20xx年學(xué)校食堂工作總結(jié)學(xué)校食堂工作總結(jié)美篇(3篇)(更新版)
【正文】 品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的一切拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。x月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。經(jīng)由過程學(xué)習(xí)，進步工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。工作中杜絕抽煙。 第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟悉， 而且一切行為都要受到這些制度的約 束。2023年學(xué)校食堂工作總結(jié) 學(xué)校食堂工作總結(jié)美篇(3篇)2023年學(xué)校食堂工作總結(jié) 學(xué)校食堂工作總結(jié)美篇(3篇)總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。 有國家制定的， 有市、 縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生 制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》。嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。食堂對隔夜食品均進冷藏 柜，堅決不售霉變食品。售飯時載口罩。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。這次清理行之有效，廚房有了明顯改變，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。三、把住食品進貨xx多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。后進消毒間、消毒柜，實行保潔，將消毒工作落到實處。
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