酒店領(lǐng)班工作職責(zé)文檔(更新版)
【正文】 現(xiàn)在自己的“根基”還沒有穩(wěn)呢？這樣的話會把自己暴露無遺。要尊重你的員工才可以獲得尊重。對于一個新上任的領(lǐng)班來說，我覺得以下有幾點(diǎn)是應(yīng)該值得注意的：一、要妥善處理好和原來的同事之間的關(guān)系，從現(xiàn)在開始原來的同事一下子成為了你的下屬，也許他們的心理一下子恐怕會很難以接受，可能會找各種理由給你的工作上找點(diǎn)問題什么的，所以，正確的處理好人際關(guān)系是你的成功前提：多關(guān)心你的員工，哪怕是他的私人問題或者家庭問題。開餐前的注意事項。，做好交接班記錄，并認(rèn)真做好本區(qū)轄人員的考勤考核。對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)如何做好餐飲領(lǐng)班一、“管理”的含義管理：是通過計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制工作的過程，協(xié)調(diào)所有資源的配置與利用，達(dá)到組織目標(biāo)。（4）、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。完成經(jīng)理交辦的其他工作。第一篇：酒店領(lǐng)班工作職責(zé) 文檔酒店領(lǐng)班工作職責(zé)一、職責(zé)與職權(quán)：協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上（西餐服務(wù)兩年以上）的工作經(jīng)驗(yàn)。（3）、對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。四、權(quán)力有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。當(dāng)客人進(jìn)個餐廳時應(yīng)主動迎接客人并按排就座。傳達(dá)上司的指示與通知。根據(jù)客流情況，對服務(wù)人員適當(dāng)調(diào)整對服務(wù)人員離崗情況進(jìn)行補(bǔ)位對服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行監(jiān)督，崗上培訓(xùn)指導(dǎo)協(xié)助服務(wù)人員，做好相應(yīng)服務(wù)工作靈活性強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并匯報七、如何指導(dǎo)服務(wù)員看崗服務(wù)員是以服務(wù)客人為主，了解應(yīng)該看哪個崗位，崗位搭配人員是誰了解自己所看臺客人所點(diǎn)菜品和酒水做好本崗相互服務(wù)工作服務(wù)員走開時，應(yīng)招呼搭配人員一起看崗，幫搭配人員看好崗位。假如依舊，可以建議經(jīng)理將他踢出。給員工更多的挑刺的機(jī)會。在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能。餐前的準(zhǔn)備工作：（1）、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。（5）、開餐過程中，注意對部屬進(jìn)行考核，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎勵或批評。(2)做好本班員工的考勤、評比等記錄。(2)帶領(lǐng)本班員工完成主管下達(dá)的任務(wù)，檢查員工完成任務(wù)的情況。酒店前臺領(lǐng)班工作職責(zé)2帶領(lǐng)班組員工認(rèn)真做好服務(wù)工作，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。檢查員工的儀容儀表及工作進(jìn)程，督導(dǎo)員工按章辦事，根據(jù)公司相關(guān)考核獎罰制度，按期做好下屬員工績效考核工作。定期組織部門培訓(xùn)，不定時的檢驗(yàn)培訓(xùn)成果并實(shí)施強(qiáng)化培訓(xùn)。督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度。第五篇：酒店領(lǐng)班的工作職責(zé)酒店領(lǐng)班的工作職責(zé)協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作，酒店領(lǐng)班的工作職責(zé)。（ ■）
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