食品、飲用水衛(wèi)生安全管理制度(更新版)
【正文】 ，及時更換。二、本管理制度所指飲用水，是指學校供給教職工、學生在校期間使用的公共飲用水。嚴禁學生自行拆御飲水機，如有故障及時到總務處更換。三、對學校飲用水設施進行必要的保養(yǎng)，以確保供水設施的完好正常使用。定期請當?shù)匦l(wèi)生行政部門對學校的水源、水質進行監(jiān)測，監(jiān)測合格后再讓師生使用。食堂全體工作人員必須提高“一切為了就餐者健康與生活負責”的認識，時時處處加強食品衛(wèi)生安全工作。冷天要保證學生吃到熱飯菜。負責飲用水安全的人員必須按時開關閘閥，確保水不外流，造成浪費。廚房負責蒸飯的工人為飲用水安全責任人。，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。食品衛(wèi)生管理人員應主動參加各類業(yè)務學習，并定期對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法規(guī)常識的培訓和教育，管理人員和從業(yè)人員都做到持證上崗。在校內水龍頭旁張貼提示告知學生飲水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開水，一旦發(fā)現(xiàn)生活飲用水水質污染或不明原因水質突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時，學校必須立即采取應急措施，及時報告衛(wèi)生及教育主管部門。要定期進行體驗，有傳染病者要及時調整工作。生冷拌菜一律不準供應給師生食用防止病從口入。食物一定燒熟煮透，外購的鹵味熟食，也要回鍋后再供應。三不：做飯時不吸煙、不談天、不隨便吐痰。二、飲用水衛(wèi)生學校應制定飲水突發(fā)污染事件的應急處理辦法。加強對師生飲食衛(wèi)生教育，進行科學引導，不買、不食用來歷不明的食物。要保持內外環(huán)境整潔，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。學校對飲水設施定時進行維護，保證飲水設施的正常使用，密切關注師生飲用水安全。學校所有飲用水由學校統(tǒng)一管理。生冷拌菜應特別注意制作衛(wèi)生。要定期進行體驗，有傳染病者要及時調整工作。在校內醒目位置設置飲水衛(wèi)生公告欄，告知學生飲水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開水，一旦發(fā)現(xiàn)生活飲用水水質污染或不明原因水質突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時，學校必須立即采取應急措施，及時報告衛(wèi)生及教育主管部門。水井設有井房、井蓋，加固上鎖。當天工作、學習結束后必須關閉房間所有電源，包括飲水機電源。學校飲用水安全管理制度臺閣牧中心校學校飲用水安全管理制度一、為保證全校教職工、學生飲用水的安全，樹立節(jié)水觀念，建設節(jié)約型校園，特制定本管理制度。必須接地可靠，防止漏電。學校教職工、學生自購瓶裝飲用水，也應注意購買合格產品。從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽。，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。每周進行一次消 毒。豆沙鎮(zhèn)中心完小 2017年3月1日
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