【正文】 放的效果，提出了降低畜禽飼養(yǎng)場氮、磷等物質(zhì)排 放的飼養(yǎng)技術(shù)。本家禽生物安全系統(tǒng)包括雞病防疫技術(shù)體系和推廣應(yīng)用管理體系。由于 在優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)化過程中將環(huán)境控制作為一項重要技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，有效地利用了種植、養(yǎng)殖之間的再生循環(huán)利用和生態(tài)互補(bǔ)，因而能夠較好地解決養(yǎng)雞業(yè)快速發(fā)展與生態(tài)環(huán)境之間的平衡， 從而促進(jìn)養(yǎng)雞業(yè)的良性發(fā)展?！氨狈蹦橡B(yǎng)”產(chǎn)業(yè)化模式 的建立，對于降低家禽企業(yè)的生產(chǎn)成本和市場風(fēng)險，提高市場競爭力和經(jīng)濟(jì)效益具有重要的現(xiàn)實意義。 技術(shù)分析 技術(shù)必要性 影響肉雞重要經(jīng)濟(jì)性狀的差異主要由遺傳因素造成，此外還受飼料營養(yǎng)、管理等影響。 不同品種胴體氨基酸含量的差異與雞肉風(fēng)味密切相關(guān)。而我國許多優(yōu)秀的地方品種，如北京油雞、 xx 麻雞、三黃胡須雞、浦東雞、固始雞、鹿苑雞、霞煙雞等，都具有人們喜愛的外貌特征，肉質(zhì)鮮美，并適于多種烹調(diào)方法，為我國優(yōu)質(zhì)雞的發(fā)展提供了重要的種質(zhì)保證。雖然近年來優(yōu)質(zhì)雞育種已經(jīng)取得了有目共睹的成績，但是由于育種技術(shù)的局限，同時使得性狀的選育仍不能達(dá)到令人滿意的程度，而基于雞的生理能力，目前我們幾乎到達(dá)了一個“選擇平臺”，很難再產(chǎn)生較大的遺傳進(jìn)展，因此希望能夠通過利用分子育種技術(shù)、基于基因組學(xué)信息開展優(yōu)質(zhì)雞的遺傳改良，從而在較短時間內(nèi)，在肉質(zhì)、生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)蛋量、抱性、抗病性、群體一致性等方面獲得較大的遺傳進(jìn)展，培育出綜合生產(chǎn)性能更加優(yōu)越的新配套系，更好 的滿足市場需求。西方發(fā)達(dá)國家政府、大型育種公司和著名科學(xué)家曾經(jīng)預(yù)測在 21 世紀(jì)初利用動物基因組研究成就改良禽畜品種 的潛力，結(jié)果總結(jié)于表 22。通過選取國內(nèi)外代表性雞種組建資源群體，研究不同品種的種質(zhì)特性差異，并運用基因組學(xué)技術(shù)和手段，分析重要或特有性狀的遺傳基 礎(chǔ)，分離克隆相應(yīng)的特有優(yōu)質(zhì)基因，在了解其同性狀相關(guān)生理作用的前提下可以就優(yōu)質(zhì)基因同群體遺傳結(jié)構(gòu)的關(guān)系，制定合理保種方案；鑒別不同性狀的遺傳基礎(chǔ)和遺傳規(guī)律，進(jìn)行雜種優(yōu)勢利用和“超高產(chǎn)”品種培育等遺傳操作；進(jìn)行分子育種合理規(guī)劃等。下面就家禽分子育種方面比較成熟的技術(shù)進(jìn)行介紹。微衛(wèi)星 DNA 是由更短的重復(fù)單位串聯(lián)而成，重復(fù)單位一般為 25個堿基。因而 微衛(wèi)星 DNA 標(biāo)記被廣泛應(yīng)用于基因定位及遺傳圖譜構(gòu)建；群體遺傳結(jié)構(gòu)分析和雜交優(yōu)勢預(yù)測；個體及親緣關(guān)系鑒定；家禽分子標(biāo)記輔助選擇，世界家禽育種技術(shù)的第一項分子方面的專利就是荷蘭優(yōu)利公司的微衛(wèi)星基因標(biāo)識技術(shù)，其主要內(nèi)容就是用于雞和火雞育種的微衛(wèi)星 DNA標(biāo)記。而根據(jù)動物微衛(wèi)星 DNA 位點的遺傳距離預(yù)測各組合之間的雜種優(yōu)勢，可極大地減少 配合力測定工作，大幅降低育種成本，加快育種進(jìn)程。發(fā)現(xiàn)了 3 個飼料利用率性狀 QTL，其對性狀的貢獻(xiàn)率為 %，分別位于第 5條連鎖群上。但典型的質(zhì)量性狀其實并不多，大多數(shù)質(zhì)量性狀除了受少數(shù)主基因控制外，還受到微效基因的影響。