超市生鮮基礎和服務常識-預覽頁
【正文】 《 生鮮加工中心配送商品流程 》 六、生鮮每日營運工作 訂貨：銷售、庫存、質量、價格、促銷、季節(jié)、天氣 收貨：質量、數(shù)量、規(guī)格、價格、相關證明 營業(yè)前：收貨上貨、商品陳列、加工生產(chǎn)、保鮮入庫、衛(wèi)生清潔、標識價格、先進先出、設備檢查 營業(yè)中：補貨理貨、加工生產(chǎn)、保持標準、調(diào)撥領用、訂貨收貨、邊做邊清潔、顧客服務 交接班：工作內(nèi)容、事項交接、通知規(guī)定、培訓、簽字下班 營業(yè)結束：收檔入庫、報損清潔、整理補貨、變價、設備檢查、水電煤氣檢查 班后會：總結提高、問題檢討、簽字下班 七、生鮮商品陳列原則 商品按商品分類陳列 商品陳列在正確的溫度下 商品陳列的價格標識清楚，干凈醒目 商品陳列遵守先進先出的原則 商品的陳列與銷售相配合 商品陳列要有美觀感、協(xié)調(diào)感、豐滿感、整潔感、方便感 陳列的商品的質量是優(yōu)良的 商品陳列的區(qū)域、設備符合、清潔衛(wèi)生標準。 正確佩帶工牌，工牌要清楚干凈 不能佩帶耳環(huán)、戒指、項鏈等飾物。 時刻保持個人清潔。 工作時如給顧客造成不便要禮貌致歉。 – 著裝不整，沒精打采，衛(wèi)生欠佳。 – 員工之間或與顧客之間發(fā)生吵架或打架。 什么是顧客服務： 了解顧客需求，滿足顧客需求的過程。 SERVICE S Smile for every one E Excellence in everything you do R Reaching out to every customer with hospitality V Viewing every customer as special I Inviting your customer to return C Creating a warm atmosphere E Eye contact that shows we care 服務 S 微笑接待顧客 E 精通業(yè)務 R 對每一位顧客表現(xiàn)出友善 V 每一個顧客都是特殊的 I 邀請顧客再次光臨 C 創(chuàng)造一個溫馨的氛圍 E 用眼神表達出對顧客的關心 如何使顧客滿意： 三要素（態(tài)度、儀表、語言） 有求必應、有問必答、百問不厭 顧客服務的態(tài)度： 微笑 主動 熱情 快速 準確 衛(wèi)生 忍耐 接待顧客三步曲： （ 1）、歡迎顧客：要用友善、熱忱的態(tài)度歡迎
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