【正文】 出現(xiàn)的問題，部署下一步工作，同時積極做好信息收集整理報送工作，認(rèn)真落實(shí)信息報送制度，及時向市級新聞媒體、市食安辦、區(qū)政府報送各項(xiàng)食品安全信息，目前編制《金家莊區(qū)食品安全工作簡報》4期，在市級報刊、電視等新聞媒體刊登各類食品安全信息20多條。為切實(shí)加強(qiáng)我區(qū)學(xué)校食品安全、飲用水衛(wèi)生管理工作，有效預(yù)防食物中毒的發(fā)生，對全區(qū)9所中小學(xué)、13所幼兒園開展了4輪學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查；十是開展乳及乳制品專項(xiàng)整治工作。一是調(diào)查摸底，建立檔案。區(qū)農(nóng)委以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治為抓手，扎實(shí)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法活動。區(qū)政府高度重視食品安全工作，年初將食品安全工作納入相關(guān)部門考核目標(biāo)，召開3次食品安全委員會領(lǐng)導(dǎo)小組成員會議，聽取食品安全工作專題匯報，研究部署全區(qū)食品安全工作。區(qū)質(zhì)監(jiān)分局結(jié)合食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作實(shí)際，一是組織開展了米面制品專項(xiàng)整治，檢查8家涉及米面制品生產(chǎn)小作坊，抽樣2組，合格2組；二是組織開展了非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治，同時重點(diǎn)檢查熟肉制品和豆制品食品生產(chǎn)小作坊32家；三是編印“食品生產(chǎn)小作坊安全監(jiān)管告知書”，并送至食品生產(chǎn)小作坊業(yè)主簽收；四是對轄區(qū)32戶食品生產(chǎn)小作坊基本信息進(jìn)行收集、登記造冊，建立電子檔案。統(tǒng)一印制餐飲業(yè)個人衛(wèi)生制度、食品采購驗(yàn)收衛(wèi)生制度、添加劑通告等5000多份，統(tǒng)一張貼在經(jīng)營戶墻上，統(tǒng)一印制餐具及公共用品用具消毒登記本和食品原料采購驗(yàn)收登記本2000本，要求各經(jīng)營戶嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行登記；四是明確目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任。為克服分段監(jiān)管，單兵作戰(zhàn)的局限性，區(qū)食品安全委員會領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室采取統(tǒng)一部署、集中行動的方式，加大市場聯(lián)合整頓力度，加大震懾力，組織了豬肉市場食品安全、食品添加劑、染色饅頭、學(xué)校及周邊的食品安全、乳粉及含乳制品、餐廚及廢棄物油脂、“七小行業(yè)”專項(xiàng)整治、中秋國慶期間等各類專項(xiàng)聯(lián)合執(zhí)法檢查8次，通過聯(lián)合執(zhí)法行為有力地打擊了食品違法行為，保障了我區(qū)食品消費(fèi)安全，凈化了我區(qū)食品安全環(huán)境。演練采取實(shí)戰(zhàn)方式進(jìn)行，達(dá)到了預(yù)期的效果。近年來，在市委、市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和市衛(wèi)生局的有力指導(dǎo)下，我局堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主，加強(qiáng)管理，綜合整治”的工作方針，高度重視學(xué)校食品安全工作，在食品衛(wèi)生、預(yù)防食物中毒等方面做了大量工作，取得了一定成績。要求學(xué)校要明確一名副校長專門負(fù)責(zé)學(xué)生食堂的管理，對學(xué)生食堂原材料的采購、半成品的處理、食品加工過程及飯菜價格進(jìn)行全方位的管理監(jiān)督。二、大力推進(jìn)食堂等級化建設(shè)目前，我局所轄學(xué)校食堂經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門評定等級的有8個，其中B級食堂3個（一中、三中、職中）、C級食堂5個（），其他學(xué)校食堂的等級化評定工作正在進(jìn)行中。檢查重點(diǎn)是食堂環(huán)境衛(wèi)生、各項(xiàng)制度執(zhí)行落實(shí)情況、從業(yè)人員操作行為和“五個”環(huán)節(jié)（進(jìn)貨、加工、儲存、銷售、留樣）是否規(guī)范等，嚴(yán)禁采購、銷售“三無”食品，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)、過期食品流入校園。通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了我市學(xué)校食品衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)及從業(yè)人員的管理水平和責(zé)任意識，規(guī)范了食堂從業(yè)人員操作程序，確保了學(xué)校、幼兒園食品衛(wèi)生安全，保障了廣大師生的身體健康。村干部及漁民代表在座談會上紛紛表示今后要加強(qiáng)自律，堅(jiān)決杜絕捕捉、食用河豚魚，會上食安辦同志還發(fā)放了100余份有關(guān)宣傳資料；三是在大、中型餐飲單位以及集貿(mào)市場張貼禁止生產(chǎn)、經(jīng)營河豚魚的通告，各餐飲單位還簽訂了承諾書；四是加大對大中型酒店的巡查頻率，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，堅(jiān)決處置；五是落實(shí)長效管理機(jī)制，將嚴(yán)禁食用河豚魚列入村干部的年終百分考核，問題出在哪里，哪里的村干部在考核中就會受到影響。三、無證照農(nóng)家樂的專項(xiàng)整治隨著長江大橋的開通啟用，外來人口的不斷增多，在接待游客上作為附屬和補(bǔ)充的農(nóng)家樂不斷涌現(xiàn)出來。形成長效管理機(jī)制，使我鎮(zhèn)的食品安全工作上新的臺階。重點(diǎn)是防范、打擊地溝油回流餐桌情況，餐廚廢棄物管理、資源化利用和無害化處理試點(diǎn)開展情況。其中有22所學(xué)校和幼兒園有食堂，就餐人數(shù)10903人。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全月報制度，學(xué)校和幼兒園于每月30日前向教育局報送本月學(xué)校食品衛(wèi)生安全情況，報表要求學(xué)校一把手簽字蓋章；各校將食品安全制度建設(shè)納入到學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，各種管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度張貼上墻，接受監(jiān)督；加大了對學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等設(shè)施的監(jiān)管力度，監(jiān)督學(xué)校制訂重大傳染病、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度，并建立了食堂專項(xiàng)管理檔案。學(xué)校集體食堂的原材料要嚴(yán)格執(zhí)行定點(diǎn)采購制度，堅(jiān)決杜絕以降低成本等理由私自采購，規(guī)范進(jìn)貨驗(yàn)收和索證制度，對證件不全的食品不得進(jìn)行登記、驗(yàn)收、入庫；要嚴(yán)禁從小商小販?zhǔn)种胁少徥掷m(xù)和索證不全的食品，杜絕腐爛變質(zhì)食品和垃圾菜進(jìn)入學(xué)校食堂，切實(shí)從源頭上保障食品質(zhì)量安全。主動協(xié)調(diào)教育、食品監(jiān)督、衛(wèi)生、工商、城管等部門對學(xué)校食堂和校園周邊餐飲和食品攤販進(jìn)行檢查、清理、取締。