超市生鮮基礎(chǔ)和服務(wù)常識(shí)(專業(yè)版)
【正文】 什么是顧客服務(wù)： 了解顧客需求，滿足顧客需求的過程。 時(shí)刻保持個(gè)人清潔。生鮮基礎(chǔ)常識(shí) 儲(chǔ)干培訓(xùn) 鮮食部 3H 目 錄 生鮮六大原則 生鮮管理結(jié)構(gòu) 生鮮商品結(jié)構(gòu) 生鮮崗位職責(zé) 生鮮流程與規(guī)范 生鮮每日營運(yùn)工作 生鮮商品陳列原則 生鮮衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn) 生鮮設(shè)備工具和包裝材料 生鮮管理內(nèi)容總結(jié) 1生鮮員工素質(zhì)和行為規(guī)范 1顧客服務(wù) 1超市基本常識(shí)和術(shù)語 一、生鮮六大原則 新鮮 ： 新鮮的要求貫穿收貨、存儲(chǔ)、加工、陳列、銷售的全過程。 生鮮員工行為規(guī)范 工作時(shí)間不準(zhǔn)串崗、離崗、聚眾聊天 同事之間友好相處，嚴(yán)禁吵架或打架，嚴(yán)禁酗酒和賭博，嚴(yán)禁從事違法行為。 顧客是什么 （ 1）顧客是我們所有人（包括企業(yè)所有者）薪水的來源。 十二、顧客服務(wù) 顧客服務(wù)定律 第一：顧客是上帝，顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的 第二：如果顧客錯(cuò)了，請(qǐng)參考第一條。 佩帶帽子的員工要將前面的頭發(fā)遮進(jìn)帽檐里邊。 干凈 ： 所有的商品、生鮮的員工、工作的區(qū)域、加工設(shè)備、使用的器具都要時(shí)刻保持干凈和衛(wèi)生。 講文明講禮貌，接待顧客友善周到，有問必答，百問不厭。 （ 2）顧客是免費(fèi)的宣傳員，不論你做的好還是不好。 – 缺乏專業(yè)技能和商品知識(shí)。 女工不能染發(fā)，長發(fā)必須束在后邊；男工不留長發(fā)、不留胡須。 可口 ： 適合周邊顧客的口味特點(diǎn)，能滿足當(dāng)?shù)氐奶厥庑枰? 工作中應(yīng)隨手拾起地面的紙皮等雜物。 （ 3）顧客是來購物的，不是我們品評(píng)和褒貶的對(duì)象，也不是我們與之一爭長短的對(duì)象。 – 接待顧客時(shí)反應(yīng)緩慢、出爾反爾、態(tài)度冷漠。 不留長指甲、不準(zhǔn)染指甲。 優(yōu)質(zhì)服務(wù) ： 提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù) 。 工作時(shí)如給顧客造成不便要禮貌致歉。 SERVICE S Smile for every one E Excellence in everything you do R Reaching out to every customer with hospitality V Viewing every customer as special I Inviting your customer to ret
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