【正文】 究表明由于位于 Z染色體上的生長(zhǎng)激素受體基因編碼受體蛋白胞內(nèi)區(qū)的第 10 個(gè)外顯子發(fā)生了 1775 個(gè)核苷酸的缺失突變，形成了雞性連鎖矮小基因，是已知的唯一對(duì)雞健康無(wú)害，而對(duì)人類有利的隱性突變基因。 質(zhì)量性狀與分子標(biāo)記 在分離群體中表現(xiàn)為不 連續(xù)、且能夠明確區(qū)分的性狀為質(zhì)量性 狀。在過(guò)去的 20 多年中，隨著數(shù)理統(tǒng)計(jì)學(xué)、計(jì)算機(jī)科學(xué)、計(jì)算數(shù)學(xué)等學(xué)科領(lǐng)域的發(fā)展，以 Henderson為代表所發(fā)展起來(lái)的以混合模型方程組為核心的現(xiàn)代遺傳價(jià)值評(píng)定和群體遺傳參數(shù)估計(jì)方法，使純種選育理論和實(shí)踐取得了巨大的成功，對(duì)基因的加性效應(yīng)能夠?qū)崿F(xiàn)較好的控制，基因和多基因作用的性狀均可根據(jù)個(gè)體的基因和育種值進(jìn)行選擇，就育種實(shí)踐而言，基本能夠依靠理論指導(dǎo)進(jìn)行有效工作。根據(jù)核心序列長(zhǎng)度的不同，將這些重復(fù)序列分為小衛(wèi)星 DNA（ Minisatellite DNA） 和微衛(wèi)星 DNA（ Microsatellite DNA）。 在雞的遺傳育種研究中，人們利用現(xiàn)代遺傳育種技術(shù)已經(jīng)有目的地將一些同表型相關(guān)的特定基因集中于商用品系之中，這些基因同生長(zhǎng)發(fā)育、能量代謝、生殖生理、疾病和行為等有著特定的聯(lián)系。而通過(guò)分子育種技術(shù)可以針對(duì)特定的性狀進(jìn)行改良，不僅育種進(jìn)程加快，而且育種成本將大幅降低。 生長(zhǎng)速度差異導(dǎo)致了蛋白質(zhì)代謝的不同，生長(zhǎng)較慢的雞蛋 白質(zhì)水解酶較多，而快速生長(zhǎng)的雞蛋白質(zhì)水解抑制酶較多。因河南等省地處內(nèi)陸中原地區(qū)，地理位置較佳，氣候適宜，飼料和人力資源豐富，成本低，制種成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于南方沿海地區(qū)。 科學(xué)的家禽生物安全系統(tǒng) 家禽生物安全是優(yōu)質(zhì)肉雞產(chǎn)業(yè)化技術(shù)體系的重要保障措施。 配套關(guān)鍵技術(shù) 項(xiàng)目承建單位在優(yōu)質(zhì)雞飼料營(yíng)養(yǎng)、疾病防治、環(huán)境控制、規(guī)?；a(chǎn)工藝等方面也進(jìn)行了大量卓有成效的研究工作，為該項(xiàng)目的實(shí)施打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 雞肉用性狀基 因位點(diǎn)（ QTL）的定位及效應(yīng)分析。以嶺南黃雞 A 系和xx 麻雞為材料，經(jīng)雜交再互交建立參考家系，共四個(gè)父系家系 425個(gè)個(gè)體，測(cè)定親本和 F2代的 10周齡體重等 21 種肉用性狀。父本均為 xx 或廣 西地方雞種，即 xx 麻雞（簡(jiǎn)稱 Q）、惠陽(yáng)三黃胡須雞（ H）及廣西霞煙雞（ S），母本為含有本地雞血緣的矮小型雞，即 E3C 或 E4C。由 于這些配套系不僅適應(yīng)了優(yōu)質(zhì)雞傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)（ xx 港澳）對(duì)特優(yōu)質(zhì)品種的需求，也符合了廣大北方市場(chǎng)對(duì)快大黃雞的需求，滿足了我國(guó)不同地區(qū)對(duì)黃羽肉雞的多層次需求，因而深受市場(chǎng)歡迎，“嶺南黃”也成為了優(yōu)質(zhì)雞市場(chǎng)的第一品牌，其全國(guó)市場(chǎng)占有率超過(guò)了 8%。