目 前對于質(zhì)量性狀國外研究較少，我國的研究則處于領(lǐng)先地位。據(jù)報道，目前法國 80%的肉雞配套中含有 dw 基因，dw 基因的利用使其商品苗的生產(chǎn)成本降低 12%以上。這些 QTL 的一個或兩個主效基因就能反映一個數(shù)量性狀變異的 1050%以上，既然一個數(shù)量性狀的 QTL 數(shù)目是有限的，我們就完全可以利用基因的連鎖互換原理篩選出與 QTL 有緊密相關(guān)的分子標(biāo)記，從而可通過這些標(biāo)記位點對特定的數(shù)量性狀進(jìn)行標(biāo)記輔助選擇（ Marker Assited Selection， MAS）。目前在雞中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了 200 多個與性狀相關(guān)的 QTL，涉及體重、耗料量、腹脂重、皮脂重、初產(chǎn)周齡、產(chǎn)蛋數(shù)、蛋品質(zhì)等性狀。 AB 基因型在屠體重、全凈膛重、半凈膛重、胸肉重、腿雞重、頭頸重和腹脂重幾項指標(biāo)中都大于 BB 型。種植業(yè)（植物業(yè)）和養(yǎng)殖業(yè)（動物農(nóng)業(yè)）是相互依存、相互促進(jìn)的，構(gòu)成了可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。根據(jù)美英等西方發(fā)達(dá)國家和國際糧農(nóng)組織的預(yù)測， 21 世紀(jì)全球畜牧業(yè)的 90%畜禽品種都將通過分子育種提供，而品種對整個畜牧生產(chǎn)的貢獻(xiàn)率亦將達(dá)到 50%以上。 就純系選育和雜交配套而言，蛋雞和肉雞近年來的遺傳進(jìn)展是數(shù)量遺傳在畜禽育種實踐中應(yīng)用的成功范例。而隨著市場需求的分化以及新問題的出現(xiàn)，目前選育性狀的一般包括體重、料肉比、產(chǎn)蛋量、毛色、外形、肉質(zhì)、腹脂、抗病性、適應(yīng)性、整齊度、不同環(huán)境的穩(wěn)定性、屠體性狀、雞冠等 10 多個性狀，而對于多性狀的選育通常采用選擇指數(shù)理論進(jìn)行加權(quán)，顯然性狀越多，遺傳進(jìn)展越慢。眾所周知，育種是具有 一定 時滯性的工作，育種優(yōu)勢一旦取得，如沒有新的技術(shù)加入，是很難被趕上的。 帶動農(nóng)民致富，促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展。 本項目采取“研究所 +公司 +農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，實行研、產(chǎn)、銷一體化。項目建設(shè)期結(jié)束后形成年產(chǎn)父母代 500 萬套、商品雞苗 3000 萬只的規(guī)模。在現(xiàn)有推廣網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上，通過嶺南黃雞系列新配套系及其配套關(guān)鍵技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化，大面積示范推廣良種良法，對養(yǎng)殖企業(yè)（戶）進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)，引導(dǎo)和推廣健康飼養(yǎng)技術(shù)，從而實現(xiàn)高新技術(shù)成果的快速轉(zhuǎn)化，以更好的引導(dǎo)促進(jìn)優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)良性發(fā) 展，促進(jìn)農(nóng)民增收，農(nóng)村小康建設(shè)，滿足人民日益改善的生活需求的現(xiàn)狀。 嶺南黃快長節(jié)糧型達(dá)到父母代種雞 68 周齡產(chǎn)蛋量 183 枚，耗料比同類非 dw 基因配套（ AF DB）減少 20%，商品代 45 日齡公母平均體重 1435克，料肉比 :1。 新建存欄 9 萬套的育種場 1 個，育種場的建設(shè)水平達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平，符合環(huán)保要求。 