【正文】 節(jié)而兵敗垂成。那樣的表現(xiàn)，必定會(huì)使自己見(jiàn)笑于人。這一條，被世人稱為自助餐就餐時(shí)的“少取”原則。如果不了解這一先后順序，取菜時(shí)完完全全地自行其事，亂裝亂吃一通，難免會(huì)使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不暢快又不舒服。平時(shí)在吃自助餐的時(shí)候，不知道各位有沒(méi)有看到過(guò)不符合禮儀的現(xiàn)象，我就看到過(guò)，因?yàn)槭恰白灾保芏嗳嗽诔缘臅r(shí)候先不管三七二十一，拿著盤(pán)子看到什么裝什么，裝滿再說(shuō)，一頓海吃，結(jié)果東西吃不完浪費(fèi)不說(shuō)，吃雜了還容易鬧肚子。喝湯可以將盤(pán)子傾斜，然后用湯匙取食。如果把刀叉平行放在一起，表示用餐完畢。(可演示錯(cuò)誤的坐姿)如何正確使用餐具，先請(qǐng)一兩位學(xué)員用道具演示，下面的學(xué)員點(diǎn)評(píng)。通過(guò)活動(dòng)我們也可以了解領(lǐng)導(dǎo)的愛(ài)好及行內(nèi)的人際關(guān)系?？吹酱蠹叶汲缘貌畈欢?、喝得差不多的時(shí)候先問(wèn)問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)是否吃好了，得到肯定回答后可以主動(dòng)站起來(lái)大聲表示感謝，這樣別人也會(huì)心領(lǐng)神會(huì)跟著站起來(lái)結(jié)束飯局。接下來(lái)，請(qǐng)大家思考下，敬酒時(shí)你所知道的有哪些規(guī)矩？根據(jù)學(xué)員回答，加以總結(jié)。在對(duì)方稍有提及或適當(dāng)?shù)貢r(shí)機(jī)可談及。如何讓飯局在輕松愉悅的氛圍中進(jìn)行？我想聽(tīng)聽(tīng)在座各位的想法。方式：講授 時(shí)間：1分鐘總的來(lái)講，餐桌座次不同于中國(guó)的政務(wù)會(huì)議“以左為尊”的位次排序，餐桌座次遵循“以右為尊”、“面朝大門(mén)為尊”的國(guó)際禮儀。一桌酒席安排得是否好，重頭菜是最關(guān)鍵的。清爽的冷盤(pán)涼菜不僅可以開(kāi)胃，還要照顧到一餐中的膳食纖維和微量元素的攝入。方式：講授+互動(dòng)注意點(diǎn)：講授過(guò)程中，可結(jié)合當(dāng)?shù)夭惋嬏厣e一些菜名。這樣邀請(qǐng)就更容易讓對(duì)方接受。方式:講授+互動(dòng)+舉例 時(shí)間：4分鐘首先我們要考慮的是請(qǐng)客前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，你愿意花錢(qián)請(qǐng)客，還得別人樂(lè)意來(lái)才行！尤其是我們?cè)谧銮谰S護(hù)的時(shí)候，各個(gè)渠道都可能有多家保險(xiǎn)公司合作，邀請(qǐng)的人多了，為什么要接受你的邀請(qǐng)？所以找到合適的邀請(qǐng)理由也是很重要的。說(shuō)起飯菜品種之豐富，烹調(diào)之復(fù)雜，樣式之精美，如果中國(guó)人稱自己是第二，估計(jì)全世界其他國(guó)家沒(méi)人有勇氣自夸第一。可以使吃相看起來(lái)不是那么急切。主客可別推讓太久哦，大家肚子都餓了，就等你開(kāi)吃了！吃了的別忘了贊美一下哦。做客人的不能直接向點(diǎn)菜員吆喝指點(diǎn)，應(yīng)該乖乖坐等主人家點(diǎn)菜；如果客人確實(shí)有嚴(yán)重的忌口或愛(ài)好，應(yīng)當(dāng)輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿足客人小小或大大的要求。,老人,:吃到魚(yú)頭,魚(yú)刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,:要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,:,:,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上，第九:,以示回中國(guó)人乃禮儀之幫，民以食為天，用餐豈能沒(méi)有規(guī)矩！雖然說(shuō)講不講究都是一日三餐，但是知道總比不知道好吧！1。中國(guó)茶是茶樓的主要飲料，雖然有其他飲料供應(yīng)，但他們認(rèn)為茶是最提神醒胃的飲料，尤其是吃了油膩的點(diǎn)心，茶有助洗去油膩。吃的方式要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時(shí)又不失湯味，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲；至於吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個(gè)最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時(shí)不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。