在 xx 省的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村“十五”計(jì)劃中，更明確了畜牧業(yè)要推廣發(fā)展優(yōu)質(zhì)雞等優(yōu)良畜禽品種。 本項(xiàng)目通過(guò)“北繁南養(yǎng)”和“研究所 +公司 +農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式實(shí)現(xiàn)高新技術(shù)成果的大規(guī)模推廣，達(dá)到提高農(nóng)民科技素質(zhì)、造就和培養(yǎng)農(nóng)民科技大軍的目的，成為帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)共同發(fā)展，農(nóng)牧業(yè)科技成果成功轉(zhuǎn)化為巨大生產(chǎn)力的成功范例。但是，從全國(guó)范圍來(lái)看，除 xx、廣西地區(qū)外，目前我國(guó)大部分省區(qū)的優(yōu)質(zhì)雞市場(chǎng)份額明顯偏低，而優(yōu)質(zhì)雞良種的覆蓋率就更低。據(jù)估計(jì)到 20xx 年我國(guó)優(yōu)質(zhì)雞的年產(chǎn)量將達(dá)到 50 億只左右。該項(xiàng)目依靠現(xiàn)代高新技術(shù)，培育優(yōu)質(zhì)、高效嶺南黃雞新配套系，將進(jìn)一步提高優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化程度，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)，推動(dòng)我國(guó)家禽業(yè)的健康發(fā)展。⑤產(chǎn)業(yè)化大生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)管理，如在面臨“非典”、“禽流感”等因素時(shí)如何有效規(guī)避、降低風(fēng)險(xiǎn)，獲得更大效益等問(wèn)題；⑥優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中，各項(xiàng)相關(guān)研究成果應(yīng)用時(shí)較分散，缺乏有效集成和組裝配套。 項(xiàng)目對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用與影響 盡管我國(guó)優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)近二十年的發(fā)展，取得了相當(dāng)大的進(jìn)展，但我國(guó)優(yōu)質(zhì)雞飼養(yǎng)業(yè)過(guò)去主要以小型分散經(jīng)營(yíng)方式為主，高密度集約化飼養(yǎng)只是最近十年的事，在其產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中，遇到了許多以前小型分散生產(chǎn)所未曾遇到的 新挑戰(zhàn)，主要是：①世界肉雞育種一直以白羽肉雞為主，國(guó)外對(duì)優(yōu)質(zhì)雞的育種和利用研究較少。后來(lái)，隨著自閉產(chǎn)蛋箱的發(fā)明（三十年代），以及四十年代遺傳學(xué)的發(fā)展，家禽育種進(jìn)入了一個(gè)較為快速的時(shí)期，由此開始了 所謂“現(xiàn)代”家禽選擇技術(shù)的應(yīng)用。尤其是動(dòng)物模型 BLUP 方法的應(yīng)用，使得育種值的估 計(jì)可以充分利用不同親屬的信息，在對(duì)場(chǎng)、年、季、及其他環(huán)境效應(yīng)進(jìn)行估計(jì)的同時(shí)，預(yù)測(cè)出個(gè)體的育種值，從而科學(xué)、準(zhǔn)確地指導(dǎo)選種； DNA 重組技術(shù)，改變了常規(guī)雜交的基因?qū)敕椒?