【正文】 ....................................................................... 10 6．農(nóng)民合作組織 ............................................................................................................11 ............................................................................................ 12 彭州的蔬菜協(xié)會 ............................................................................................... 12 彭州市葛仙鎮(zhèn)楠林村蔬菜協(xié)會 ............................................................... 12 協(xié)會于 20xx 年成立。提出在必要的情況下愿意為協(xié)會做一些具體工作。 ...................................................................... 15 . 蔬菜儲運和加工企業(yè)同協(xié)會的合作模式 .................................................. 15 蔬菜進超市 ...................................................................................................... 16 超市的選擇 ............................................................................................. 16 蔬菜進超市的方式 ................................................................................... 16 把基地蔬菜打進全國超市 ................................................................................. 16 . 市場的選擇 .......................................................................................... 16 . 進入外地超市的途徑 .............................................................................. 17 8．小結(jié) ......................................................................................................................... 17 二、彭州蔬菜基地調(diào)查報告 ........................................................................................... 17 1．訪問彭州市農(nóng) 業(yè)局蔬菜辦公室廖詩云科長 .......................................................... 17 2．訪問彭州市葛仙鎮(zhèn)楠林村蔬菜協(xié)會會長周仲良 ................................................... 18 3．訪問楠林村蔬菜種植農(nóng)戶周世友 ........................................................................ 19 4． 訪問重慶蔬菜批發(fā)商李德果 ............................................................................... 20 5．訪問蔬菜經(jīng)紀人廖志成 ...................................................................................... 21 7．訪問彭州市政府蔬菜辦室市場科，彭州市蔬菜產(chǎn)銷協(xié)會劉長春 ........................... 22 8．訪問鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣員軍樂鎮(zhèn)代秀容 ..................................................................... 24 9．訪問成都 塞瑪 氣調(diào)保鮮有限公司銷售經(jīng)理曾宇 ................................................... 