例如吃魚(yú)，當(dāng)吃完了一面魚(yú)身，不要用筷子把整條魚(yú)翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認(rèn)為若翻魚(yú)時(shí)弄破魚(yú)身，便意味著漁船會(huì)翻沉，這是由於香港在開(kāi)埠初期是一個(gè)漁港，漁民很關(guān)注船只的安全航行；此外，中國(guó)人從不會(huì)端上七碟菜肴用飯，因?yàn)樵岫Y后的“解慰酒“須有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點(diǎn)像在拜祭祖先；用飯后不可說(shuō)“我吃完飯了”，這意謂自己已死去，不會(huì)再有機(jī)會(huì)吃飯，而應(yīng)該說(shuō)“我吃飽了”；吃飯時(shí)避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無(wú)飯吃」；要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來(lái)的太太或丈夫是「痘皮臉」的，亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到?？赡軙?huì)提供刀*，但身為中國(guó)人，最好用筷子。在正式場(chǎng)合上，會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上?？腿藨?yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱?？傊?，和客人、長(zhǎng)輩等眾人一起進(jìn)餐時(shí)，要使他們感到輕松、愉快、氣氛和諧。本人不會(huì)飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達(dá)敬意，這時(shí)，就可請(qǐng)人代酒。酒席開(kāi)始，主人往往在講上幾句話后，便開(kāi)始了第一次敬酒。第九，最后離席時(shí)，必須要向主人表示感謝，或者就在此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家作客，以示回謝。第五，吃到魚(yú)頭、魚(yú)刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。入座后不要?jiǎng)涌曜?，更不要弄出什么響聲?lái)，也不要起身走動(dòng)，有什么事要向主人打個(gè)招呼。必須注意的是男女客人要均勻地安排，并且盡量讓夫婦分 開(kāi)坐。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國(guó)大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。餐桌上的禮儀餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。所以，開(kāi)展社交禮儀教育是非常有必要的，它不僅是素質(zhì)教育的必需，而且也是社會(huì)文明進(jìn)步的強(qiáng)烈要求，在企業(yè)或個(gè)人事業(yè)發(fā)展中也起著相當(dāng)重要的作用。然而，有許多不知禮、不守禮、不文明的行為與精神文明建設(shè)是極不和諧的。學(xué)習(xí)了半年社交禮儀課程頗有些心得體會(huì)，在此結(jié)合老師在課堂講的知識(shí)，自己查閱一些資料聯(lián)系實(shí)際想具體談?wù)勆缃欢Y儀中的中國(guó)文化中的餐桌禮儀。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。女主人通常坐在桌尾，重要的男客人應(yīng)該坐在她的左側(cè)。入座時(shí)，要從椅子左邊進(jìn)入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)，就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的尊敬和重視。把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上?！拔木础?，是傳統(tǒng)酒德的一種體現(xiàn)，也即有禮有節(jié)地勸客人飲酒?！按嫛保杭床皇эL(fēng)度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。有時(shí)也不免帶點(diǎn)開(kāi)玩笑的性質(zhì)。酒斟八分，不可過(guò)滿。因?yàn)榭梢宰嗳?，而且大家可以面?duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清楚地通過(guò)他的座位而辨認(rèn)。每張座位前可見(jiàn)放在盤(pán)上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上?！癯藴?，席上一切食物都用筷子。●一席中式餐飲如果沒(méi)有茶便稱不上正式了。吃的禮儀與迷信有何關(guān)系？客人與傳統(tǒng)的中國(guó)家庭同桌用飯，須尊重他們的文化、禮儀及習(xí)俗，用飯時(shí)注意不要觸犯多樣的禁忌，因?yàn)橹袊?guó)人認(rèn)為飲食與個(gè)人命運(yùn)幾乎是息息相關(guān)的，用飯時(shí)犯了禁忌，便會(huì)惹來(lái)衰運(yùn)。怎樣叫一頓中式飯先叫一個(gè)冷盤(pán)以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過(guò)熱湯后便開(kāi)始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃；一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。