學校食品安全目標責任書學校食品安全責任表(八篇)-文庫吧
2025-08-11 16:35 本頁面
【正文】 室的環(huán)境衛(wèi)生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。四、食品安全管理員必須每天檢查食堂從業(yè)人員工作情況，檢查各班食用后基本情況，督促班主任跟班檢查學生食用情況。五、每天的食品必須與加工點、與各班做好食品領取登記工作。六、必須把每周收到的食品，與前一周預存食品分開存放，每次必須保證食用完前次預存食品后再分發(fā)新收到的食品，防止因混放、積壓，造成食品的過期變質。七、認真監(jiān)督采購人員賬目的造冊登記，監(jiān)督做好現(xiàn)金日記帳。做好各項檔案的收集、整理、裝訂工作，賬目要做到日清、月結。八、不認真履行職責發(fā)生食品安全事故，應承擔相應的責任。校長(簽字)： 食品安全管理員(簽字)：年 月 日學校食品安全目標責任書 學校食品安全責任表篇三學校與食堂管理員安全責任書學校食堂是學校食品安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實學校安全第一的基本策略。為了增強食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實安全工作責任制，根據(jù)食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書。注意食堂人員的身體狀況，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，堅持晨檢，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。大力宣傳《食品衛(wèi)生法》和預防食物中毒的有關知識，強化食堂人員衛(wèi)生法制觀念。督促炊事人員食品知識的學習，提高炊事員衛(wèi)生意識。督促嚴格按功能分區(qū)操作，防止交叉污染。全面監(jiān)督食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂管轄的室內外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。加強食物監(jiān)督，經常性地檢查食物情況，嚴禁霉爛變質食品。督查餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行 消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。經常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。督促炊事人員正確使用加工機械，注意用電的安全，對用電結束時，要馬上關閉。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。1常檢查食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。1督促并建立健全營養(yǎng)餐、營養(yǎng)計劃監(jiān)測的各種檔案，包括每日菜譜、留樣記錄、消毒記錄、剩余飯菜處理記錄等。1經常關注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。1本責任書一式兩份，食堂管理員和學校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。學校(蓋章) 食堂管理員(簽字)x年九月一日 年 月 日學校食品安全目標責任書 學校食品安全責任表篇四松桃苗族自治縣鄉(xiāng)(鎮(zhèn))學校食堂、 超市(小賣部)食品安全責任書為了貫徹落實銅仁市教育局關于印發(fā)《銅仁市校(園)食堂食品管理制度》的通知(銅教發(fā)[20xx]235號)，確保學校食品衛(wèi)生安全，根據(jù)上級有關會議精神，特制訂本責任書。第一條 學校食品安全實行校長負責制，學校把食堂、超市(小賣部)的管理列為常規(guī)管理工作，明確一名校級領導分管，配備專職或兼職食堂管理員，學校食堂、超市(小賣部)有關人員務必樹立安全第一的思想，確保學校食品衛(wèi)生安全。第二條 學校要組織食堂、超市(小賣部)管理人員和工勤人員進行職業(yè)道德及安全衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識培訓，提高食堂、超市(小賣部)從業(yè)人員服務水平及專業(yè)知識水平。對食堂工勤人員實行合同管理，保障工勤人員全法權益。注重從業(yè)人員健康管理，凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病原攜帶者)、消化道疾病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂、超市(小賣部)工作。第三條 按照國家有關食品衛(wèi)生安全標準，結合當?shù)貙嶋H建立食品供應準入制度
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