，可以做到只轉(zhuǎn)入所需要的目的基因而不帶有其他不需要的基因，從而使快速育種成為可能。與家禽育種有關(guān)的遺傳學(xué)理論大致經(jīng)歷了孟德爾遺傳學(xué)→群體遺傳學(xué)→數(shù)量遺傳學(xué)→分子數(shù)量遺傳學(xué)的發(fā)展歷程，即四代遺傳學(xué)。 家禽育種技術(shù)發(fā)展史 上個(gè)世紀(jì)，特別是上世紀(jì)下半葉，世界家禽生產(chǎn)得到了巨大增長(zhǎng)。從八十年代初期至九十年代中期，國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)雞的生產(chǎn)和消費(fèi)市場(chǎng)處于成長(zhǎng)階段，主產(chǎn)區(qū)主要集中在華南地區(qū)，特別是 xx 省。對(duì)肉雞的感官質(zhì)量而言，指的是色澤、風(fēng)味、口感、嫩度和多汁性等方面。項(xiàng)目的實(shí)施符合我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的趨勢(shì)，也順應(yīng)了我國(guó)建設(shè)農(nóng)業(yè) “七大體系”的重大戰(zhàn)略舉措。擬向國(guó)家申請(qǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化專項(xiàng)資金補(bǔ)助 700 萬(wàn)元，全部用于科技投資，包括品系維持、分子檢測(cè)、品系性能 測(cè)定 試驗(yàn)、技術(shù)引進(jìn)、引種等。 生產(chǎn)規(guī)模：年可產(chǎn)父母代種雞 500萬(wàn)套、商品雞苗 3000萬(wàn)只。 項(xiàng)目的實(shí)施必將有力促進(jìn)我國(guó)優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，為滿足我國(guó)城鄉(xiāng)居民對(duì)安全、優(yōu)質(zhì)的環(huán)保型雞肉產(chǎn)品需求提供必須的保障，為帶動(dòng)廣大農(nóng)民的增收致富， 服務(wù) “三農(nóng)”作出積極貢獻(xiàn)。 世界上肉雞的商品生產(chǎn)以快大型白羽肉雞為主，占全球市場(chǎng)份額的 70% 左右，在歐美國(guó)家的市場(chǎng)份額幾乎達(dá)到 100%。它直接來(lái)自于未與國(guó)外快大型引進(jìn)雞種雜交的地方雞種； 肉質(zhì)次優(yōu)的稱為半優(yōu)肉雞。目前的趨勢(shì)是快大型白羽肉雞市場(chǎng)不斷萎縮，從南到北消費(fèi)逐漸接受優(yōu)質(zhì)雞，可以肯定的是優(yōu)質(zhì)雞消費(fèi)量還將不斷擴(kuò)大。然而，家禽個(gè)體生產(chǎn)能力和生產(chǎn)效率的巨大提高則主要?dú)w因于家禽遺傳育種技術(shù)進(jìn)步的貢獻(xiàn)（ Albers，1998）。這一階段畜禽遺傳的改良主要是“見好就留”的表型和表型值選種技術(shù)。第三階段 (1986 年至今 )，如前所述家禽育種的發(fā)展，第一階段歷 經(jīng) 60年的時(shí)間，第二階段也經(jīng)歷了 1/4 世紀(jì)，那么第三階段呢 ?他的標(biāo)志是什么，有哪些新技術(shù) ?從已經(jīng)過(guò)去的十幾年來(lái)看，可以毫不懷疑地說(shuō)家禽育種已從群體水平進(jìn)入分子水平。隨著更新和更有效的育種和選擇技術(shù)的不斷應(yīng)用，現(xiàn)在的家禽育種技術(shù)已變得越來(lái)越復(fù)雜。