酒水采購管理概述-文庫吧
2024-11-20 02:05 本頁面
【正文】 本物品的需求： 如某種裝飾品的價(jià)格升高，就要 考慮用其他低成本品替代。 現(xiàn)金支付： 供應(yīng)商更愿意接受現(xiàn)金支付，以此 可以給出優(yōu)惠價(jià)格。 因?yàn)橘Y金有“時(shí)間價(jià)值”。 創(chuàng)新： 運(yùn)用聯(lián)合采購、竟標(biāo)采購或互惠采 購可以降低價(jià)格。 饒開供應(yīng)商： 可以直接和酒水批發(fā)商聯(lián)系。,選擇供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)（standard to suppliers) 地理位置：節(jié)約運(yùn)輸成本 在當(dāng)?shù)剡x擇供應(yīng)商有助于建立信任和改善社區(qū)關(guān)系 衛(wèi)生水準(zhǔn)： 財(cái)務(wù)穩(wěn)定性： 供應(yīng)商員工的能力：應(yīng)能幫助客戶了解物品的最佳使用方法 誠實(shí)度： 可靠性：,二、酒水的驗(yàn)收（check and accept) 驗(yàn)收處的設(shè)立（place for checking and accepting) 驗(yàn)收處應(yīng)盡量離交貨地點(diǎn)近一點(diǎn)，以便限制送貨員進(jìn)入其他區(qū)域。 （為了衛(wèi)生、避免責(zé)任糾紛和不影響其他部門工作， 送貨員不應(yīng)被允許進(jìn)入倉庫等地） 酒水更容易被盜，所以收貨時(shí)要逐箱開箱驗(yàn)收； 驗(yàn)收程序,對(duì)照采購訂單，檢查新進(jìn)酒水的數(shù)量、種類、付款方式、供應(yīng)商、單價(jià)和總價(jià),對(duì)照采購說明書，檢查新進(jìn)酒水的質(zhì)量,對(duì)照送貨發(fā)票再驗(yàn)證酒水的單價(jià)和總價(jià),收貨：在發(fā)票上簽字,將酒水存庫,填寫酒水驗(yàn)收日?qǐng)?bào)表,三、酒水儲(chǔ)存（reserve) 確保物品質(zhì)量的基本儲(chǔ)存方法 （basic method to keep quality) 加速存貨流轉(zhuǎn)。首先用掉存儲(chǔ)時(shí)間長的物品：將新進(jìn)物品放在后進(jìn)物品的后面。 在適當(dāng)溫度下儲(chǔ)存：葡萄酒—10～14攝氏度； 啤酒—5～10攝氏度； 確保通風(fēng) 避光 防震動(dòng) 環(huán)境相對(duì)干燥,酒吧應(yīng)保持標(biāo)準(zhǔn)存貨量：
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