第七章生物工藝過程控制(專業(yè)版)
【正文】 同時還應該考慮下游技術的操作費用，估計下游技術的成本。 空氣分布器和發(fā)酵液高度對通氣效率的影響 發(fā)酵罐中裝有多孔分布器和單孔分布器，在氣流速度很低時， 多孔分布器有較高的通氣效率。 ２、 菌齡影響耗氧： 呼吸旺盛，耗氧力強，發(fā)酵后期菌體處于衰老狀態(tài)，耗氧能力自然減弱。 （二）次級代謝產物：由微生物產生，與微生物生長、繁殖無關的一類物質，抗生素是其中一大類還有生物堿和微生物毒素。即氣體中的氧通過氣膜阻力、氣液界面阻力、液膜阻力而擴散到液體內部。 ? 采用 H2O2 供氧的優(yōu)點： ? H2O2與通氣供氧結合，控制流加濃度和流加方式可提高發(fā)酵體系的細胞密度； ? H2O2可在過氧化酶的催化下分解放出氧氣，在反應不是非常強烈的條件下，氧氣將直接以分子形式傳給細胞，不會形成氣液傳質阻力，提高氧的傳質速率 ； 菌濃： 過濃手稿滲透壓，阻止菌體生長，太稀緩慢。 因為產品的提取收率、質量往往與產品的成本、售價關系極大，而且，提取過程要用到許多單元操作，最終產品還要結晶、干燥。 快速流加 指數流加 目前：補料方式： 連續(xù)流加 變速流加 恒速流加 補料應注意的問題 １、料液配比要適當 ２、加強無菌觀念 ３、經濟核算，節(jié)約糧食 ４、培養(yǎng)基的碳、氮要平衡 必須選擇恰當的反饋控制參數，以及了解這些參數對微生物代謝、菌體生長、基質利用以及產物形成之間的關系。 （ 4）減少菌絲結團，降低細胞壁表面的液膜阻力。由于發(fā)酵是多酶復合反應系統(tǒng)，各種酶的最適 pH也不同，同一菌種，生長最適 pH值與可能與產物合成的 pH值是不一樣的。 大多數細菌生長的 pH 值為 ，霉菌和酵母菌為 36，放線菌為 78．而且， 微生物生長階段和產物形成階段的 PH往往不一樣 ，需要根據實驗結果來確定． 二、 發(fā)酵 PH值的確定和控制 發(fā)酵的 PH值隨菌種和產品不同而不同。 （ 3）增加液體的湍流程度，降低氣泡 周圍的液膜阻力、液體
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