但是大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化條件下高新技術(shù)應(yīng)用較少，使優(yōu)質(zhì)雞資源利用和新品種選育程度不夠，導(dǎo)致在全國(guó)范圍內(nèi)優(yōu)良品種的覆蓋率仍然較低，特別是 在剛剛發(fā)展起來(lái)的新產(chǎn)區(qū)，優(yōu)良品種的推廣力度仍然不夠，大量生產(chǎn)性能低下的雞種仍然充斥著市場(chǎng)，種雞制種成本居高不下，商品代飼料利用率低，生產(chǎn)效率低。 另一方面雖然優(yōu)質(zhì)雞的需求不斷擴(kuò)大，但是隨著國(guó)外家禽育種跨國(guó)公司加入優(yōu)質(zhì)雞育種市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)雞需求的更加多元化，因而市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，對(duì)育種進(jìn)展和技術(shù)儲(chǔ)備提出了更高要求，迫切需要育種機(jī)構(gòu)收集更多的遺傳資源，采用更先進(jìn)的育種方法和手段，加大選擇力度，以取得更快、更大的遺傳進(jìn)展。種植業(yè)、飼料工業(yè)、獸藥業(yè)、畜牧機(jī)械制造業(yè)等生產(chǎn)行業(yè)與家禽業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，家禽業(yè)在經(jīng)歷了一個(gè)低潮后必將迎來(lái)新的高潮，由此將帶動(dòng)種植業(yè)、飼料工業(yè)、獸藥業(yè)、畜牧機(jī)械制造業(yè)等的蓬勃發(fā)展，并提供大量就業(yè)崗位?！叭怆u已成為我國(guó)畜產(chǎn)品出口的主導(dǎo)產(chǎn)品，且前景看好”（參見農(nóng)業(yè)部《關(guān)于加快調(diào)整畜牧業(yè)生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)的意見》）。該項(xiàng)目的實(shí)施可生產(chǎn)出快羽快長(zhǎng)型、快長(zhǎng)節(jié)糧型、特優(yōu)質(zhì)型等不同系列產(chǎn)品，能夠滿足我國(guó)不同地區(qū)的多元化市場(chǎng)需求。實(shí)現(xiàn)科研單位與企業(yè)緊密合作，科研與示范推廣一體化，以技術(shù)推廣加速科研成果的轉(zhuǎn)化，以成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益支持研究工作，建立科研、生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化的良性循環(huán)開發(fā)體系。 第二章 項(xiàng)目的技術(shù)基礎(chǔ) 摘要： 項(xiàng)目申報(bào)單位在國(guó)家、省市各級(jí)相關(guān)部門的支持下，在分子育種方面開展大量的基礎(chǔ)工作。 嶺南黃快長(zhǎng)節(jié)糧型 該配套系父母代公雞為快長(zhǎng)型黃羽肉雞，父母代母雞為矮小型黃羽肉雞，雜交組合為 A EF，商品名為“嶺南黃 I 號(hào)”。在推廣應(yīng)用該技術(shù)的過(guò)程中，還創(chuàng)立了“北繁南養(yǎng)”和“研究所 +公司 +農(nóng)戶”的優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，取得了多項(xiàng)科研成果， 20xx 年經(jīng)專家鑒定后，認(rèn)為項(xiàng)目成果整體技術(shù)水平達(dá)到國(guó)際先進(jìn)，部分國(guó)際領(lǐng)先，先后獲得xx 省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)（ 20xx 年）和國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)（ 20xx 年）等 多項(xiàng)國(guó)家、省級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。