【正文】 “集中把關”，這種隔離檢疫模式有效整合了資源，提高了隔離檢疫效率，分工更加科學，權責更加明確。（5）隔離檢疫期滿后的跟蹤調查，隔離檢疫期滿后，進口動物還不能做到完全意義上的解禁，美國相關獸醫(yī)監(jiān)管部門還要對這批動物跟蹤調查數年時間，一旦發(fā)現問題，隨即采取隔離，撲殺等應急措施以此來控制動物疫病。原因如下：（1）如果在隔離檢疫場發(fā)生動物疫情或者檢出動物疫病，許多動物疫病又是人畜共患病，由于人口密集，對社會公共衛(wèi)生安全會造成不利影響，大城市交通發(fā)達，人和動物的頻繁流動很容易將動物疫病擴散出去。1985年，廣州口岸進口了三批次3000余頭美國進口種豬，在機場的現場檢疫中，發(fā)現有豬只死亡，通過尸體剖檢和實驗室檢測，檢出豬嗜血桿菌胸膜肺炎。隔離場還需要有效整合各種資源，如建立“分散隔離，統(tǒng)一把關”的新體系，對實驗室疫病檢測系統(tǒng)進行重點調配，集中優(yōu)秀獸醫(yī)科學家和先進動物疾病檢測設備，改進實驗室檢測方法，提高實驗室檢測的準確率和效率，更加有效的篩查動物傳染病，降低動物疫病傳入的風險。經境外預檢的原木以入境口岸檢驗檢疫結果為準。進口原木檢疫要求補充說明一、進口原木不帶樹皮的不要求在境外進行除害處理，但輸出國官方檢疫部門須出具植物檢疫證書。報檢人應按處理意見進行處理。貨物其他檢驗檢疫工作并未完成。(六)進口轉基因食品，應提供以下資料：除按前款（一）普通食品進境報檢時，需提供的資料外，還需提供國家農業(yè)部出具的《農業(yè)轉基因生物安全證書》、《農業(yè)轉基因生物標識審查認可批準文件》復印件各1份，原件備查；轉基因食品在報檢時應在食品名稱中申報。(二)進口已是定型包裝，但不直接交付消費者食/使用的食品[如使/領館自用食品、展品、樣品（不含少量進口試銷的食品，須提供詳細證明材料）、免稅店經營的食品]，其進口商/經銷商或代理商須在貨物進境前，到深圳出入境檢驗檢疫局食檢處辦理中文標簽審核豁免手續(xù)。若在監(jiān)測檢驗中發(fā)現來自某國的某種食品含有違禁物質，以后來自該國的同類食品有可能必須接受命令檢查。進口商進行進口申報時將此證明作為進口申報書的附件。而來自其它國家的上述貨物均被禁止入境。第一篇：日本進口檢疫與食品衛(wèi)生制度.日本進口檢疫與食品衛(wèi)生制度日本的進口動植物和食品的檢疫、防疫體系日本制定了一系列法律法規(guī)，對自海外進入其境內的動植物及食品實行嚴格的檢疫和衛(wèi)生防疫制度。另有包括中國在內的9個國家的豬牛羊肉及肉制品要經過指定設備加熱進行消毒處理后才可進口。貨物經植物防疫所檢查確認無病蟲害后，頒發(fā)《植物檢查合格證明書》。監(jiān)測檢查是指由衛(wèi)生檢疫部門根據自行制定的計劃，按照一定的時間和范圍對不屬于命令檢查的進口食品進行的一種日常抽檢，由衛(wèi)生防疫部門自負費用、自行實施。(一)普通食品進境報檢時，需提供下列資料:貿易合同/信用證、發(fā)票、裝箱清單、原產地證/合法生產銷售證明原件、缺陷產品召回承諾書（見附件1）、中文標簽檢驗備案相關資料（國家質檢總局簽發(fā)的有效《進出口食品標簽審核證書》或深圳局簽發(fā)的《進口食品化妝品標簽備案憑證》或已經深圳局備案的中文標簽樣張；未經備案的需提供：標簽備案申請資料2份[標簽審核申請表（見附件2）、中文標簽樣張【紙質版及小于250K的電子版，按GB 77182004（預包裝食品標簽通則）及相關產品標準制作）、原標簽及中文翻譯件（紙質版及小于250K的電子版）、反映產品特定屬性的證明材料等】），必要時報檢人還應提供：1.《中華人民共和國進境動植物檢疫許可證》（（有規(guī)定的動植物源性食品）；（地區(qū)）官方的衛(wèi)生證明文件或第三方檢測機構出具的合格檢測報告原件(進口乳制品需提供輸出國(地區(qū))官方衛(wèi)生證書)；（標簽上有特別標注含量或數值的）；（地區(qū)）所使用的農獸藥、添加劑、熏蒸劑等相關資料和檢驗報告；、產品使用說明書及有關標準和技術資料（申請品質證書的）；（地區(qū)）簽訂協議的，按協議規(guī)定出具的證明（委托報檢的）；。再次進口特殊膳食用食品，按前款（一）普通食品進境報檢時需提供的資料提供。（二）轄區(qū)檢驗監(jiān)管模式流程，企業(yè)應在入境口岸報檢，入境口岸檢驗檢疫分支機構（以下簡稱“口岸局”）負責受理報檢，計收檢驗檢疫費，實施檢疫及檢疫處理后，簽發(fā)《入境貨物通關單》（四聯），通關單備注欄注明：“我局已對該批貨物進行了檢疫/衛(wèi)生處理。《監(jiān)管手冊》記錄相關檢驗情況和結果，檢驗合格的不必出具《衛(wèi)生證書》，檢驗結果不合格的，在《監(jiān)管手冊》記錄的同時，出具“檢驗檢疫處理通知書”，報檢人要求索賠的，可申請出具不合格《衛(wèi)生證書》。