【正文】 00元。此次大賽是以“提升服務(wù)技能交流”為平臺(tái)，以“學(xué)習(xí)、交流、創(chuàng)新、提高”為宗旨，全面展示參賽選手的愛(ài)崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、嫻熟精湛的服務(wù)技能，加強(qiáng)人才培養(yǎng)，促進(jìn)各校的服務(wù)技能交流與學(xué)習(xí)。本次大賽展現(xiàn)出了選手的較高服務(wù)水平。本次比賽彰顯出了各院校加強(qiáng)對(duì)人才的培養(yǎng)，為酒店服務(wù)行業(yè)樹(shù)立了服務(wù)質(zhì)量標(biāo)桿和榜樣。上午8時(shí)，參賽單位選手個(gè)個(gè)精神飽滿，滿含笑意，整個(gè)比賽過(guò)程中，秩序井然，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈而莊重。設(shè)前臺(tái)入住登記、假鈔識(shí)別、中式鋪床、拋銅、西餐擺臺(tái)、廚師砧板拼盤、車輛指揮和隊(duì)列訓(xùn)練、點(diǎn)鈔、文案處理共九項(xiàng)單項(xiàng)獎(jiǎng)。(三)注意事項(xiàng)參賽選手按事先抽取的出場(chǎng)編號(hào)和順序做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，凡不按規(guī)定時(shí)間到場(chǎng)的參賽人員，一律視為自動(dòng)放棄。③選手操作完畢，由部門經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。②競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手砧板拼盤技術(shù)及作品的造型和整體效應(yīng)。(2)拋銅①參賽選手：4名，不設(shè)時(shí)間限制，以選手的比賽時(shí)間長(zhǎng)短及評(píng)分結(jié)果排定名次。②競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手的語(yǔ)言表達(dá)和應(yīng)變能力，處理問(wèn)題的方式方法及綜合素質(zhì)。具體步驟：投影儀打出4個(gè)題號(hào)，供每個(gè)小組選擇，投影儀顯示案例題各小組選手進(jìn)行討論，然后推舉一名選手回答，其他選手可作補(bǔ)充回答。④英語(yǔ)問(wèn)答題：限時(shí)60秒，投影儀顯示倒計(jì)時(shí)，滿分20分?！皞€(gè)人必答題”結(jié)束后，主持公布各小組當(dāng)前的得分。（45分）主題創(chuàng)意新穎，獨(dú)特，具有時(shí)代感。最后成績(jī)?yōu)椋海ㄗ龃矘?biāo)準(zhǔn)得分+完成時(shí)間所得分）*30%（二）擺臺(tái)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：本項(xiàng)采用100分制，時(shí)間為20分鐘。（4分）第二次甩單定位。按照33%的比例選拔優(yōu)秀選手進(jìn)入決賽。本次大賽分別為管家部的中式鋪床競(jìng)賽、餐飲部斟酒、口布折花、中式托盤、西餐正餐擺臺(tái)，前廳部的前廳服務(wù)競(jìng)賽，共6個(gè)參賽項(xiàng)目。（6分）（三）調(diào)酒評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：本項(xiàng)采用100分制，時(shí)間為10分鐘。（3分）枕頭。遲到15分鐘者取消比賽資格。點(diǎn)錯(cuò)，沒(méi)有成績(jī)；點(diǎn)對(duì)者按點(diǎn)鈔速度快慢評(píng)選成績(jī)。五、要求各部門組織好本部門業(yè)務(wù)培訓(xùn)，積極參與；參賽部門準(zhǔn)備好參賽道具，并于26日中午12時(shí)前送抵達(dá)賽場(chǎng)，交由大賽工作組。要以舉辦技能大賽為契機(jī)，切實(shí)推動(dòng)酒店的崗位練兵、技能比武和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，達(dá)到不斷提高酒店綜合服務(wù)水平的目的。本次比武部門專業(yè)項(xiàng)目的參賽選手平均分達(dá)90分上為優(yōu)秀，8089分為良好，7079分為一般，部門參賽項(xiàng)目?jī)?yōu)秀以上，獎(jiǎng)部門經(jīng)理100元，良好不獎(jiǎng)不罰，若成績(jī)?yōu)橐话?，則罰部門經(jīng)理50元。二、組織方式本次大賽由酒店行政人事部主持，客房部、餐飲部、財(cái)務(wù)部、工程部、保安部、前廳部和后勤部參與。比賽內(nèi)容分為操作和理論兩個(gè)部分。參賽選手須按比賽時(shí)間，提前15分鐘檢錄進(jìn)場(chǎng)，按照規(guī)定順序參加比賽。第二階段（7月28日7月30日）上午8：3011：00為比武階段。八、其他比賽工具和用品：大賽組委會(huì)統(tǒng)一提供基本的比賽工具和用品，特殊工具和用品均由選手自備。點(diǎn)錯(cuò)，沒(méi)有成績(jī)；點(diǎn)對(duì)者按點(diǎn)鈔速度快慢評(píng)選成績(jī)；第三項(xiàng)：中餐擺臺(tái)餐飲部選派6名代表，分兩組進(jìn)行，每組3人同時(shí)進(jìn)行。工程部負(fù)責(zé)知識(shí)競(jìng)賽搶答器及麥克的安裝、調(diào)試。比賽分選拔賽和決賽。（4分）第一單包邊包角。比規(guī)定時(shí)間內(nèi)每提前1秒。（35分）自創(chuàng)雞尾酒的調(diào)制，標(biāo)準(zhǔn)合格。遲到15分鐘者取消比賽資格。參賽選手須按比賽時(shí)間，提前15分鐘檢錄進(jìn)場(chǎng)，按照規(guī)定順序參加比賽。（5分）套枕袋。（88分）整體印象整齊、美觀。競(jìng)賽所需物品由各部門自行準(zhǔn)備?！跋迺r(shí)速答題”結(jié)束后，主持公布各小組當(dāng)前的得分。“英語(yǔ)問(wèn)答題”結(jié)束后，主持公布各小組當(dāng)前的得分。具體步驟：投影儀每檔題給出6個(gè)題號(hào)，每組任選，投影儀打開(kāi)題號(hào)，根據(jù)抽到的題的內(nèi)容，經(jīng)3秒鐘的思考后，每組推舉一名選手答題，本組其他選手可作補(bǔ)充。②競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手對(duì)假鈔的識(shí)別能力。③選手操作期間，由該崗位主管向觀眾講解拋銅的規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求；選手操作完畢，由部門經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。聯(lián)隊(duì)1：保安部、財(cái)務(wù)部(1)車輛指揮、隊(duì)列訓(xùn)練(保衛(wèi)部)①參賽選手：4名，不設(shè)時(shí)間限制。③選手操作完畢，由部門經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。選手入場(chǎng)，向主席臺(tái)的評(píng)委們分別自我介紹，如“我是x號(hào)選手，我叫xxx，準(zhǔn)備完畢。競(jìng)賽活動(dòng)完畢，現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)。在前廳部英語(yǔ)會(huì)話比賽中，參賽者流利清晰的英語(yǔ)，給人一種自然親切之