【正文】 一服務(wù)員的標準配備。平均年齡32歲，具有學歷較高、經(jīng)驗豐富、年齡結(jié)構(gòu)合理化的特點。廚房場地具體什么時間段免租，及以后的租用費如何收取。六、其它：因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產(chǎn)和設(shè)施的經(jīng)濟損失。關(guān)于食堂承包草案乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度，不得隨意出入甲方車間及其它禁區(qū)域，如違反者，甲方可將依所規(guī)處罰。根據(jù)食堂工作情況和員工意見甲方有權(quán)采用其他方式進行食堂管理。甲方在乙方交接前進行盤點，所剩的糧油、副食品等由乙方作價接收，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品。甲方:(簽字蓋章)乙方:(簽字蓋章)****年**月**日****年**月**日第二篇：關(guān)于食堂承包方案關(guān)于食堂承包草案一、承包內(nèi)容及經(jīng)營范圍甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具（廚具、餐具等）的使用權(quán)。十一、在經(jīng)營期內(nèi)，甲、乙雙方應(yīng)按照合同規(guī)定之條款誠信合作，互相配合，雙方不可無故解除合同。乙方經(jīng)營期間未經(jīng)甲方同意,不得改變經(jīng)營場所的基礎(chǔ)設(shè)施(包括地板、墻面、天花板、隔墻等)。甲、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重，不發(fā)生磨擦，若由此造成的傷害，由肇事方負責。因此給甲方造成損失的,由乙方予以賠償。不得弄虛做假，不得多刷職工飯卡套取補貼,否則發(fā)現(xiàn)一次扣罰100元。小賣部作為公司內(nèi)部的便利點，不得在公司以外的范圍從事經(jīng)營活動，不得買賣國家明文規(guī)定不允許銷售和需特許批準的商品，不得向上崗員工出售酒類食品；小賣部的經(jīng)營活動應(yīng)遵守有關(guān)法律法規(guī)。四、供應(yīng)方式在規(guī)定的供應(yīng)時間內(nèi)，足量提供飯菜，具體供應(yīng)間為：中餐：11:30——13:00 晚餐：17:30——19:00 夜宵：23:30——0:30 因工作需要，部分員工需要延時或提前用餐時，行政部門需要提前3小時告知食堂人員，以便食堂提供相應(yīng)的用餐服務(wù)。乙方自主經(jīng)營,自負盈虧,完成甲方制定的經(jīng)營目標。承包原則：自主經(jīng)營，自負盈虧；接受監(jiān)督，保障供應(yīng)；補貼經(jīng)營，福利為主；安全衛(wèi)生，民意為先。二、目標:乙方經(jīng)營應(yīng)當達到以下目標:就餐環(huán)境安全、衛(wèi)生、舒適,職工餐、經(jīng)濟實惠、品種多樣,%以上。中餐和晚餐6元，標準為兩葷一素，夜宵4元，標準為一葷一素，湯、米飯自助。乙方應(yīng)按照國家有關(guān)飲食業(yè)的規(guī)定和操作規(guī)程進行經(jīng)營,確保甲方職工享有安全、衛(wèi)生、舒適的就餐服務(wù)。甲方對乙方完成經(jīng)營目標情況每月考核一次,考核內(nèi)容為:安全、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、食品品種、數(shù)量、職工持卡就餐人數(shù)、就餐職工滿意度及其他事項。甲方發(fā)現(xiàn)不符合聘用條件的,有權(quán)要求乙方立即辭退或限期辦理證件。九、物品設(shè)備管理食堂貨物進出應(yīng)接受公司門衛(wèi)的檢查，遵守公司的規(guī)章制度。不可抗拒原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產(chǎn)和設(shè)施的經(jīng)濟損失。