20xx年學(xué)校食堂工作總結(jié)學(xué)校食堂工作總結(jié)美篇(3篇)(專業(yè)版)
【正文】 后進消毒間、消毒柜，實行保潔，將消毒工作落到實處。嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品。三、把住食品進貨xx多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。食堂對隔夜食品均進冷藏 柜，堅決不售霉變食品。嚴禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料。2023年學(xué)校食堂工作總結(jié) 學(xué)校食堂工作總結(jié)美篇(3篇)2023年學(xué)校食堂工作總結(jié) 學(xué)校食堂工作總結(jié)美篇(3篇)總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。 第四，嚴把餐具消毒關(guān)。經(jīng)由過程學(xué)習(xí)，進步工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的一切拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。嚴禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。第四，嚴把餐具消毒關(guān)餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸xx分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸xx分鐘以上，既為物理消毒。不合要求的堅決不準進入原料庫房。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫？下面是小編整理的個人今后的總結(jié)范文，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用
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