【正文】 食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放、安全管理，嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象。1建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。、制度規(guī)劃不落實、食品安全監(jiān)管不到位而發(fā)生重大食品安全事故要責(zé)令限期整改和治理。3. 建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件應(yīng)立即向教育局、衛(wèi)生局、食品安全委員會辦公室和當(dāng)?shù)卣畧蟾?。食品貯存庫房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，負責(zé)食品存放離地離墻，防止交叉污染。②腐敗變質(zhì)、漬脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。食堂門窗及時關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。做好各項檔案的收集、整理、裝訂工作，賬目要做到日清、月結(jié)。每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的方法，發(fā)現(xiàn)生病人員，責(zé)令當(dāng)事人立即治療休息。不得超范圍制作經(jīng)營西式糕點和涼菜。不得使用過期食品，腐敗變質(zhì)食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品。六、建立食品衛(wèi)生管理檔案。八、不認真履行職責(zé)發(fā)生食品安全事故，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。4. 嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及《四川省實施〈中華人民共和國食品衛(wèi)生法〉辦法》開展加工、經(jīng)營活動，重點把好：(1)設(shè)施關(guān)：設(shè)施設(shè)備布局合理，有相對獨立的食品原料存放間、加工操作間、出售場所及用餐場所，衛(wèi)生設(shè)施齊全。對責(zé)任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的，將依照有關(guān)規(guī)定追究行政責(zé)任。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時報告。對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向超市(小賣部)、食堂和學(xué)生餐桌。第五條 食堂要建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲藏、儲存間，配備必要的食品儲存保鮮設(shè)施，建立健全食品出、入庫管理制和收發(fā)登記制度。加強生活飲用水的管理，每年年檢。每學(xué)期安排食品衛(wèi)生安全教育不少于2課時，出專題黑板報不少于1期。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒后，應(yīng)及時采取有效措施。食品添加劑應(yīng)嚴格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用。第四條 學(xué)校食堂嚴禁采購、儲存和使用下列食品及食輔原料： ①五無(無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無食品生產(chǎn)許可、無保質(zhì)期、無食品標(biāo)簽)產(chǎn)品。督促炊事人員正確使用加工機械，注意用電的安全，對用電結(jié)束時，要馬上關(guān)閉。七、認真監(jiān)督采購人員賬目的造冊登記，監(jiān)督做好現(xiàn)金日記帳。五、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。注意員工個人衛(wèi)生、著裝清潔。洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。七、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見負責(zé)落實，發(fā)現(xiàn)問題及時報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。校長(簽字)： 食品安全管理員(簽字)：年 月 日學(xué)校食品安全目標(biāo)責(zé)任書 學(xué)校食品安全責(zé)任表篇三學(xué)校與食堂管理員安全責(zé)任書學(xué)校食堂是學(xué)校食品安全工作的重要部門。按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。④病死或死因不明的禽畜及其制品，未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫或者檢驗不合格的肉類及制品。不得供應(yīng)未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品。(2)從業(yè)人員關(guān)：從業(yè)人員要定期參加預(yù)防性體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，佩證上崗，做好個人衛(wèi)生。觸犯法律的，移交司法部門處理。學(xué)校負責(zé)人簽字： 食堂負責(zé)人簽字：久敢小學(xué)x年xx月xx日學(xué)校食品安全目標(biāo)責(zé)任書 學(xué)校食品安全責(zé)任表篇八為了貫徹落實銅仁市教育局關(guān)于印發(fā)《銅仁市校(園)食堂食品管理制度》的