經典培訓教材酒店財務管理(更新版)
【正文】 高額欠帳報表 ? 信用卡結算 ? 卡種 ? 核對資料 ? 簽字式樣 ? 合約公司消費 ? 確認信貸客戶 ? 信貸額度控制 ? 簽單權控制 ? 消費合同控制 六、應收賬款管理 ? （二）、應收賬款追收的管理 ? 追收程序 ? 寄送月結單 ? 提醒追款 ? 不同類型應收賬款的追收 ? 住房 ? 宴會 ? 追收責任人 ? 每周信貸會議 七、比率分析 ? （一）流動性比率 償還短期債務能力 ? 流動比率 ? 速動比率 ? 應收帳款周轉率 ? 平均收帳期 ? （二）償債能力比率 償付長期負債的程度 ? 償債能力比率 ? 負債 權益比率 ? 已獲利息倍數(shù) ? ? （三）營運性比率 —衡量使用資源的效率性 ? 存貨周轉率 ? 客房出租率 ? 每間客房平均占用率 七、比率分析 ? （四） 獲利能力比率 —管理的有效性 ? 利潤率 ? 經營毛利率 ? 資產報酬率 ? （五）營業(yè)比率 –分析飯店的經營活動 ? 銷售組合 ? 平均房價 ? 每間房收入 ? 人均消費額 ? 餐飲成本率 ? 人工成本率 謝 謝
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