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北京天超倉(cāng)儲(chǔ)超市營(yíng)運(yùn)中心管理手冊(cè)(更新版)

  

【正文】 周期;尋找其他貨源或替代品。過(guò)期,顧客發(fā)現(xiàn)所購(gòu)買的商品或是放在貨架上的待售商品超過(guò)了有效日期。 對(duì)安全 發(fā)生以外事件。 三、 處理顧客投訴 電話投訴 認(rèn)真傾聽(tīng),考慮對(duì)方立場(chǎng),利用聲音及話語(yǔ)表示顧客不滿情緒的支持。 負(fù)責(zé)辦理商品進(jìn)貨驗(yàn)收及退換。 清點(diǎn)堆頭商品數(shù)量并做記錄。 。 在開(kāi)單售貨區(qū),要根據(jù)交接班記錄核對(duì)商品數(shù)量,如發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即上報(bào)主管或經(jīng)理。 負(fù)責(zé)到店內(nèi)庫(kù)房出貨,確保柜臺(tái)商品滿足銷售需要。 信函投訴 收到投訴信,立即交給店長(zhǎng)、專職部門或?qū)B氊?fù)責(zé)人。 二、 處理顧客抱怨 的步驟 認(rèn)真傾聽(tīng)顧客的各種抱怨:讓顧客先發(fā)泄情緒。缺貨,廉價(jià)品或暢銷品未來(lái)得及補(bǔ)貨造成缺貨現(xiàn)象,或沒(méi)有顧客想要購(gòu)買的商 品,致使顧客白跑一趟。 銷售量急劇擴(kuò)大:作好促銷前的準(zhǔn)備工作,每日檢查銷售情況,補(bǔ)充定貨;通過(guò)對(duì)同業(yè)情況和消費(fèi)趨勢(shì)分析,調(diào)整定貨量。 四、 自用品管理業(yè)務(wù):將經(jīng)營(yíng)的商品用于非經(jīng)營(yíng)的管理活動(dòng)。 變價(jià)時(shí),如需調(diào)高價(jià)格,應(yīng)將原標(biāo)簽去除;如需調(diào)低,可以將新標(biāo)簽壓在舊標(biāo)簽之處。 6. 7保持專場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,確保專場(chǎng)安全。 5. 7親自送顧客出門并再次道歉。 清潔動(dòng)作不可影響顧客購(gòu)物。 介紹商品時(shí),話語(yǔ)親切,恰到好處,避免強(qiáng)硬推銷。 4) 商品補(bǔ)貨、陳列、檢核價(jià)簽。 4. 2. 2經(jīng)常性地與消費(fèi)者溝通、交通、講求交流技巧,了解消費(fèi)需求變化。 4. 1店員服務(wù)觀念: 4. 1. 1務(wù)精神: 耐心、細(xì)心、熱心、專心、信心。 2) 提升顧客對(duì)店鋪 的信任度、親近度。 2) 指甲縫不留污跡,不留長(zhǎng)指甲,不涂指甲油。 3) 頭發(fā)必須保持干凈,每周至少清洗 12次。 c) 促銷品種必須于實(shí)施前完成電腦商品標(biāo)簽手續(xù)及出售場(chǎng)所商品標(biāo)價(jià)手續(xù),以免標(biāo)價(jià)不符。 “建議訂單”,電腦計(jì)算出每項(xiàng)貨品應(yīng)續(xù)訂數(shù)量的報(bào)表。 客單價(jià);店內(nèi)收款機(jī)所統(tǒng)計(jì)的一段時(shí)間總營(yíng)業(yè)額除以該期間的總來(lái)客數(shù),得出平均每人購(gòu)買金額。 價(jià)格帶;在店內(nèi)銷售同一項(xiàng)產(chǎn)品,其賣價(jià)上限到下限之間。 比較性陳列;把相同商品,依不同數(shù)量予以分類,然后陳列在一起。 4槽溝陳列 在貨架中把幾塊柵板除去,挑 選取 12 個(gè)品種作成半圓形的量感陳列,陳列量是平常的 45倍,來(lái)吸引顧客的注意。 3作業(yè)人員避免作業(yè)時(shí)間太長(zhǎng)或作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)溫度過(guò)高,使商品鮮度下降。 三員工購(gòu)物管理 1嚴(yán)禁員工在工作時(shí)間購(gòu)物或預(yù)留商品。 在開(kāi)單銷售區(qū)檢查商品整理及時(shí)交接記錄與實(shí)物核對(duì)情況,按收款員編號(hào)分類收集整理當(dāng)日銷售商品的購(gòu)物單及電腦小票。 