為條件下 ,用溶菌酶除盡應(yīng)有的細(xì)胞壁或用青霉素抑制新合成的細(xì)胞壁后 ,所得到的僅有一層細(xì)胞膜裹著的圓球狀滲透敏感細(xì) .一般由革蘭氏陰性細(xì)菌形成 支原體是在長期進(jìn)貨過程中形成的 ,適應(yīng)自然生活條件的無細(xì)胞壁的原核生物 .因它的細(xì)胞膜中含有一般原生物成沒有的甾醇 .所以即使缺乏細(xì)胞壁 ,其細(xì)胞膜仍有較高 的機(jī)械強(qiáng)度 . 上述原生質(zhì)體的球狀體的共同特點(diǎn)是 :無完整的細(xì)胞壁 ,細(xì)胞呈球狀 ,對滲透壓極其敏感 ,革蘭染色陰性 ,即使有鞭毛也無法運(yùn)動(dòng) ,對相應(yīng)噬菌體不敏感 ,細(xì)胞不能分裂 ,等等 .當(dāng)然 ,如在形成原生質(zhì)體或球狀體以前已有噬菌體浸入 ,它仍能正常復(fù)制 ,增殖和分裂 。作用機(jī)制：青霉素破壞肽聚糖合成過程中肽尾與肽橋間的轉(zhuǎn)態(tài)作用。采用密閉容器中加入除氧劑來有效的防止食品和糧食的霉變。生產(chǎn)上要盡量縮短該時(shí)期，如應(yīng)用處于對數(shù)期的菌體接種，適當(dāng)增大接種量，培養(yǎng)基成分盡量與種子培養(yǎng)基一致； （ 2） 對數(shù)期：菌數(shù)以指數(shù)增加。強(qiáng)堿可用作殺菌劑，但由于它們的毒性大，其用途局限于對排泄物及倉庫、棚舍等環(huán)境的消毒。配制培養(yǎng)基的步驟：原料稱量、溶解（加瓊脂） → （過濾） → 定容 → 調(diào) pH → 分裝 → 加棉塞、包扎 → 滅菌 → （擺斜面） → 無菌檢查 2. 防止菌種衰退的措施有哪些？ ① 控制菌種傳代 次數(shù)； ② 創(chuàng)造良好的培養(yǎng)條件； ③ 利用不易衰退的細(xì)胞移種傳代； ④ 采用有效的菌種保藏方法； ⑤ 講究菌種選育技術(shù)； ⑥ 定期進(jìn)行分離純化。 （ 3）防腐 防腐就是利 用某種理化因素完抑制霉菌微生物的生長繁殖，從而達(dá)到防止食品等發(fā)生霉腐的 措施，措施很多，主要由：低溫。如化妝品可加入山梨酸，脫氫醋酸等來防腐等。強(qiáng)酸和強(qiáng)堿具有殺菌力。 6. 在菌體形態(tài)觀察中，需要進(jìn)行制片后才能在顯微鏡下觀察，觀察細(xì)菌時(shí)采取的制片方法是 _ __，觀察放線菌時(shí)采取的制片方法是 __ __，觀察真菌采取的制片方法是 __ 四 .判斷題（每個(gè) 1 分，共 5 分） . 1. 細(xì)胞壁自溶素與細(xì)胞的感受態(tài)無關(guān) .。 酶能消除 超氧化物自由基的毒害 5. 根據(jù)細(xì)菌的生長曲線可將細(xì)菌的生長分為 延遲期 ，對數(shù)期 ， 穩(wěn)定期 和 死亡期 四個(gè)時(shí)期，作為研究材料應(yīng)取 對數(shù)期 時(shí)期細(xì)菌最合適。例如纖維分解微生物和固氮細(xì)菌的共棲，纖維分解細(xì)菌分解纖維產(chǎn)生的糖類可以固氮細(xì)菌提供碳源和能源而固氮細(xì)菌固定的碳素可以纖維分解微生物提供氮源，互為有利而促進(jìn)了纖維素分解和氮素固定。例如，如果沒有微生物把有機(jī)物降解成無機(jī)物并產(chǎn)生大量的二氧化碳，其結(jié)果將是一方面地球上有機(jī)物堆積如山（動(dòng)植物、人的尸體），另一方面，新的有機(jī)物將無法繼續(xù)合成，在這樣的生態(tài)環(huán)境中一切生物將無法生存。（） 磷壁酸只在 G+細(xì)菌的細(xì)胞壁上存在，而 LPS 則僅在 G— 細(xì)胞壁上存在。 ②對數(shù)期：該時(shí)期菌體數(shù)量按幾何級數(shù)增加，增長速度較快。 ______和 ____ 組成。 ④衰亡期：芽孢細(xì)菌開始形成芽孢，霉菌形成孢子，所以保存菌種要利用衰亡期的芽孢或孢子。 