【正文】 (28)巾：類似布的粗綢，長 2 尺，應(yīng)有兩塊交替使用，清潔茶具。大致開水一升，用一“方寸匕”的匙量取茶末。鍋的耳制成方形，使平正；鍋邊較寬，使能伸展得開，鍋臍要長，并在中心，使火力集中于鍋中間，則水在鍋正中沸騰，水沫易于上升，水味可醇正。內(nèi)可放進(jìn)碾輪，圓盤狀，直徑 3 小，中心部厚 1 寸，邊緣厚 寸。風(fēng)能助火，火能把水燒沸，所以要有這三卦。宋代又合二而一， 把茶具、茶器合稱為茶具?？梢姴枞~最初的利用階段，不可能有專用的茶具，大都是和其他食品共用的，一器多用．以木制或陶制的碗，兼作為飲茶的器具。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。最早發(fā)現(xiàn)野生茶樹時，是采集鮮葉，在鍋中烹煮成羹湯而食， 這時候的烹飲方法 和器皿很簡單。此外，四 川、福建等處均有若名的瓷窯，如四川大邑生產(chǎn)的茶 碗，杜甫有詩稱贊：“大邑?zé)奢p且堅(jiān)，扣如哀玉錦城傳。細(xì)的一頭系上一小展（原字左有“金”旁）。合，竹節(jié)制成，或薄杉木板彎曲成圓形，漆好。 (14)瓢：胡蘆一分為二而成瓢，或用 木制成，叫犧杓。 (22)滌方：用楸木制，形似水方，容積 8 升，洗滌 茶具。當(dāng)時皇宮貴族家庭多用金屬茶具，而民間卻以用陶瓷茶碗為主。用以貯放陳列所有的器具。 (16)鹺簋：“鹺”即“鹽”?；蛴帽躺慕伩p制，還加上翠鈿作裝飾，直徑 5 寸，構(gòu)長 寸。用質(zhì)地白厚的上等剡藤紙，做 成雙層紙袋。爐下 方的三只腳，共有 21 個古字：一腳是“坎上巽下離于中”，另一腳是“體均五行去百疾”．第三腳是“圣唐滅 胡明年鑄”。從秦漢到唐代，隨著飲茶 區(qū)域和習(xí)俗傳 播的擴(kuò)大，人們對茶葉功用認(rèn)識的提高，促使陶器業(yè)飛躍發(fā)展，瓷器也已出現(xiàn)，茶具越來越考究，越來越精巧 。 韓信點(diǎn)兵：壺中茶水剩少許后，則往各杯點(diǎn)斟茶水。 關(guān)公巡城：依次來回往各杯斟茶水。