食品、飲用水衛(wèi)生安全管理制度(存儲版)
【正文】 品污染。經常觀察飲水設施內外部的衛(wèi)生和水質情況，及時清除污垢，保證師生飲用水的干凈和衛(wèi)生。一、食品衛(wèi)生認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。炊事員就做到“四勤”、“三不”。腐爛變質食品一不許采購、二不許儲存、三不許加工、四不許銷售。觀音山學校2017年8月第四篇：學校飲用水衛(wèi)生、安全管理制度學校飲用水衛(wèi)生管理制度臺閣牧中心校學校飲用水衛(wèi)生管理制度為進一步加強學校學生飲用水衛(wèi)生，保障學生的飲水安全，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)的要求，制定本管理制度：一、認真執(zhí)行有關衛(wèi)生法律法規(guī)和規(guī)范性文件，堅持滅“四害”等病媒生物防治的常規(guī)工作，確保我校師生的飲水安全。經常觀察飲水設施內外部的衛(wèi)生和水質情況，及時清除污垢，保證師生飲用水的干凈和衛(wèi)生。七、食堂人員每年進行一次健康檢查，凡患有痢疾、傷寒、病毒型肝炎、活動型肺結核以及化膿性、滲出性皮膚病，不得從事飲食工作。五、總務處每日安全巡查，要注意自來水和開水器出水的情況，發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象(如有異味、有顏色等)，立即實施《成都七中飲用水安全應急預案》，停止使用飲用水，直至處理完畢，恢復正常供水。九、學校如需購買瓶裝飲用水，由總務處集中統(tǒng)一購買。食品衛(wèi)生管理人員應主動參加各類業(yè)務學習，并定期對食品從業(yè)人員進行衛(wèi) 生知識、職業(yè)道德和法規(guī)常識的培訓和教育，管理人員和從業(yè)人員都做到持證上崗。、小賣部從業(yè)人員應每年一次到衛(wèi)生防疫部門進行健康體檢，領取合格 的《健康證》后方可上崗工作，平時應保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售 直接入口食品時，必須使用售貨工具。廚房負責蒸飯的工人為飲用水安全責任人。負責飲用水安全的人員必須按時開關閘閥，確保水不外流，造成浪費。定期進行除“四害”的工作，使工作區(qū)內的除“四害”的要求達到國家規(guī)定 的標準，防止傳染病的發(fā)生。堅持滅“四害”的常規(guī)工作，確保師生飲水安全?！妒称沸l(wèi)生法》要求到衛(wèi)生防疫站申領《食品 衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。健全學校食品衛(wèi)生管理機制，明確各級管理人員和從業(yè)人員的工作責職。八、學校配置的飲水機，由總務處負責管理。三、總務處負責學校各種飲用水的安全管理。鍋爐房提供師生飲用的開水須保證達到100℃。師生的飲水機由供水方定期進行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每兩月一次，并做好定期清洗消毒記錄。加強對水源的防護，落實相應的水源保護措施，水源50米以內不許存在污染源。食堂從業(yè)人員要隨時參加各級各類培訓，不斷提高業(yè)務能力和掌握食品衛(wèi)生方面的有關知識，提高食品衛(wèi)生安全防御能力。熟食品應有防塵、防蠅設備。廚房工人要和門衛(wèi)做到嚴禁外單位人員到校取水。每月進行一次清洗。嚴禁購入腐敗生蟲、過期變質、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對師生
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