飲料茶是中國(guó)人的日常飲料，湯是他們飯食時(shí)的最佳飲料，在特別的日子或場(chǎng)合上，中國(guó)人會(huì)飲葡萄酒或烈性酒，卻不會(huì)飲水，這與西方人不同。.“請(qǐng)?jiān)瓫觥?。5。之類的，轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤(pán)或是示意右手邊的主客動(dòng)第一筷。最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過(guò)渡一下，才送入口中。一個(gè)太好胃口的主人，和正在減肥的客人，不適宜這樣的飯局哦第三篇：餐桌禮儀開(kāi)場(chǎng)白： 方式：講授 時(shí)間：2分鐘銀代的伙伴們，大家好！大家都知道中華民族是一個(gè)非常重視飲食文化的國(guó)度，中國(guó)飲食禮儀是我們最引以為豪的傳統(tǒng)文化之一。時(shí)間：1分鐘中華文化博大精深，餐桌文化也不例外，怎樣讓一頓飯吃出氛圍、吃出效果也是有很多講究的，接下來(lái)的中餐禮儀學(xué)習(xí)我們將從邀請(qǐng)及準(zhǔn)備工作、點(diǎn)菜、尊位確定及位次排序、宴請(qǐng)注意事項(xiàng)、結(jié)束宴請(qǐng)的技巧及事后跟蹤等五個(gè)方面來(lái)一層層揭秘中餐禮儀文化。當(dāng)然并不是每一次請(qǐng)客都要費(fèi)盡心思找理由，就在平時(shí)輕松的聊天過(guò)程中，也可以提出邀請(qǐng)，比如聊天的時(shí)候順便問(wèn)一句：中午有事嗎？對(duì)方答沒(méi)什么事，那剛好我有事想跟您溝通，咱們一起吃個(gè)工作餐，這個(gè)時(shí)候?qū)Ψ交旧喜粫?huì)拒絕。至于穿著，盡量穿便裝，盡可能避免工作延續(xù)的印象。一般來(lái)說(shuō)，冷盤(pán)中素類的菜要占一半以上，尤其夏天，在點(diǎn)冷盤(pán)時(shí)，主要是點(diǎn)清淡爽口的素類冷盤(pán)菜肴?，F(xiàn)在可選擇冰鎮(zhèn)、涼拌蔬菜。接下來(lái)我們將從尊位確定、座次排序兩方面來(lái)了解餐桌文化中的排位禮儀。方式：提示+互動(dòng) 時(shí)間：3分鐘一次成功的請(qǐng)客，最重要的環(huán)節(jié)還在于吃飯過(guò)程中的氛圍。開(kāi)席后，尤其要提醒大家的是盡量先不要主動(dòng)談?wù)摌I(yè)務(wù)或提要求，目的性太強(qiáng)很容易把氣氛弄僵。敬酒時(shí)也要量力而行，這可不是充大的時(shí)候，充大到頭來(lái)吃苦的是自己。方式：講授 時(shí)間：1分鐘飯吃好了，適時(shí)地結(jié)束飯局也很重要，一定要掌握好時(shí)機(jī)，過(guò)早結(jié)束會(huì)讓客人不盡興，太晚又會(huì)讓客人不方便。但是也要擺正心態(tài)：一次飯局不可能解決全部問(wèn)題，但是，它至少能夠拉近你與渠道之間的關(guān)系，改善你在渠道的生存環(huán)境。正確的坐姿是：身體坐正，不可過(guò)于向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞旁邊的客人。中途放下刀叉，應(yīng)將刀叉呈“八”字形分別放在盤(pán)子上。接下來(lái)就是看進(jìn)食禮儀了，進(jìn)餐時(shí)不要將碗碟揣起來(lái)。我想問(wèn)下各位：你在吃自助餐的時(shí)候，一般會(huì)注意哪些方面？（兩至三位學(xué)員回答）總結(jié)學(xué)員回答。因此在取菜時(shí)，最好先在全場(chǎng)轉(zhuǎn)上一圈，了解一下情況，然后再去取菜。嚴(yán)格地說(shuō)，在享用自助餐時(shí)，多吃是允許的，而浪費(fèi)食物則絕對(duì)不允許。在用餐時(shí)不論吃多少東西都不礙事，但是千萬(wàn)不要偷偷往自己的口袋、皮包里裝一些自己的“心愛(ài)之物”，更不要要求侍者替自己“打包”。時(shí)間：1分鐘最后送給大家一句話：競(jìng)爭(zhēng)不可避免，細(xì)節(jié)決定成??！細(xì)節(jié)，因其格外細(xì)小而常常被人忽略，但這絕不意味著細(xì)節(jié)無(wú)關(guān)緊要。李鴻章應(yīng)俾斯麥之邀前往赴宴，由于不懂西餐禮儀，他把一碗吃水果后洗手用的水瑞起來(lái)喝了。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前，但顯得不大方，所以最好不這樣做。吃面條時(shí)，可以用叉卷起來(lái)吃，不要挑。應(yīng)用右手拿叉，叉尖朝上。9．進(jìn)餐時(shí)不要將碗碟揣起來(lái)。如果有東西塞了牙非取出不可，應(yīng)用餐巾將嘴遮住，最好等沒(méi)有別人在場(chǎng)時(shí)再取出。如果侍者站在你右邊，就不要取，那是輪到你右邊的客人取菜。進(jìn)餐時(shí)，不能越過(guò)他人面前取食物。如果有人談及不恰當(dāng)?shù)脑挘魅藨?yīng)立即巧妙地設(shè)法轉(zhuǎn)移話題。東方禮儀：餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國(guó)大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚(yú)等整形菜，不能頭尾朝向正主位。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜?？