酒水采購管理概述(更新版)
【正文】 度下儲(chǔ)存：葡萄酒—10～14攝氏度； 啤酒—5～10攝氏度； 確保通風(fēng) 避光 防震動(dòng) 環(huán)境相對(duì)干燥,酒吧應(yīng)保持標(biāo)準(zhǔn)存貨量：不足時(shí)立刻補(bǔ)上。 注意：給每個(gè)供應(yīng)商的質(zhì)量要求應(yīng)該完全相同！,壓縮采購價(jià)格的可選方法（options to cut down the price) 重新評(píng)估對(duì)高成本物品的需求： 如某種裝飾品的價(jià)格升高，就要 考慮用其他低成本品替代。,表1 飲品領(lǐng)料單,XXX酒吧 酒水名稱： 酒水規(guī)格： 酒水概述： 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)： 特殊要求：,確定采購內(nèi)容（affirm the content of stocking） 由餐廳部經(jīng)理、酒吧主管、酒水管理員共同制定,描述所需酒水的產(chǎn)地、規(guī)格、包裝方 法、品種、具體重量、商標(biāo)、等級(jí)、 凈容量,描述對(duì)酒水進(jìn)行檢驗(yàn)的時(shí)間和方法,描述送貨服務(wù)注意事項(xiàng)、貯存要求等,確定數(shù)量與價(jià)格（confirm the quantity and price) 根據(jù)自己的需求向不同供應(yīng)商所要“一攬子報(bào)價(jià)”和“單項(xiàng)報(bào)價(jià)”，將“一攬子報(bào)價(jià)”中的最低價(jià)和“單項(xiàng)報(bào)價(jià)”的最低價(jià)之和相比較，找到最低報(bào)價(jià)組合。首先用掉存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)的物品：將新進(jìn)物品放在后進(jìn)物品的后面。24.11.1800:10:2700:10Nov2418Nov24 加強(qiáng)交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。24.11.1824.11.1800:1000:10:2700:10:27Nov24 牢記安全之責(zé)，善謀安全之策，力務(wù)安全之實(shí)。2024年11月18日上午12時(shí)10分24.11.1824.11.18 追求至善憑技術(shù)開拓市場(chǎng)，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹
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