25 10．訪問成都 塞瑪 氣調(diào)保鮮有限責(zé)任公司董事長劉軍 .............................................. 26 11． 四川龍門慶豐農(nóng)貿(mào)有限公司董事長彭州市蔬菜產(chǎn)銷協(xié)會會長胡世榮 ................ 28 12．彭州市九尺鎮(zhèn)高林村村長楊興富 ....................................................................... 30 13．蔬菜種植農(nóng)戶兼經(jīng)紀人楊建友 .......................................................................... 31 14．訪問彭州市農(nóng)牧局 ............................................................................................ 31 15．軍樂鎮(zhèn)朝陽村朝陽村黨支部書記韭菜協(xié)會會長古道明 ....................................... 33 16．軍樂鎮(zhèn)朝陽村村民周世福 ................................................................................. 33 17．周仲良 彭州市葛仙鎮(zhèn)楠林村農(nóng)民協(xié)會會長 ....................................................... 34 18．訪問周仲云 彭州市葛仙鎮(zhèn)楠林村書記 .............................................................. 34 19．訪問成都市麥德龍超市蔬菜負責(zé)人 ................................................................... 34 20．麥德龍生鮮部經(jīng)理李軍 ..................................................................................... 34 21．成都毆尚超市蔬果部經(jīng)理陳楠 .......................................................................... 35 22．伊藤揚華堂超市蔬菜部負責(zé)人 徐小莉 .............................................................. 35 三、論食品安全與“農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一體化經(jīng)營”的內(nèi)在聯(lián)系 .......................................... 37 一、報告正文 在小農(nóng)戶適合全球市場發(fā)展項目的支持和推動之下， 四川省彭州 市 蔬菜項目正在積極開展。 設(shè)計現(xiàn)代化蔬菜 供應(yīng)鏈 的目的是為了 把彭州項目基地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)安全蔬菜送入超市， 體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價， 使生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全蔬菜的農(nóng)戶可以獲得更加高的附加價值，激勵他們采用先進的生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營模式。 彭州蔬菜的主要品種 彭州蔬菜 品種非常豐富，大宗蔬菜品種有 20 至 30 多種。 彭州蔬菜的生產(chǎn)模式 彭州耕地總面積為 67 萬畝 ,農(nóng)業(yè)人口有 63 萬人，人均耕地 約為 1 畝。按照當(dāng)?shù)厝说恼f法，露天蔬菜口感 較好，受消費者 歡迎。 但是 ，如果 沒有 能夠通過很好的 激勵 機制 來 誘導(dǎo) 農(nóng)民生產(chǎn) 優(yōu)質(zhì)安全蔬菜 ， 按照中國現(xiàn)有的以家庭為單位的經(jīng)營模式，很難在生產(chǎn)過程中 確保蔬菜 安全性 。 由于彭州的得天獨厚 自然條件 ， 全國交通運輸條件不斷改善 ， 使得 彭州蔬菜很快地 進入全國蔬菜流通網(wǎng)絡(luò)。 彭州蔬菜的流通模式 彭州蔬菜 流通 模式主要 受 生產(chǎn)模式 的 影響 。 代理商一般 住在城里，在蔬菜批發(fā)市場有自己的辦公室。菜農(nóng)收獲蔬菜之后， 通過 村里的經(jīng)紀人 賣給來田頭收購 的外地蔬菜批發(fā)商， 一些距離批發(fā)市場比較近的農(nóng)戶 也會把 蔬菜直接 運送 到市場 銷售。新疆的運費在 元和 元之間。 