2營(yíng)業(yè)中 進(jìn)行晚講評(píng)總結(jié)當(dāng)天工作情況 陳晶銘零售業(yè)策劃網(wǎng) 14:07:57舉報(bào)帖子 使用道具 11 頭銜: 等級(jí):管理員 文章: 7856 積分: 45129 門派:無(wú)門無(wú)派 注冊(cè): 2020年 4月 9日第 5 樓 部門主管崗位職責(zé)及工作要求 一、崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)商品的補(bǔ)貨 負(fù)責(zé)商品調(diào)價(jià)報(bào)損退換的具體工作 執(zhí)行公司的促銷計(jì)劃核查促銷折讓商品的實(shí)施期限及介簽海報(bào)的到位情況 對(duì)調(diào)價(jià)單進(jìn)行跟蹤并核對(duì)商品檢查促銷折讓商品的實(shí)施期限 按照公司要求對(duì)促銷人員進(jìn)管理 負(fù)責(zé)商品陳列及展示 負(fù)責(zé)安排人員對(duì)商品價(jià)格進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,對(duì)商品質(zhì)量進(jìn)行抽查。對(duì)提交的報(bào)告建議屬權(quán)限范圍的應(yīng)及時(shí)給予答復(fù)權(quán)限之外的向店長(zhǎng)報(bào)告 在開(kāi)單售貨區(qū)檢查交接記錄與實(shí)物的核對(duì)情況是否正常 營(yíng)業(yè)中 檢查上貨情況要求新商品及時(shí)上架銷售 對(duì)銷售數(shù)量下降或滯銷的商品應(yīng)及時(shí)了解原因并采取措施 在開(kāi)單銷售區(qū)檢查交接班及時(shí)實(shí)物核對(duì)情況 在開(kāi)單銷售區(qū),檢查交接記錄與實(shí)物的核對(duì)情況,如有異常,立即向經(jīng)理報(bào)告;將前日整理好的購(gòu)物單及電腦小票交部門帳員。 促員工及時(shí)補(bǔ)充貨架商品。 3員工所攜帶的皮包,不得帶入賣場(chǎng)或作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)。 2徹底執(zhí)行翻堆工作,防止新舊商品混淆,鮮度下降。 3關(guān)聯(lián)陳列 把不同分類但有互補(bǔ)作用的商品陳列在一起。前時(shí)陳列拉排面 端架陳列;利用整排貨架的兩端,作變化性的陳列,一般做法為大量陳列 低價(jià)位 季節(jié)感 廣告促銷 關(guān)聯(lián)陳列;根據(jù)某項(xiàng)目的,將相關(guān)連的商品陳列在同 一地區(qū)或附近。 棚板;在貨架內(nèi)或冷柜內(nèi)放置商品的橫隔板。 來(lái)客數(shù);店內(nèi)收款機(jī)所統(tǒng)計(jì)的某一段時(shí)間交易客數(shù)。 “日平均售量”,指單項(xiàng)商品日平均售量數(shù)。 b) 將宣傳單分發(fā)給各部門主管,提醒預(yù)估促銷品種銷售數(shù)量并及時(shí)定貨,以免缺貨被顧客指責(zé)。 2) 男士不可留長(zhǎng)發(fā),頭發(fā)應(yīng)梳理整齊。 3. 1. 4手部; 1) 作業(yè)前要清洗干凈。 3. 2心理形象標(biāo)準(zhǔn): 3. 2. 1姿態(tài)容貌: 1) 帶給顧客一種健康親切,整潔明快、輕松自然,精神煥發(fā)的感覺(jué)。 店鋪業(yè)績(jī)是否能夠不斷提升,與店員服務(wù)觀念與技能的具備與進(jìn)步息息相關(guān),為此,對(duì)店員的服務(wù)觀念 提出如下標(biāo)準(zhǔn)。 4. 2店員服務(wù)技能: 4. 2. 1觀察、掌握消費(fèi)者購(gòu)買心態(tài)及動(dòng)向,了解消費(fèi)需求。 3) 做好責(zé)任區(qū)域內(nèi)清潔工作及設(shè)備設(shè)施檢查。 2) 助客: 以顧客自選為主,有問(wèn)必答,適當(dāng)引導(dǎo)消費(fèi)。 5) 清潔: 營(yíng)業(yè)過(guò)程利用客流稀 疏時(shí)段,迅速做好店鋪清潔。 5. 6 核對(duì)工作中 出現(xiàn)的問(wèn)題,分清誰(shuí)是誰(shuí)非,是店內(nèi)職工造成,要照章辦事,是廠商問(wèn)題要與之聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)解決。 6. 6保持賣場(chǎng)安靜,不高聲喧嘩,不串崗聊天。 為防止顧客調(diào)換標(biāo)簽,應(yīng)使用一次性,有折線的標(biāo)簽。 變價(jià)后,檢查、商品標(biāo)簽是否恢復(fù)原狀,作好變價(jià)分析工作。 定貨量不足:應(yīng)制定重點(diǎn)商品安全庫(kù)存量表;依據(jù)滯銷商品實(shí)際情況,擴(kuò)大暢銷品陳列空間;擴(kuò)大重點(diǎn)商品陳列空間。標(biāo)示不符。環(huán)境影響購(gòu)物,例如卸貨時(shí)影響顧客出入等。了解投訴事件的基本信息,包括時(shí)間、地點(diǎn)、人物、經(jīng)過(guò)、結(jié)果。 在開(kāi)單售貨區(qū)負(fù)責(zé)填寫(xiě)“購(gòu)物單”。 檢查商品是否豐滿,存量不足時(shí)及時(shí)到庫(kù)房提
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