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬(wàn)不可玩弄筷子―――把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。有關(guān)茶的問(wèn)題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。吃的禮儀與迷信有何關(guān)系？客人與傳統(tǒng)的中國(guó)家庭同桌用飯，須尊重他們的文化、禮儀及習(xí)俗，用飯時(shí)注意不要觸犯多樣的禁忌，因?yàn)橹袊?guó)人認(rèn)為飲食與個(gè)人命運(yùn)幾乎是息息相關(guān)的，用飯時(shí)犯了禁忌，便會(huì)惹來(lái)衰運(yùn)。怎樣叫一頓中式飯先叫一個(gè)冷盤(pán)以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過(guò)熱湯后便開(kāi)始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配?清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃；一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。飲料茶是中國(guó)人的日常飲料，湯是他們飯食時(shí)的最佳飲料，在特別的日子或場(chǎng)合上，中國(guó)人會(huì)飲葡萄酒或烈性酒，卻不會(huì)飲水，這與西方人不同。其五、不允許當(dāng)眾脫衣解帶。一、宴會(huì)禮儀（1）在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí)，你對(duì)同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話,最新dnf01免費(fèi)外掛，大概要比對(duì)飲食要更感興趣。（4）正餐通常從湯開(kāi)始。（7）通常在魚(yú)上桌之前，魚(yú)骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚(yú)還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開(kāi)。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人；門(mén)邊面對(duì)主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。上酒水上菜了！老外喜歡自夸手藝，國(guó)人可不作興吹噓自己點(diǎn)的菜，主人家細(xì)心觀察涼菜上齊、每位杯中都有酒水后，當(dāng)立即舉杯，歡迎開(kāi)始之類的，轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤(pán)或是示意右手邊的主客動(dòng)第一筷。最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過(guò)渡一下，才送入口中。一個(gè)太好胃口的主人，和正在減肥的客人，不適宜這樣的飯局哦。６、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。４、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。１８、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。，保持兩只手都在桌子上。和民間請(qǐng)客一般由主人點(diǎn)菜不同，官場(chǎng)上的主位者往往不會(huì)親自點(diǎn)菜。客人應(yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下。在正式場(chǎng)合上，會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上?？赡軙?huì)提供刀*，但身為中國(guó)人，最好用筷子。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。主人家，不點(diǎn)或少點(diǎn)需要用手抓或握著吃的菜，比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。1食物在口中咀嚼時(shí)，切記的大事就是閉緊雙唇，以免說(shuō)話、物體掉落、汁水外溢，以及免得發(fā)出“驃嘰驃嘰”的倒胃口聲響。用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。（三）餐桌上的一般禮儀入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。1如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。2主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。菜肴中式菜肴大多數(shù)不會(huì)只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮豬肉，會(huì)以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