這些企業(yè)的主要業(yè)務(wù)是采購 蔬菜 ， 包裝，冷庫儲存，按照 外地 客戶的定單發(fā)貨。 四川龍門慶豐農(nóng)貿(mào)有限公司 彭州蔬菜運銷協(xié)會 胡世榮會長經(jīng)營的公司，“四川龍門慶豐農(nóng)貿(mào)有限公司” 是彭州的一家知名企業(yè)。公司計劃 投資500 萬元建造“蜀王蔬菜網(wǎng)”，通過這個網(wǎng)絡(luò)銷售把彭州的 精品蔬菜 和 品牌蔬菜運輸?shù)奖本瑸?北京中高檔社區(qū) 居民 和機構(gòu)客戶 配送蔬菜 。 原因是， 內(nèi)陸地區(qū)的國內(nèi)零售企業(yè)缺乏 資金 ， 管理能力 也不足，為 外資超市 進入 創(chuàng)造了 有利 條件 。 如家樂福 經(jīng)營蔬菜 的價格 比農(nóng)貿(mào)市場低 10％。 6．農(nóng)民 合作組織 20 世紀 70 年代 末 推行 的 農(nóng)村 家庭承包責(zé)任制，極大地激發(fā)了農(nóng)民 生產(chǎn) 積極性。 彭州市葛仙鎮(zhèn)楠林村蔬菜協(xié)會 協(xié)會 于 20xx 年 成立 。 彭州市蔬菜產(chǎn)銷協(xié)會 彭州市蔬菜產(chǎn)銷協(xié)會 20xx 年成立。 協(xié)會 的 成員包括 韭菜經(jīng)紀人和 小規(guī)模的韭菜種植者 。 通過研究， 我們 發(fā)現(xiàn)“農(nóng)戶＋農(nóng)民協(xié)會＋蔬菜加工企業(yè)＋超市”模式， 是 組織農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)安全蔬菜 ，獲得更多附加價值 的有效途徑之一。 沒有 類 領(lǐng)頭人，即使有 名義 上的協(xié)會組織，實際上也 是一團散沙 ，不能充分發(fā)揮組織的力量 。綠色論證可以提高協(xié)會蔬菜檔次， 銷售價格更加高，同時也可以以此來 提高 菜 農(nóng)戶 責(zé)任感 。 蔬菜儲運和加工企業(yè)有自己的采購和銷售計劃，同他 們合作有助于減少由于 市場 需求和價格變化為農(nóng)戶帶來額 經(jīng)濟 損失。 蔬菜進超市 我們在成都調(diào) 研過程中 發(fā)現(xiàn)，規(guī)模超市，特別是外資超市對綠色 和有機 蔬菜有 濃厚的興趣， 特別是綠色蔬菜。家樂福對品質(zhì)體系合作者提供比較多的優(yōu)惠政策 ， 競爭比較激烈。 . 進入外地超市的途徑 彭州項目基地蔬菜進入全國各地超市的途徑 是，同這些城市的蔬菜供應(yīng)商合作，通過這些供應(yīng)商把彭州蔬菜送進超市 。 20xx 年 3 月 3 日 1． 彭州市農(nóng)業(yè)局蔬菜辦公室廖詩云科長 四川彭州是我 國第二大蔬菜市場 ，僅次于山東壽光 。秋菜的面積 為 7－ 8 萬畝。 20 多年的蔬菜交易 使得彭州形成 了比較穩(wěn)定的客戶關(guān)系。 實 行 土地承包 責(zé)任制 后，村民開始大 規(guī)模 種植蔬菜。楠林村第 4 組，共有 65 戶農(nóng)民，組內(nèi)有經(jīng)紀人 4－ 5 人。這個品牌由政府注冊，由 蔬菜產(chǎn) 銷 協(xié)會使用。 蔬菜銷售不存在問題，然而，病蟲害的問題非常嚴重。 收購時需要去掉黃葉， 而且 下雨時不能收獲。我們村生產(chǎn)的 蔬菜，除了海椒和菠菜以外，其他的蔬菜還沒有采用合同銷售模式。 他們以 股份制方式合作， 每人投資 3 萬元。 海椒 這種新的優(yōu)良品種， 在 重慶銷得非常好。 房租每年 5000 元。東北三省也有廖先生的客戶 。 冬季（ 11 月－ 4 月）向 北方 發(fā)菜 ， 4－ 5 月向廣東 、廣西、福建和 江西發(fā)菜。另一 部分是通過小販到農(nóng)民的田頭收購。然而，在批發(fā)市場上，無公害蔬菜無法同普通蔬菜區(qū)分開來。當(dāng)時蔬菜種植面積比較大，農(nóng)民種植 出來的蔬菜由供銷合作社和商業(yè)部統(tǒng)一調(diào)撥。彭州蔬菜種植面積達到 67 萬畝。大規(guī)模種植戶的平均種植面積在 10 畝左右。主要銷售的省市 是 成都、重慶、新疆、湖南、湖北、廣東、廣西、浙江、 澳門和香港。 自從實行家庭承包責(zé)任制后，把農(nóng)民統(tǒng)一 組織 起來 的 難度很大。 至今還沒有發(fā)現(xiàn)不合格的。協(xié)會下屬的有 10 個分會，協(xié)會同分會屬于上下級關(guān)系，但是，屬于松散關(guān)系。這要求 技術(shù)推廣人員 深入農(nóng)戶，了解他們的要求。我們還有常規(guī)技術(shù)的推廣，拋秧 節(jié)省不少成本。投資 1200 萬元購買土地，建設(shè)氣調(diào)庫。我們在阿壩州建立基地。 250 公里的運費每公斤 元。公司也對保證質(zhì)量的農(nóng)戶每畝提供20 元的獎勵。公司從北京農(nóng)業(yè)大學(xué)招了15 個大學(xué)生，他們在成都 塞瑪 工作。同時我們國家也有這個趨勢，中產(chǎn)階級的比例越來越大，類似家樂福一些跨國企業(yè)，銷售的 農(nóng)產(chǎn)品的 品種對食品企業(yè)起到帶頭作用。我們已經(jīng)申報了“ 塞瑪 彭州農(nóng)產(chǎn)品物流中心”項目