【正文】 主 管 驗(yàn)貨員 行政文員 辦公室 一個(gè) ，一張銀行卡，實(shí)現(xiàn)你的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，免費(fèi)注冊(cè)網(wǎng)絡(luò)代理商： 頁 注： 現(xiàn)公司 C 類店有：牛利崗、祖廟店、麗園店、永泰店、同華西店、蟾蜍店、 干貨部主管兼店長(zhǎng)助理，電腦員兼錄單，美工由員工兼職，收銀主管兼行政文員 驗(yàn)貨員兼?zhèn)}管，干貨部協(xié)助驗(yàn)貨員驗(yàn)貨；電腦員兼錄單。 做好專題調(diào)研，及時(shí)反饋信息。 1公司對(duì)外公關(guān)工作，相關(guān)證照的辦理。 執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度。 負(fù)責(zé)公司員工的業(yè)務(wù)與素質(zhì)培訓(xùn)的組織及培訓(xùn)的跟進(jìn)、考核工作。 5. 供應(yīng)商貨款對(duì)帳與支付。 四、防損部工作職責(zé) 負(fù)責(zé)在公司的整個(gè)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域內(nèi)策劃并逐步建立起涵蓋有形和無形兩個(gè)方面的防損機(jī)制； 負(fù)責(zé)以中立，客觀的態(tài)度就公司的各項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)或管理措施的效果性、效率性、合規(guī)性、合理性、風(fēng)險(xiǎn)性等方面，向公司決策層提供事實(shí)，意見或建議； 負(fù)責(zé)公司具體防損方案的制定、監(jiān)控、執(zhí)行、跟蹤，并不斷進(jìn)行完善和改進(jìn)。 負(fù)責(zé)各項(xiàng)商品促銷活動(dòng)以及促銷贈(zèng)品的管理，異動(dòng)商品的處理。 執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。 負(fù)責(zé)門店收銀員收銀操作的培訓(xùn)。 七、營(yíng)運(yùn)部職責(zé) 完成公司年度 /季度 /月份考核指標(biāo)和工作指標(biāo)。 負(fù)責(zé)門店員工的行政管理和考核工作；負(fù)責(zé)門店設(shè)備、設(shè)施保修期外的維護(hù)、維修工作。 1 負(fù)責(zé)新店的工程驗(yàn)收后的開鋪工作，組織開鋪人員執(zhí)行新店開鋪計(jì)劃，落實(shí)新店 開業(yè)促銷活動(dòng)。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 14 頁 共 175 頁 新店和舊店改造工程的平面設(shè)計(jì)。 1完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。 3 本店與同類店的對(duì)比 損耗分析 店長(zhǎng)須定期 /不定期分析門店損耗狀況，并及時(shí)采取相應(yīng)的改善措施： 對(duì)生鮮商品的損耗分析（是門店報(bào)損控制的重點(diǎn)） 對(duì)干貨商品的損耗分析 其他物品的損耗 盤點(diǎn)分析 分析門店庫存狀況是否過分偏離 分析盈虧狀況 分析商品進(jìn)銷存不平衡的原因并采取改進(jìn)措施 商圈及客流分析 分析商圈的主體消費(fèi)群（包括客群的來源、年齡層、收入、消費(fèi)水平、學(xué)歷等） 分析商圈客流的趨向，周邊競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的激烈程度 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 18 頁 共 175 頁 時(shí)段銷售分解圖 ( 單位 : 千元 )010203040506007:00 07:3008:00 08:3009:00 09:3010:00 10:3011:00 11:3012:00 12:3013:00 13:3014:00 14:3015:00 15:3016:00 16:3017:00 17:3018:00 18:3019:00 19:3020:00 20:3021:00 21:3022:00 22:30 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 20 頁 共 175 頁 三、 信息系統(tǒng)的應(yīng)用 店長(zhǎng)在日常工作中應(yīng)能熟練應(yīng)用民潤(rùn)真實(shí)惠信息系統(tǒng)，通過對(duì)電腦數(shù)據(jù)的提取與分析，了解門店經(jīng)營(yíng)過程中的問題，不斷提高管理水平。 銷售額 變化 來客數(shù) 銷售量 平均價(jià) 客單價(jià) 客品價(jià) 客品項(xiàng) 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 22 頁 共 175 頁 協(xié)調(diào)店面工作、提高經(jīng)營(yíng)效益 對(duì)店面所有開展的工作，都由店長(zhǎng)統(tǒng)一協(xié)調(diào)，并可指派值班經(jīng)理分管負(fù)責(zé)，努力提高店面的經(jīng)營(yíng)效益。任何保留意見、自我獨(dú)明的態(tài)度都是不可取的。例如，信息中心要求掛MODEL、看 IP 等，管理人員都必須清楚，并能熟練操作。 （務(wù)必知照信息中心，并經(jīng)其同意后才允許休假）； ④ 檢查電腦員每天的交接班記錄，任何店（不管是一個(gè)電腦員還是兩個(gè)電腦員）都必須按要求做好交接班記錄； 六、店長(zhǎng) /助理對(duì)電腦操作的日常工作規(guī)定 早上上班時(shí)，店長(zhǎng)（值班經(jīng)理）要開啟前臺(tái) POS（收銀）機(jī)，認(rèn)真檢查開機(jī)情況，對(duì)異常提示要登記下來，通知電腦員或信息中心，并跟進(jìn)處理情況； 執(zhí)行數(shù)據(jù)交換程序，以交換數(shù)據(jù)資料； 檢查當(dāng)天變價(jià)商品，特別是當(dāng)天促銷開始和促銷返回商品的標(biāo)價(jià)簽情況，絕不允許等到顧客投訴時(shí)才發(fā)現(xiàn)問題； 接收郵件，檢查電腦員對(duì)相關(guān)郵件內(nèi)容的處理情況。 