膳食纖維與健康(更新版)
【正文】 便量，刺激(c236。i)─嗜嫩葉、幼芽、攝食少量,10,第十一頁，共二十八頁。nsh237。n),縮短,7,第八頁，共二十八頁。)纖維質(zhì)的定義為何？,6,第七頁，共二十八頁。nsh237。w249。n m236。),M. J. Shieh,臺北醫(yī)學大學公共衛(wèi)生暨營養(yǎng)學院 保健(bǎoji224。nɡ zh233。,便秘(bi224。,植物(zh237。)膠(Gums) 4.黏質(zhì)(Mucilages) 5.果膠(Pectins) 6.木質(zhì)素(Lignin),二、膳食(sh224。nsh237。)纖維質(zhì)有什麼特性？,蠕動,水分(shuǐf232。,四、膳食(sh224。)膳食纖維質(zhì) 的食品？,水果(shuǐguǒ)去皮、打果汁濾渣,蔬菜(shūc224。nsh237。nsh237。 4)吸水保水性增加(zēngjiā)，稀釋致癌物或毒性物質(zhì) 之濃度。,七、膳食纖維質(zhì)有什麼生理(shēnglǐ)作用？,5.促進毒性(d,因為：1)能增加咀嚼感，且易有15 ， 而減少食物攝取量→減少熱量攝取量 2)促進蠕動，降低食物在腸道停留(t237。,因為：增加(zēngjiā)咀嚼，促進16 分泌， 有清潔牙齒及稀釋17 物質(zhì) 的作用。,八、如何(rng)影響礦物質(zhì)及維生素的吸收。按鍵換頁 一共 29頁。因為：1)腸內(nèi)細菌多為好氧性細菌，減
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