公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文 5篇以上。 以廣泛的市場調(diào)查為基礎(chǔ)，結(jié)合技術(shù)推廣與技術(shù)服務(wù)，摸清全國各地優(yōu)質(zhì)雞的市場需求，制訂出祖代雞繁育計劃和父母代、商品代雞的推廣計劃。 實施“百千萬”農(nóng)民科技培訓(xùn)工程，建立優(yōu)質(zhì)雞科技培訓(xùn)專家大院，以養(yǎng)殖企業(yè)、重點養(yǎng)殖戶等為主要培訓(xùn)對象，開展優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖技術(shù)等專業(yè)培訓(xùn)，通過示范基地帶動相關(guān)養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)民從事健康農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。加強(qiáng)對種雞的健康保護(hù)，健全防疫制度，建筑上，各個功能區(qū)之間設(shè)立間距，形成防疫隔離帶，雞場實行封閉式管理 , 嚴(yán)禁病原帶入，生產(chǎn)區(qū)大門旁設(shè)立消毒室，場部大門、各幢雞舍大門設(shè)立消毒池；生產(chǎn)工作人員入場必須經(jīng)消毒 ?更換衣帽 ?經(jīng)過消毒池 ?進(jìn)入雞舍或生產(chǎn)場 地；制定嚴(yán)格的并具有針對性的免疫程序 , 進(jìn)行抗體水平監(jiān)測。育種場總建筑面積 33350平方米。 分子標(biāo)記輔助選擇的理論基礎(chǔ)在影響數(shù)量性狀的基因中除微效多基因外，存在著較大 遺傳效應(yīng) 的主基因或 QTL。③混合模型法，通過將遺傳標(biāo)記信息納入混合線性模型中，并把多基因效應(yīng)定義為隨機(jī)效應(yīng)模型，與標(biāo)記連鎖的主基因或 QTL 定義為固定效應(yīng)進(jìn)行育種值的估計。⑤候選基因法，通過分析 DNA 分子遺傳標(biāo)記與數(shù)量性狀的表型值變異之間的關(guān)系而進(jìn)行的一種標(biāo)記輔助選擇方法。就雜交配套系而言，肉雞和蛋雞選育近年來的遺傳進(jìn)展是數(shù)量遺傳在畜禽育種實踐中應(yīng)用的成功范例。 以數(shù)量遺傳學(xué)理論為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)育種技術(shù) 盡管傳統(tǒng)育種技術(shù)對于低遺傳力性狀、限性性狀等所起作用有限，但現(xiàn)代肉用雞選育取得的巨大的成就主要應(yīng)歸功于以數(shù)量遺傳學(xué)理論為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)育種技術(shù)，并且越來越多的證據(jù)顯示分子育種技術(shù)的應(yīng)用也離不開傳統(tǒng)育種技術(shù)，分子育種理論與數(shù)量遺傳學(xué)方法相結(jié)合的育種方法將是未來主要的育種方法。 項目申報單位將在已有研究的基礎(chǔ)上，圍繞高新技術(shù)培育的品種為核心，繼續(xù)開展優(yōu)質(zhì)雞的營養(yǎng)需要 、 各種飼料營養(yǎng) 價值 的 評定 研究 。針對“研究所 +公司 +農(nóng)戶”的特定生產(chǎn)模式， 圍繞高新技術(shù)培育的品種為核心，在已 初步建立適合一體化養(yǎng)殖企業(yè)的家禽生物安全系統(tǒng) 的基礎(chǔ)上，繼續(xù)深入開展優(yōu)質(zhì)雞防疫技術(shù)體系 和推廣應(yīng)用管理體系 研究。 該模式可 實現(xiàn)南北資源有效利用和配置 ， 對于降低家禽企業(yè)的生產(chǎn)成本和市場風(fēng)險，提高市場競爭力和經(jīng)濟(jì)效益具有重要現(xiàn)實意義。 主要技術(shù)流程 主要技術(shù)工藝流程見圖 61； 優(yōu)質(zhì)雞新配套系培育的技術(shù)路線圖見 圖 62； 優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)工藝技術(shù)路線圖見 圖 63； 優(yōu)質(zhì)雞良種產(chǎn)業(yè)化開發(fā)技術(shù)路線圖見 圖 64； 雛雞孵化工藝技術(shù)路線圖見 圖65。