開展食品添加劑行為專項工作總結(jié)5篇(更新版)
【正文】 總結(jié)根據(jù)《長征鎮(zhèn)關(guān)于開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作實施方案》的要求，按鎮(zhèn)關(guān)于打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作的統(tǒng)一部署，我村迅速行動，按部門職責(zé)分工，在食品消費環(huán)節(jié)開展全市打擊餐飲業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作。在檢查中我們發(fā)現(xiàn)有4戶餐飲業(yè)和5戶熟食品加工業(yè)有使用亞硝酸鈉和胭脂紅等問題，不按照規(guī)范和要求使用，管理不嚴，存在嚴重的安全隱患，我們對這幾戶進行了 宣傳和教育，并做出了處理；（二）曝光專項整治過程中的大案、要案，加大宣傳力度。深入開展餐飲業(yè)、學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂整頓。在轄區(qū)內(nèi)開展拉網(wǎng)式摸底調(diào)查，分類逐戶登記造冊，食品添加劑的使用底數(shù)清、情況明。四、下步工作打算我局將進一步加大宣傳力度，發(fā)動群眾參與。督促企業(yè)規(guī)范食品添加劑標(biāo)簽、說明書。清查過程中，對食品生產(chǎn)企業(yè)使用的添加劑品種、添加劑生產(chǎn)許可證證號、是否備案等情況進行了登記造冊；對添加劑使用量的控制情況作了詳細調(diào)查；三是對使用食品添加劑的管理要求向企業(yè)作了現(xiàn)場講解。（二）是狠抓主體責(zé)任落實，督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴格履行食品安全責(zé)任，建立產(chǎn)品質(zhì)量安全控制制度。三、突出工作重點，明確專項整治各環(huán)節(jié)工作職責(zé)（一）是加強協(xié)作，狠抓源頭治理，積極配合上下游職能部門加強監(jiān)管，嚴禁非法添加劑流入食用產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。二是再一次對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行了全面清查，掌握了食品企業(yè)使用食品添加劑的基本情況?？雌髽I(yè)是否建立落實了原料驗收制度，是否向供貨方索取了許可證明和合格證明文件。經(jīng)有關(guān)檢驗機構(gòu)檢驗全部符合食品有關(guān)標(biāo)準的要求，不存在違法使及添加劑和超范圍超限量使用添加劑的行為。2011年4月26日，對縣市監(jiān)督所負責(zé)人、相關(guān)業(yè)務(wù)監(jiān)督員及大中餐飲單位、糕點加工單位負責(zé)人進行了打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動動員培訓(xùn)，要求各監(jiān)督所加強對餐飲單位使用食品添加劑進行嚴格管理，并逐級對衛(wèi)生監(jiān)督人員和餐飲單位進行培訓(xùn)，全面提升衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督人員的監(jiān)管能力、規(guī)范餐飲單位對食品添加劑的使用，15名各級衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督員和57名餐飲業(yè)管理人員參加了本次培訓(xùn)。2011年6月12日哈密地區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所通過國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站得知國內(nèi)染塑產(chǎn)品名單，立即組織監(jiān)督人員在轄區(qū)餐飲單位內(nèi)展開“名單所列染塑產(chǎn)品”的檢查工作，通過對轄區(qū)內(nèi)70家餐飲單位的細致檢查，未發(fā)現(xiàn)轄區(qū)餐飲單位使用名單所列染塑產(chǎn)品的情況，檢查的同時要求各餐飲服務(wù)單位禁止采購和使用名單所列染塑產(chǎn)品，嚴格執(zhí)行食品原料采購制度，建立健全食品原料采購臺賬，食品添加劑采購使用臺帳。（一）檢查和處理情況：因我區(qū)沒有食品添加劑生產(chǎn)單位，我們重點檢查了食品添加劑經(jīng)營商店、使用食品添加劑的食品加工業(yè)及全區(qū)的各餐飲行業(yè)。使違法使用或濫用食品添加劑的現(xiàn)象得到有效的糾正，為切實保護人民群眾身體健康做出應(yīng)盡
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