酒店領(lǐng)班工作職責(zé)文檔(完整版)
【正文】 ，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿(mǎn)意加驚喜的服務(wù)。（2）、對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。（5）、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開(kāi)餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。負(fù)責(zé)班組物料的領(lǐng)用，發(fā)放和保管在開(kāi)餐前對(duì)本餐廳做通盤(pán)巡視，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)檢查桌椅，餐具等各項(xiàng)準(zhǔn)備情況，對(duì)服務(wù)員講解菜單。檢查員工的儀容儀表。六、領(lǐng)班如何看崗了解服務(wù)員的崗位及臺(tái)號(hào)，新老員工互相搭配了解本區(qū)域崗位客人的情況，及所點(diǎn)菜單的情況。對(duì)于故意刁難的員工可以容忍一到兩次，然后找其談心，告訴他你已經(jīng)容忍了。他們總有一套自己的小打算，就是“新官上任三把火了”但是我的建議是你先不要去燒這幾把火，因?yàn)椋杭偃缒氵@個(gè)時(shí)候突然提出一系列的改革，你的上司未必會(huì)支持你。根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。二、任職條件：熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。三、工作內(nèi)容：注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不合格的督促其改正。（4）、客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。對(duì)所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)第三篇：酒店領(lǐng)班工作職責(zé)酒店領(lǐng)班工作職責(zé)酒店客房班組長(zhǎng)職責(zé)(1)根據(jù)客房部的工和和本班組所負(fù)責(zé)的客房，做好工作安排，酒店領(lǐng)班工作職責(zé)。公共區(qū)域班酒店組長(zhǎng)職責(zé)(1)負(fù)責(zé)安排員工工作，做好考勤記錄。協(xié)助前臺(tái)主管處理客訴，提高賓客滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度。負(fù)責(zé)前臺(tái)的經(jīng)營(yíng)管理工作，確保接待、結(jié)賬、問(wèn)詢(xún)、電話(huà)轉(zhuǎn)接等服務(wù)項(xiàng)目的服務(wù)質(zhì)量。檢查、監(jiān)督員工履行對(duì)客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保按照工作程序?yàn)榭腿朔?wù)。及時(shí)跟蹤、檢查，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正。辦理入住登記，為客人做好結(jié)帳退房工作。切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作。做好考勤、簽到工作。負(fù)責(zé)本班組與其他班組以及各部門(mén)之間的內(nèi)部協(xié)調(diào)工作。處理前臺(tái)工作中的差錯(cuò)及時(shí)予以糾正，處理賓客有關(guān)投訴。保證所轄區(qū)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做好設(shè)施設(shè)備的保管和維修工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)上級(jí)處理。及時(shí)跟蹤、檢查，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正。(3)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，個(gè)人不能處理的及時(shí)報(bào)告主管。(3)掌握、報(bào)告所轄的客房狀況。收市后的工作：（1）、收餐具：收餐后，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。（2）、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。有較高的外語(yǔ)會(huì)話(huà)能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。要曉得
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