通過這種模式，充分發(fā)揮研究所的科技優(yōu)勢、公司的規(guī)模化生產(chǎn)優(yōu)勢，組織農(nóng)戶進(jìn)行大規(guī)模肉雞生產(chǎn)，形成利益共同體，實行產(chǎn)、供、銷一體化，延長產(chǎn)業(yè)鏈，共同抵 御市場風(fēng)險。 本項目將 圍繞高新技術(shù)培育的品種為核心，繼續(xù)開展優(yōu)質(zhì)雞健康生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)研究， 有效利用種植、養(yǎng)殖之間的再生循環(huán)利用和生態(tài)互補(bǔ)， 以 較好地解決養(yǎng)雞業(yè)快速發(fā)展與生態(tài)環(huán)境之間的平衡，從而促進(jìn)養(yǎng)雞業(yè)的良性發(fā)展。通過以上研究成果的集成技術(shù)研究，提出安全、環(huán)保、高效優(yōu)質(zhì)雞飼料配制技術(shù)和生產(chǎn)體系。 配套關(guān)鍵技術(shù) 項目承建單位在優(yōu)質(zhì)雞飼料營養(yǎng)、疾病防治、環(huán)境控制、規(guī)?；a(chǎn)工藝等方面 已經(jīng) 大量 開展 卓有成效的研究工作 基礎(chǔ)上 ， 繼續(xù)以高 新技術(shù)培育的品種核心開展配套關(guān)鍵技術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)化 。而根據(jù)動物微衛(wèi)星 DNA 位點的遺傳距離預(yù)測各組合之間的雜種優(yōu)勢，可極大地減少配合力測定工作，極大地降低育種成本，加快育種進(jìn)程。 分子標(biāo)記輔助選擇與傳統(tǒng)方法相比，是直接對基因型選擇，提高了選擇的準(zhǔn)確性；進(jìn)行早期選擇，縮短了世代間隔；在兩種性別中可對任何性狀進(jìn)行選擇，提高了選擇效率 ；可以結(jié)合不同品種的優(yōu)良性狀。④標(biāo)記輔助滲入法，在分子遺傳標(biāo)記的輔助下，把特定的優(yōu)良主基因或 QTL 等位基因從一個品種滲入到另一個品種，再用較優(yōu)良的那 個品種反復(fù)回交，直到該主基因或 QTL 等位基因達(dá)到一定的頻率為止。 分子標(biāo)記輔助選擇的方法主要有：①位置遺傳分析法（ positional geics） ，該法以 QTL 的遺傳圖為基礎(chǔ)，通過分子遺傳標(biāo)記操作多個性狀的 QTL 來進(jìn)行 MAS。 優(yōu)質(zhì)雞分子育種診斷實驗室 建設(shè)建筑面積為 300 平方米的分子育種診斷實驗室 其他工程 土地租賃，三通一平。建成后，種雞場設(shè)施條件達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。建設(shè)育雛舍、育成舍、種雞舍、孵化廳、飼料車間、生物安全、環(huán)?？刂频壬a(chǎn)設(shè)施，及辦公、后勤、生活、銷售等保障設(shè)施。通過“北繁南養(yǎng)”和“研究所 +公司 +農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)模式，形成一個以 xxxx 畜牧水產(chǎn)有限公司育種場為龍頭，與其嶺南黃祖代種雞場、分布于全國各地的嶺南黃父母代種雞場、嶺南黃商品代肉雞飼養(yǎng)場（戶）共同構(gòu)成完善的嶺南黃雞示范推廣的產(chǎn)業(yè)化技術(shù)體系，實現(xiàn)具有高技術(shù)含量嶺南黃雞新配套系的快速擴(kuò)繁，達(dá)到高新技術(shù)培育優(yōu)質(zhì)雞新配套系的產(chǎn)業(yè)化示范 推廣作用。 圍繞采用高新技術(shù)開發(fā)的嶺南黃雞新配套系開展優(yōu)質(zhì)雞營養(yǎng)需要及飼料配制技術(shù)的繼續(xù)研究。 項目實施的三年累計直接推廣優(yōu)質(zhì)雞新配套系父母代種雞1000萬套，商品代雞苗 2億只以上，社會出欄嶺南黃商品肉雞 13 億只以上，嶺南黃雞全國市場占有率在現(xiàn)有基礎(chǔ)上提高 3050%，市場占有率達(dá)到 12%以上，社會經(jīng)濟(jì)效益 。 