五、各入境口岸海關要加強對進口原木的監(jiān)管力度，對經檢疫合格的原木，憑出入境檢驗檢疫機構簽發(fā)的“入境貨物通關單”辦理手續(xù)。結合公告規(guī)定可采取以下措施： 1．境外預檢未發(fā)現檢疫性有害生物的原木，準許入境。隔離檢疫制度的設立雖能夠有效控制動物疫病傳入的風險，但是，隔離檢疫制度也存在有不足，還需要補充及完善，可以吸收一些新穎的、先進的，在國外發(fā)達國家已經經過實踐論證的新型隔離檢疫模式，如孤島檢疫、哨兵動物引入隔離檢疫制度等等。 隔離檢疫期間進行的實驗室檢測疫病項目隔離檢疫期間進行的實驗室檢測項目是根據中國與動物出口國之間的協議指定的，但是條款的規(guī)定相對于動物疫病的流行是有滯后性的，假設，中美關于進口種豬的檢疫條款在2009年修訂，但是2010年美國爆發(fā)了某種以前從未流行過的動物疫病，而這種動物疫病有可能感染豬，那么，2010年如果有來自美國的種豬進口，隔離檢疫期間的疫病檢測很可能就不包括這種動物疫病，就可能造成該病傳入我國境內。這4大城市都是我國一級中心城市，人口密集，畜牧業(yè)發(fā)達，從預防獸醫(yī)學角度來看其地理位臵已經不適合隔離檢疫。（4）隔離檢疫程序多，時間長，要求嚴格，進口動物前，先派遣檢疫人員到出口國進行預檢，對待出口動物進行農場期檢疫，通過臨床檢疫和實驗室血清學診斷篩查陽性動物，如果得到檢查是陰性的報告，再把動物運到出口國口岸隔離檢疫45d，動物健康狀況良好才能啟運出口，再在美國的入境口岸隔離觀察30～45d，并進行第二次采血送實驗室檢疫，第二次檢驗合格后立即運送到佛羅里達海峽的基韋斯特島上的隔離場隔離觀察五個月以上。該中心不僅負責隔離動物的實驗室檢測，還要對國外動物疫情動態(tài)進行監(jiān)測和分析。如，放行動物流向某省某市豬場，在三個月或者半年時間內跟蹤這批豬的動態(tài)，如果該豬場在引進豬只后發(fā)生疫情疫病，則迅速采取措施，隔離該批動物，撲殺染疫動物，查明疫病發(fā)生原因，控制動物疫情。因此必須根據現階段國際動物疫病的流行趨勢，各個國家動物疫病的發(fā)生情況及時修訂檢疫條款，防止出現動物疫病漏檢，進而導致疫病傳入我國國內。對這一類動物的隔離檢疫按照常規(guī)隔離檢疫程序實施。參考文獻：[1]徐金生,黃寶春,肖軍 等．進口美國種豬首次檢出豬嗜血桿菌胸膜肺炎抗體．中國動物檢疫，1988，（1）:11～13 [2]農業(yè)部專家．中美兩國獸醫(yī)界技術交流和技術合作的開端．中國獸醫(yī)雜志，1980，（4）：38～42 [3]孫泉云，鞠龔訥，周錦萍．哨兵動物及其在動物疫病防控中的作用．中國牧業(yè)通訊，2004（13）:63～64 [4]黃征．加強PRA工作促進國外引種檢疫審批管理適應新形勢．植保技術與推廣，2002，（5）:32～33 [5]崔尚金．哨兵動物及其作用．中國畜牧報，20041031 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:169～181第五篇：食品衛(wèi)生制度食品衛(wèi)生制度(15篇)食品衛(wèi)生制度1（一）學校食品衛(wèi)生安全管理職責學校法人是學校食品安全的第一責任人，學校必須建立分管校長負責制，并配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員、核算員和學校衛(wèi)生技術人員，依據《食品衛(wèi)生法》等相關法律法規(guī)，建立健全食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度，把好用人關，具體職責如下：一、學校開辦食堂的決策應通過學校教代會研究決定。對食品從業(yè)人員及分餐人員實行每年健康體檢和衛(wèi)生培訓，取得健康證后方能上崗。七、主管校長應當經常性地對學校食品衛(wèi)生安全工作進行督促檢查，落實學校食品衛(wèi)生安全長效、規(guī)范管理措施。食堂從業(yè)人員及分餐人員在出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。六、增強服務意識，虛心聽取意見，主動、熱情當好食堂的參謀。五、管理好食堂各種財務檔案、印鑒以及各種與財務核算有關的票據。三、搞好食堂清潔衛(wèi)生工作，保證飲食衛(wèi)生。十、服從指揮，嚴格遵守作息時間，自覺遵守勞動紀律，有病、有事請假，不準隨意曠工、誤工。（七）學校食堂衛(wèi)生管理制度一、認真按照食品衛(wèi)生有關法律法規(guī)和相關要求，依法辦好食堂，竭誠為廣大師生員工服務。九、食堂內不允許留宿住人。（九）學校食品供應制度一、烹調好的食品應及時存放到備餐間。