十三、合同期滿,在同等條件下,甲方可優(yōu)先考慮乙方再續(xù)簽合同。（自然損耗除外）。、承包期內(nèi)，甲方（乙方）負責（水、電、燃料面議），其費用標準需根據(jù)本市自來水公司、供電局、燃料供應(yīng)商統(tǒng)一標準核算，水每公噸______元，電每千瓦時______元，燃料每公升/斤______元，隨之每年市場的價格調(diào)整收取費用。經(jīng)營場所進行定期防鼠滅蠅。1乙方在運作期間材料費自理，所需食堂工作人員的勞資，勞保費用均由乙方自理。承包結(jié)束時，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。貴公司免費提供水、電、燃料費用或根據(jù)廠方實際情況另定。第四篇：承包食堂方案承包灣沚鎮(zhèn)機關(guān)食堂方案我店有多年經(jīng)營飯店的經(jīng)驗，有完善的餐飲管理方案，以高規(guī)格的服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生、營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)菜品為顧客服務(wù)，與很多無害蔬菜、家禽家庭建立了長期合作關(guān)系，給食品的質(zhì)量及新鮮度提供了全面的保障。購買新鮮干凈的肉菜瓜果 ,不買腐爛變質(zhì)、未經(jīng)檢驗部門檢驗的肉類及死因不明的家禽家畜、魚貝類。為更好的發(fā)揮機關(guān)食堂作用，保障政府用餐及服務(wù)質(zhì)量，我方不對外經(jīng)營。四、餐廳使用房屋以外的固定資產(chǎn)折舊率為12%/年（以8年使用期限計算），折舊金額按月分攤，返還給公司財務(wù)部。⑶ 變動工資：月營業(yè)額 35000元，變動工資得50元/人；月營業(yè)額37000元，變動工資得150元/人；月營業(yè)額39000元，變動工資得250元/人；月營業(yè)額42000元，變動工資得350元/人；餐廳：承包人和所屬人員的報酬由承包人自行分配，其分配方案必須符合現(xiàn)有工資政策和公司工資結(jié)算規(guī)定，由主管部門審查后報公司領(lǐng)導審核。二、餐費標準建議貴院職工具體餐標建議：早餐菜譜搭配安排：牛奶、雞蛋、包子、饅頭、稀飯、泡菜、豆腐乳 任選一種搭配、稀飯泡菜不限、3元。晚餐菜譜搭配安排： 六菜一湯，任選一葷一素一湯，米飯不限（夜宵另 計）、7元。離開崗位應(yīng)及時換下工作服。落實晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作。主糧倉：（1）該倉內(nèi)只限存放大米、面粉、豆類、谷類等主食物品；嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用物品。飯?zhí)脙?nèi)所使用的動物性食品原料在采購時必須索取相關(guān)的檢驗檢疫合格證，并查看相關(guān)合格標記，質(zhì)量檢驗員根據(jù)“動物性食品的檢驗標準” 進行嚴格的再次檢驗。蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。1食品存放嚴格做到生熟分開，避免交叉污染。2消毒柜消毒要求：嚴格按消毒柜指示時間消毒，定期檢查，保證消毒效果。（8）、用于盛裝瓜果青菜等半成品的膠筐使用前后必須清洗干凈，放置在指定區(qū)域并明確標識，嚴禁直接放置于地面。（4）廚師炒菜根據(jù)開餐時間把握好烹調(diào)進度，確保供餐高峰的供給量能滿足要求，供餐收尾后又沒有過多的浪費。八、廚房衛(wèi)生爐灶、蒸柜等廚房設(shè)備每天清潔，抽油煙系統(tǒng)定期清潔。每周2次大掃除，用清潔劑清洗臺面、地面，盡量做到餐廳內(nèi)無蠅、蚊、蟑螂、老鼠等。十一、加工過程的質(zhì)量監(jiān)督飯?zhí)霉芾碚吒鶕?jù)“作業(yè)指導書”和“定崗定位管理卡”的要求對整個生產(chǎn)加工過程予以全程監(jiān)督，以確保加工過程的質(zhì)量符合要求，并作好制程質(zhì)量記錄。員工必須身體健康并持有效“健康證”，及接受貴院的相關(guān)紀