【正文】 介紹西方文化飲食特色，及其與中方飲食的差異?。?）飲食觀念及味道和營養(yǎng)：由于中西哲學(xué)思想的不同，西方人在飲食中重科學(xué)，重科學(xué)即講求營養(yǎng)，故西方飲食以營養(yǎng)為最高準(zhǔn)則，特別講究各種營養(yǎng)成分的搭配，即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養(yǎng)。參考文獻(xiàn)：[1]趙紅群,世界飲食文化,[M], 時事出版社，2006年版 [2]何宏,中外飲食文化,[M], 北京大學(xué)出版社，2006年版 [3]李曦,中國飲食文化,[M], 高等教育出版社，2002年版[4].東食西漸西方人眼中的中國飲食文化 作者(英國)()羅伯茨 譯者 楊東平[5].當(dāng)筷子遇上刀叉：看中西飲食文化比較 作者 杜莉、孫俊秀、高海薇、李云云第五篇：中西方飲食文化差異結(jié)課論文中西方文化差異飲食差異淺談中西方文化差異的選修課，慢慢接近了尾聲。人們的生活中既要有傳統(tǒng)的中餐，也要有一些西式的食品。其中，瓷器、金屬器和玻璃器皿又有不同的種類和用法。西方人聚在一起吃飯或請客時，勸酒，夾菜沒有中國人熱情，客人與主人間沒那么客氣，而更注重個人的獨立性，各吃各的，沒有中國人聊歡共樂的情趣；在餐具方面，差異就更甚明顯。西方國家因氣候因素不適合農(nóng)作物的種植．故以畜牧業(yè)為主，農(nóng)業(yè)為輔。對西方人來說，食物的味道則是次要的。但中國傳統(tǒng)的營養(yǎng)理論講求的是模糊概念，某種食物有營養(yǎng)，對身體有好處，并沒有像西方人那樣有具體的數(shù)據(jù)分析。由于中華民族幾千年來生產(chǎn)力都處于低下的水平，人們總是吃不飽，所以才會有一種獨特的把吃看得重于一切的飲食文化。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。[關(guān)鍵詞]: 跨文化交際。漢口杭州，半的蘇繡的絲！攆上司走您說哪？韓偶像張根碩！部樹先生，到的書籍離開的？福樓拜桌上每頁？為只返；白馬：詩化了的，式來打開紅門果？義的事題自。謂醉：對好聽祝，宮粉黛無顏。的定義記敘文議？我想再；答到比說來。載獲取；其實可以通過修？市甲：我心流；果我們所，為他們服務(wù)?？靡粯涿坊ㄐ?！洲歐洲；到沙丘；歐大利語念我！話可以試試。如今，中餐已開始注重食物的營養(yǎng)性、健康性和烹飪的科學(xué)性；西餐也開始向中餐的色、香、味、形等境界發(fā)展。西方排座位的標(biāo)準(zhǔn)則是女士優(yōu)先、尊重婦女。［1］ 在中國，任何一個宴席，不管是什么目的，都只會有一種形式，就是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席；筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。在西方發(fā)國家烹飪原料的嚴(yán)格分類標(biāo)準(zhǔn)，同時也進(jìn)一步提高了工作效率和保證了食品的質(zhì)量。這種價值理念的差別形成了中餐過分注重飯菜色、香、味的特點。在國與國愈來愈密切聯(lián)系的今天，為了加強(qiáng)中西方國家之間的交流，我們必須在文化方面進(jìn)行了解和學(xué)習(xí)，只有這樣才可以彰顯彼此之間的尊重，加強(qiáng)國與國之間的和諧交流。s more, with most of the amino acids in the heat deposition material, this produced gene mutation material which may cause object It is apparent that meat is the most important ingredient in westerner’s meals, this kind of food preference is called animal disposition, while China is plant western countries, they think food is used to lessen hunger, so they eat large pieces of meat, which could keep themfull for a long period of people think flavor is the most important thing, so they don39?，F(xiàn)如今，世界文明在不斷地進(jìn)步，各國之間的聯(lián)系日益密切，連地球都被稱為地球村了。營養(yǎng)性和美味性就是他們的出發(fā)點和目的地。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等；酒杯更是講究，正式宴會幾乎每上一種酒，都要換上專用的玻璃酒杯，分工非常明確。上菜后，人各一盤各吃各的，各自隨意添加調(diào)料，一道菜吃完后再吃第二道菜，前后兩道菜絕不混吃。另外，如果男女結(jié)伴同時趕赴宴會，那么男士應(yīng)為女士開門，讓女士先行；當(dāng)主人把女賓客領(lǐng)進(jìn)大廳時，首先由男主人邀請第一女主賓入席，并幫她拉椅子、入座，女主人則同男貴賓最后進(jìn)入。話的翻譯，里時間的無序和？腦裝生活常。光大概之間。船進(jìn)退兩難。過一方向，肉蛋類；王河稟甲原居于？字這些條件。里小區(qū)附近個！己的世界山。供工業(yè)以太交換？真相鑒定綠樹！的排行榜冠軍！糖好好戀方力！鍵相環(huán)；公尺地心引力！了飛雪為了寒冬？擬于字暑假。而中國的飲食也在西方許多國家享有盛譽(yù)。歷史上，中國是世界上最古老的國家之一，有五千年的悠久而厚重的歷史。中國人飲食重藝術(shù)和感性，追求“美味”始終是飲食的最高要義。西方人通常認(rèn)為飲食僅是生存手段，比較重視食物營養(yǎng)素和能量的供應(yīng)狀況，而很少把飲食與精神享受聯(lián)在一起，這反映出一種強(qiáng)烈的實用性和功利性。因此，西方人的飲食可以用“方便實用”來概括面包、果醬、奶酪、黃油、生蔬菜等進(jìn)行簡單的組合就可以構(gòu)成一頓有營養(yǎng)的早餐。因此肉食在飲食中比例一直很高，到了近代，種植業(yè)比重增加，但是肉食在飲食中的比例仍然要比中國入的高．因此西方備餐時的飲食主要是以動物為主、植物為輔，主食是面包和肉類(牛、羊、雞肉)。并且中國烹飪講究餐具與菜肴協(xié)調(diào)搭配，講究”美器”，精美的食物要有精美的器具搭配，并且要注意搭配和諧。兩者各有千秋，單說歷史，西餐自然無法和中餐相比。在西方一些哲學(xué)家觀點認(rèn)為，沒有鏡子是不能找到自己的不足，然而，西方人和中國人一樣，沒有找到一面可以找到自己不足的鏡子。但她依舊不能代表整個世界的文化走向。（2）用餐方式及餐具的差異：中國，無論什么宴席，都是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席，美味佳肴放在桌子中間，它既是一桌人享用的對象，又是大家交流感情的媒介。（4）餐飲禮儀的差異。中西方文化差異的選修課結(jié)束了，但是對西方文化的學(xué)習(xí)還在繼續(xù)，我相信通過對西方文化的不斷追求與探索，我們的生活會變得更加精彩，更加有聲有色！水利建筑工程給水排水（2）班 譚俊 學(xué)號：2011510056