3 衛(wèi)生狀況、排水排煙。 9:30— 10:30 1 營(yíng)業(yè)管理 檢查昨 日的營(yíng)業(yè)報(bào)表，并作分析，列出本日工作重點(diǎn)。 4 解決臨時(shí)發(fā)生事故。 2 檢查鮮活的庫存情況。 3 收銀臺(tái)、電腦的運(yùn)作、服務(wù)臺(tái)運(yùn)作等情況。 3 時(shí)段別營(yíng)業(yè)額確認(rèn)。解決店面各類各階段存在的主要問題，總結(jié)前段時(shí)間的工作，傳達(dá)公司指標(biāo)與信息，布置下階段的工作任務(wù)等。 4 區(qū)域工作會(huì)議 由各區(qū)域主管或臨時(shí)負(fù)責(zé)人召集當(dāng)天當(dāng)班全體員工舉行 。連鎖店經(jīng)營(yíng)中使用的印章為辦公室行政章、驗(yàn)貨章、收銀附件章兩種。 4 管理責(zé) 任 各種印章遵循“誰掌握、誰負(fù)責(zé)”的原則，由于保管、鑒用不善或遺失而造成公司扣失的，將視后果追究相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)責(zé)任；保管印章的責(zé)任人調(diào)離崗位時(shí)應(yīng)認(rèn)真做好交接。各區(qū)域組長(zhǎng)需每日查閱，及時(shí)匯總，重點(diǎn)反饋，店長(zhǎng)需每周跟蹤。 鎖匙保管 對(duì)店面的出、入口卷閘門鎖匙（大門及后區(qū)門），應(yīng)加裝兩套門鎖，鎖匙由店長(zhǎng)（值班經(jīng)理）與防損主管各持一套。 鎖匙報(bào)失 門店鎖匙丟失后應(yīng)立即上報(bào)店長(zhǎng)，更換新的門鎖，嚴(yán)禁私自配備鑰匙。 門店受到各監(jiān)督部門 、市級(jí)以上的部門頒發(fā)的榮譽(yù)稱號(hào)、榮譽(yù)證書 (如《不經(jīng)銷假冒偽劣商品》《信譽(yù)好商店》扁牌等 )，應(yīng)懸掛于營(yíng)業(yè)場(chǎng)所醒目位置。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 35 頁 共 175 頁 工 作 周 （ 月 ） 報(bào) 名 ： 店名： 日期： 年 月 日至 年 月 日 上周店面 銷售情況分析 區(qū)域 上周 日均 比例 本周 日均 比例 增減 金額 增減率 人數(shù) 人效 坪數(shù) 坪效 未知 蔬菜 水果 肉禽蛋類 水產(chǎn) 熟配 專柜 食品 日用 煙酒 糧油 合計(jì) 客流量 客單價(jià) 備注：合計(jì)欄人數(shù)為門店總?cè)藬?shù)，坪數(shù)為商場(chǎng)總營(yíng)業(yè)面積 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 36 頁 共 175 頁 工 作 周 報(bào) 負(fù)責(zé)人： 日期： 年 月 日至 月 日 上周工作完成情況 本周工作計(jì)劃 下周工作預(yù)定表 日期 /星期 項(xiàng) 目 星期日 上午 下午 星期一 上午 下午 星期二 上午 下午 星期三 上午 下午 星期四 上午 下午 星期五 上午 下午 星期六 上午 下午 備注： 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 37 頁 共 175 頁 庫 存 分 析 主 要 商 品 缺 貨 分 析 編碼 品名 規(guī)格 缺貨前銷售金額 現(xiàn)庫存 缺貨原因 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 38 頁 共 175 頁 主 要 商 品 促 銷 分 析 編碼 品名 規(guī)格 促 銷前金額 促銷后金額 差異 顧 客 意 見 急 須 公 司 解 決 問 題 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 39 頁 共 175 頁 下 周 工 作 計(jì) 劃 各店長(zhǎng)、店助及部門管理人員排班表 姓名 職位 一 二 三 四 五 六 日 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 40 頁 共 175 頁 200 年 月份 目標(biāo)管理卡 執(zhí)行單位： 目標(biāo)執(zhí)行人： 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)： 目標(biāo)項(xiàng)目 達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)（預(yù)期成果） 進(jìn)度計(jì)劃 相關(guān)責(zé)任人 實(shí)際完成結(jié)果 差異原因 1 周 2 周 3 周 4 周 第一聯(lián)：自存 第二聯(lián)：公司存 填報(bào)時(shí)間： 200 年 月 日 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 41 頁 共 175 頁 二、重點(diǎn)檢查事項(xiàng) 時(shí)段 項(xiàng)目 內(nèi) 容 營(yíng)業(yè)前檢查 準(zhǔn)備情況 1 人員 出勤情況、儀容儀表、工作狀況、工作安排。 2 端架整理 1 端架商品是否是重點(diǎn)推介商品，促銷展示期是否 到期。 7 掛板商品是否整齊。 5 堆頭是否整齊、方正。 2 顧客 收集顧客意見。 4 請(qǐng)假 員工請(qǐng)假 7 天內(nèi)由店經(jīng)理審擬，請(qǐng)假 14 天以內(nèi)由部門總監(jiān)審批，請(qǐng)假 15 天以上由總經(jīng)理審批。