提出優(yōu)質(zhì)肉雞營養(yǎng)需要模式和飼料配制技術(shù)各 1 套，提出優(yōu)質(zhì)肉雞健康飼養(yǎng)工藝 1套。 大幅提高嶺南黃優(yōu)質(zhì)雞各配套系的生產(chǎn)性能和群體整齊度， 商品代雞上市體重群體變異系數(shù)達(dá)到 9%以內(nèi)。 項目自 20xx年開始實施，計劃 2年完成建設(shè)任務(wù)。本項目能有效提高農(nóng)民的科學(xué)素養(yǎng)，帶動農(nóng)戶進(jìn)入市場，解決農(nóng)民就業(yè)問題，能夠在較短時期內(nèi)較快地增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，對于社會穩(wěn)定 、 服務(wù) “三農(nóng)”、振興和發(fā)展我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，推動和實現(xiàn)“富民工程”起到積極的作用。中國是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是整個國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，廣大農(nóng)民是進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主體。本項目采用與國際同步的分子育種技術(shù)選育優(yōu)質(zhì)雞，將更將進(jìn)一步確保我國在 國際 優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的優(yōu)勢地位，實現(xiàn)我國僅有的、具有獨立知識產(chǎn)權(quán)的畜禽品種的領(lǐng)先地位。顯然通過分子育種 技術(shù)快速選育優(yōu)質(zhì)雞 ， 必將促進(jìn)優(yōu)質(zhì)雞選育性狀不斷增加 、 遺傳進(jìn)展下降現(xiàn)狀問題的解決，提高優(yōu)質(zhì)雞的技術(shù)含量，推動優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步，樹立高新技術(shù)在畜牧業(yè)中成功應(yīng)用的樣板。通過分子育種的大規(guī)模實踐，快速提高動物的飼料利用率，促進(jìn)人、畜爭糧問題的解決，進(jìn)一步推動畜牧業(yè)的發(fā)展。顯然我國養(yǎng)殖業(yè)的出路在于改良品種，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，即通過品 種的遺傳改良，達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆、高效的育種目標(biāo)。據(jù)統(tǒng)計，我國人均肉類生產(chǎn)量只有發(fā)達(dá)國家的 1/2；奶類的人均生產(chǎn) 量還不到發(fā)達(dá)國家的 1/20。顯然多趾功能基 因可能是影響生長性狀的基因之一，或至少與生長性狀基因有一定程度的連鎖，可用作生長性狀的標(biāo)記輔助選擇。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)以其資源群體的 F2 代雞群為實驗材料，用 PCRSSCP方法在 EXFABP 基因的 5’調(diào)控區(qū)檢測到一個 A→ G 突變和一個 C→ A 突變，最小二乘分析顯示，該基因座位與腹脂性狀顯著相關(guān)， BB 基因型比 AA基因型的腹脂含量高 50％，與體重及其它屠體分割部位的重量相關(guān)不顯著，將該基因座位用于選種，可望在不影響體重的情況下降低腹脂含量。近年來，雞肉和雞蛋品質(zhì)性狀的定位取得了長足的發(fā)展。 數(shù)量性狀與分子標(biāo)記 雞大多數(shù)經(jīng)濟(jì)性狀都屬于數(shù)量性狀，這些性狀的差異是由幾個甚至是許多具有較小遺傳效應(yīng)的基因綜合影響的結(jié)果，這些基因具有相同和相關(guān)效應(yīng)，往往組織在有限數(shù)目的基因群內(nèi)，每一個基因占據(jù)一定染色體區(qū)域，稱之為數(shù)量性狀位點（ Quantitative Trait Locus，QTL） (徐云碧等， 1994)。研究表明由于位于 Z染色體上的生長激素受體基因編碼