七、禁止向師生出售腐敗變質或感官性狀異常的食品。使用消毒柜消毒，器具必須杯口向下，消毒30分鐘以上。二、尊重職工勞動，有意見或發(fā)生矛盾應通過組織或值班老師和學生干部解決，不得與食堂工作人員及值班人員無理爭吵。四、廚房、餐廳、庫房每天下班前必須關好門窗，并按規(guī)定上鎖，嚴防他人進入。五、一旦發(fā)生食物中毒后，及時啟動應急預案，按應急預案開展應急處置，并對各級行為人、責任人，事后根據情節(jié)和后果追究責任和給予相應的處理。三、存放食品原料應做到先進先出，易變質原料先用。二、蔬菜必須摘洗干凈，無雜物，無泥沙。四、制作面食前，加工人員須修剪指甲、洗凈雙手，嚴禁在面食制作場所內吃食物、吸煙、隨地吐痰、亂扔廢棄物。六、未經允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員和領取飯菜的師生，在配餐時不得隨意出入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。六、烹飪完畢后要及時做好清理工作，保持烹調區(qū)域的衛(wèi)生。（原則上學校不使用食品添加劑）；（八）其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。七、不得為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。 及時清理超過保質期限的食品。產品標簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內容。展示、銷售的需冷藏（冷藏溫度為0℃～10℃）或冷凍（冷凍溫度為－18℃以下）的食品，應置于相應條件下，并有明確的溫度顯示。學校食品餐具和存放食品的廚柜必須清洗,消毒。學校食品設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。七、食品管理員每月工作中的功過情況進行相應的工作考核，考核結果與考核工資掛鉤。食品運輸要盡量縮短時間，按不同季節(jié)、不同品種的要求，做好防曬、冷藏、防潮、防凍工作，裝卸食品講衛(wèi)生，不得將食品直接卸在地上。出售直接入口食品不用手拿。3食堂實行承包經營時，學校對食堂承包后存在的衛(wèi)生問題仍要負責。2切實做好從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓工作。學校負責人每月組織一次衛(wèi)生檢查。采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調味品等食品，應向供方索取本批次的檢驗合格證或檢驗單。3食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。2初(粗)、解凍、切配、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作，確保食品不受污染。食物中心溫度必須高于70℃。2專間及出菜通道要潔凈，不能堆放任何雜物,只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。6非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在專間存放。二洗：是將刮干凈的餐具用具用加洗滌劑的水或2%的熱堿水洗干凈。洗消劑必須符合衛(wèi)生要求，有批準文號、保質期。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔。4發(fā)現老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應即時殺滅。必須取得《健康合格證》和《健康知識培訓合格證》方可在崗工作。七，廚師與全體炊事人員要積極配合，團結協作，共同把好食品衛(wèi)生關。嚴禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或對著別人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。（5）干貨按正規(guī)操作漲發(fā)。烹飪（1）專業(yè)廚師烹調，每種菜都有專人負責，分工明確并作好出品記錄。注意切配前、切配中、切配后衛(wèi)生的39。每周必須對飯?zhí)眠M行一次徹底的衛(wèi)生大掃除，范圍包括：倉庫、辦公室、洗手間、烹調間、粗加工間、走廊、餐廳、供餐區(qū)等所有的設施/設備：包括門窗、天花板、地面、墻壁、墻角、燈管、插座、開關、灶具、餐具、下水道、抽油煙管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、擱物板