發(fā)現(xiàn) h03 等 6個(gè)微衛(wèi)星標(biāo)記和 12個(gè) RAPD標(biāo)記與 15 種肉用性狀關(guān)聯(lián)顯著。用微衛(wèi)星標(biāo)記檢測(cè)方法，發(fā)現(xiàn) 21 個(gè) QTL，其對(duì)性狀的貢獻(xiàn)率為 %，其中有 5個(gè)在 20%以上。對(duì)各種飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（代謝能和可消化氨基酸）進(jìn)行了評(píng)定。主要內(nèi)容包括：①種雞場(chǎng)及養(yǎng)戶的場(chǎng)址及雞舍進(jìn)行合理的規(guī)劃和布局；②養(yǎng)雞生產(chǎn)相關(guān)的各個(gè)環(huán)節(jié)包括種雞場(chǎng)→孵化廠→銷售部→解剖室→養(yǎng)雞戶→飼料廠等環(huán)節(jié)的消毒措施；③種雞、肉雞合理免疫程序的制定及疫苗的 使用；④種雞、肉雞免疫監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的建立及應(yīng)用；⑤雞病準(zhǔn)確及時(shí)診斷及控制；⑥雞病防治三級(jí)管理體系。 “研究所 +公司 +農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化模式 該模式主要是研究所負(fù)責(zé)提供良種和配套技術(shù)；公司負(fù)責(zé)飼養(yǎng)父母代種雞，向農(nóng)戶提供商品代雛雞、飼養(yǎng)技術(shù)，組織回收肉雞銷售或進(jìn)行深加工；農(nóng)戶負(fù)責(zé)肉雞生產(chǎn)。 品種間脂肪沉積不同，優(yōu)質(zhì)雞之所以比國(guó)外快大白羽肉雞口感好，主要是由于肌肉氨基酸、系水力、嫩度的差異，肌肉中的脂肪含量及分布也與其它雞不一樣。 技術(shù)可行性 傳統(tǒng)育種工作一般包括專門化品系選育和配合力測(cè)定等，而專門化新品系的培育通過(guò)表型觀察選擇理想重組基因型，一般要求在 35年以上；而配合力測(cè)定需要進(jìn)行大量的雜交組合配套實(shí)驗(yàn)，耗時(shí)費(fèi)力。鑒定出與重要性狀緊密連鎖的DNA標(biāo)記，通過(guò)分子標(biāo)記輔助選擇技術(shù)進(jìn)行育種，利用 DNA 標(biāo)記輔助選擇就是用 DNA 水平的選擇來(lái)補(bǔ)充以表型值或育種值為基礎(chǔ)的選擇。 微衛(wèi)星標(biāo)記數(shù)量多、且均勻分布在基因組中；多態(tài)程度高，呈等顯性遺傳；易檢測(cè)、重復(fù)性好、省時(shí)，適合大規(guī)模自動(dòng)化分析。 項(xiàng)目申報(bào)單位 以伊沙褐蛋雞 A 系和嶺南黃雞 F 系為親本，組建F2 分離群體，篩選出多個(gè)與飼料利用率等產(chǎn)肉性狀有連鎖關(guān)系的微衛(wèi)星 DNA 標(biāo)記和 RAPD 標(biāo)記，構(gòu)建出國(guó)內(nèi)第一張雞的遺傳連鎖圖譜，并在國(guó)內(nèi)外率先利用微衛(wèi)星 DNA 標(biāo)記和 RAPD 標(biāo)記技術(shù)研究肉雞飼料利用率的分子遺傳學(xué)基礎(chǔ)。 由于質(zhì)量性狀表型易于觀察，而且僅僅受到一個(gè)或幾個(gè) 基因控制，所以通過(guò)圖位克隆技術(shù)尋找到質(zhì)量性狀基因，或是找到與其緊密連鎖的分子標(biāo)記就可用于育種實(shí)踐。 公雞由于性染色體是成對(duì)的，所以無(wú)法從表型區(qū)分 Z+Zdw， Z+Z+的個(gè)體，因?yàn)樗鼈兌急憩F(xiàn)為正常型，如采用傳統(tǒng)方法，只能在性成熟通過(guò)測(cè)交的方法，不僅工作量大，而且周期非常長(zhǎng)，但通過(guò)分子生物學(xué)技術(shù)，只需要從剛孵出來(lái) 的小雞身上取一滴血，就能很容易區(qū)別 Z+Z+，Z+Zdw， ZdwZdw3種類型，從而實(shí)現(xiàn)從基因型推斷表型。 