基團(tuán)移位：指一類既需特異性載體蛋白的參與，有需耗能的一種物質(zhì)運(yùn)送方式，其特點(diǎn)是溶質(zhì)在運(yùn)送前后還會(huì)發(fā)生分子結(jié)構(gòu)的變化，因此不同于一般的主動(dòng)運(yùn)輸。存在于自然界微生物也有 少數(shù)能使人類和動(dòng)植物發(fā)生病害，被稱為病原微生物，如：結(jié)核桿菌可引起結(jié)核病，肝炎病毒可引起病毒性 微生物試題 （ 六 ） 一、 選擇題（每小題 2 分，共 40 分） ① 30S ② 50S ③ 70S ④ 80S ① 菌絲無橫隔 ② 多核 ③ 蓬松絮狀 ④ 假根 ① 子囊孢子 ② 擔(dān)孢子 ③ 粉孢子 ④ 接合孢子 ① 細(xì)菌 ② 酵母菌 ③ 霉菌 ④ 病毒 5..常用消毒酒精的濃度為 ① % ② 30% ③ 70% ④ 50% 6. 土壤中三大類群微生物以數(shù)量多少排序?yàn)? ① 細(xì)菌＞放線菌＞真菌 ② 細(xì)菌＞真菌＞放線菌 ③ 放線菌＞真菌＞細(xì)菌 ④ 真菌＞細(xì)菌＞放線菌 是 ① 細(xì)菌 ② 放線菌 ③ 真菌 ④ 病毒 8..沼氣發(fā)酵中發(fā)酵液的最適 pH 值為 ① ＜ ② ③ ④ ＞ 9. T4 噬菌體屬于 ① 螺旋對稱 ② 立方體對稱 ③ 復(fù)合對稱 ④ 都不是 10. 半固體培養(yǎng)基中 ,瓊脂使用濃度為 ① 0 ② % ③ % ④ 5% 11. 酵母菌常用于釀酒工業(yè)中 ,其主要產(chǎn)物為 ① 乳酸 ② 乙醇 ③ 丁酸 ④ 乙酸 12. 在放線菌發(fā)育過程中 ,吸收水分和營養(yǎng)的器官為 ① 基質(zhì)菌絲 ② 氣生菌絲 ③ 孢子絲 ④ 孢子 13. 下列有機(jī)物中最難被微生物降解的是 ① 纖維素 ② 木質(zhì)素 ③ 半纖維素 ④ 淀粉 14. 只在液體表面出現(xiàn)菌膜的微生物屬 ① 厭氧型微生物 ② 兼性厭氧型微生物 ③ 好氧型微生物 ④ 微需氧型微生物 . ① 光能自養(yǎng)型 ② 化能自養(yǎng)型 ③ 光能異養(yǎng)型 ④ 化能異養(yǎng)型 16. .霉菌適宜生長的 pH 范圍為 ① ＜ ② ③ ④ ,是利用微生物間的 ① 互生關(guān)系 ② 共生關(guān)系 ③ 競爭關(guān)系 ④ 拮抗關(guān)系 18. 下列微生物中不能利用分子氮的是 ① 霉菌 ② 弗蘭克氏菌 ③ 根瘤菌 ④ 圓褐固氮菌 . ① 銀耳 ② 猴頭 ③ 香菇 ④ 木耳 20. 接種環(huán)常用的滅菌方法是 ① 火焰滅菌 ② 干熱滅菌 ③ 高壓蒸汽滅菌 ④ 間歇滅菌 二、名詞解釋（每個(gè) 2 分，共 10 分） 1，菌膜 2，噬菌斑 3，基團(tuán)移位 4，脫水培養(yǎng)基 5，同步生長 三、是非題 (正確的在題后打 √。例如人們在腌制泡菜時(shí)，乳酸細(xì)菌生長，進(jìn)行乳酸發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸降低環(huán)境的 PH 值使其它不耐酸的微生物不能生存，而乳酸細(xì)菌不受影響。（錯(cuò)誤） 五 .問答題 (每道 5 分，共 30 分 ) 答：土壤是微生物生活的最良好環(huán)境，土壤有微生物生活的大本營之稱號，主要是由于以下幾個(gè)方面的原因： 巖石中含有鐵、鉀、鎂等多種礦質(zhì)元素，一般都能滿足微生物生長的需要。 微生物學(xué)試題 （ 五 ） 答案： 一．翻譯題 aureusBacillus 金黃色葡萄球菌 脂多糖 chrysogenum 產(chǎn)黃青霉 消毒 culture 連續(xù)培養(yǎng) 二 .選擇題（ 每題 2 分，共計(jì) 40 分 ） （ A ） 。 、子代與子代之間，無論在形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生理等方 面總會(huì)有差異，這些差異稱為變異性。要及時(shí)放罐，避免菌體自溶，不利后處理。采用曬干或紅外線干燥等方法對糧食，食品等進(jìn)行干燥保藏是最常見的防止霉變的方法。 ②