而且利用候選基因法，還發(fā)現(xiàn)一些基因與某些性狀密切相關(guān)，如雞細(xì)胞外脂肪酸結(jié)合蛋白基因（ EXFABP）主要影響外周脂肪的沉積。我國(guó)動(dòng)物性食品中除蛋類一項(xiàng)以外，還遠(yuǎn)沒有達(dá)到世界發(fā)達(dá)國(guó)家水平。而本項(xiàng)目通過(guò)分子育種等高新技術(shù)大規(guī)模選育優(yōu)質(zhì)雞，必將樹立分子育種技術(shù)在畜禽育種成功實(shí)踐應(yīng)用的典范。但是分子育種技術(shù)通過(guò)快速選育是能 夠?qū)崿F(xiàn)跨越傳統(tǒng)育種技術(shù)取得的遺傳進(jìn)展。將建設(shè)優(yōu)質(zhì)雞科技培訓(xùn)專家大院 2 個(gè)，計(jì)劃培訓(xùn)養(yǎng)殖企業(yè)100 家以上，養(yǎng)雞大戶 1000 戶以上，培養(yǎng)農(nóng)民養(yǎng)雞技術(shù)能手 10000 人以上。 產(chǎn)能規(guī)模 提出 1套優(yōu)質(zhì)雞分子育種技術(shù)體系。 項(xiàng)目建設(shè)期結(jié)束后，項(xiàng)目申報(bào)單位達(dá)到年提供嶺南黃父母代種雞 800萬(wàn)套，商品代雞苗 8000萬(wàn)只的規(guī)模。 通過(guò)高新技術(shù)培育出的嶺南黃雞新配套系利用嶺南黃雞現(xiàn)有推廣渠道，在我國(guó)的華南、華東、西北、 華北及中部地區(qū)選擇 20 多個(gè)有條件的養(yǎng)殖公司或養(yǎng)殖場(chǎng)作為父母代種雞生產(chǎn)示范基地，由項(xiàng)目申請(qǐng)單位向這些示范基地提供最適合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求的配套系，以在全國(guó)范圍內(nèi)開展優(yōu)質(zhì)高效黃羽肉雞的示范推廣。孵化采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝設(shè)備。該主基因或 QTL 可以說(shuō)明該數(shù)量性狀表型的 1050%，這樣通過(guò)選擇主基因或 QTL，便可以較快達(dá)到提高生產(chǎn)性能的目的。它是把影響數(shù)量性狀的主基因或 QTL 作為候選基因，通過(guò)尋找、分析和定位這些基因位點(diǎn)來(lái)開展動(dòng)物的選種工作，該項(xiàng)目對(duì)腹脂的選育就是通過(guò)此法選擇 EXFABP基因。對(duì)于那些分子遺傳基礎(chǔ)亟需取 得突破的 性狀，目前只能采用數(shù)量遺傳學(xué)方法開展選育工作，因此在該項(xiàng)目中 BLUP 育種值估計(jì)、個(gè)體選擇、家系選擇等傳統(tǒng)數(shù)量遺傳學(xué)方法仍將被大量使用。 優(yōu)質(zhì)雞健康生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù) 綜合運(yùn)用現(xiàn)代家禽生產(chǎn)學(xué)、養(yǎng)雞場(chǎng)工程設(shè)計(jì)和環(huán)境控制技術(shù)等學(xué)科的基本原理和研 究方法，通過(guò)技術(shù)配套、引進(jìn)、創(chuàng)新等形式， 項(xiàng)目申報(bào)單位已 初步建立了符合我國(guó)國(guó)情的集約化優(yōu)質(zhì)雞健康高效養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)體系。 優(yōu)質(zhì)雞種質(zhì)資源保護(hù)與利用研究 優(yōu)質(zhì)高效黃羽肉雞新配套系 安全環(huán)保飼料生產(chǎn)技術(shù)體系