【正文】 1按時(shí)參加酒店例會(huì)，傳達(dá)落實(shí)會(huì)議決議、決定，及時(shí)向總經(jīng)理和酒店例會(huì)匯報(bào)。制定人員編制、員工培訓(xùn)計(jì)劃，合理分配及調(diào)配人力。，檢查出勤記錄，并跟進(jìn)缺勤、病假等，控制和安排年假、公共假期和加班。第三篇：房務(wù)部副經(jīng)理崗位職責(zé)房務(wù)部副經(jīng)理崗位職責(zé)工作職務(wù)：房務(wù)部副經(jīng)理 所屬部門：房務(wù)部直接上級(jí)：房務(wù)部經(jīng)理 直屬下級(jí)：PA主管工作范圍：在房務(wù)經(jīng)理的指導(dǎo)、管理下，堅(jiān)持酒店和當(dāng)?shù)卣姆结樥?，監(jiān)督指導(dǎo)公共區(qū)域日常運(yùn)轉(zhuǎn)。1參加酒店工作會(huì)議，主持部門周期性會(huì)議，布署各項(xiàng)工作安排，促進(jìn)各崗位的溝通、協(xié)作和高效運(yùn)作。不斷研究目標(biāo)客戶的消費(fèi)需求和變化，思索服務(wù)流程設(shè)計(jì)、管理系統(tǒng)的更新改良以精簡(jiǎn)運(yùn)作程序，有針對(duì)性地組織服務(wù)創(chuàng)新，經(jīng)與總經(jīng)理充分溝通后獲批準(zhǔn)實(shí)施。工作完畢后清理工作場(chǎng)所，保持美工室整齊清潔。認(rèn)真仔細(xì)地處理訂房的電話、電傳、傳真業(yè)務(wù)。協(xié)助總經(jīng)理接待重要客人。四、指導(dǎo)菜點(diǎn)開發(fā)、推銷職責(zé)確立新產(chǎn)品的開發(fā)、試驗(yàn)和運(yùn)用方面的計(jì)劃，樹立本店的飲食風(fēng)格。檢查出品菜肴的數(shù)量規(guī)格。要求屬下員工遵守飯店的員工守則，并對(duì)他們的行為負(fù)責(zé)。制定廚房生產(chǎn)運(yùn)行程序和工作規(guī)范。在危急情況下能夠沉著冷靜，善于指揮，使危急事件能夠得到迅速妥善的處理。對(duì)飯店治安、安全保衛(wèi)工作負(fù)有重要的責(zé)任。負(fù)責(zé)組織工程部人員并聯(lián)合各有關(guān)部門對(duì)飯店進(jìn)行安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，把各種隱患消失在萌芽狀態(tài)中，確保飯店的正常營(yíng)業(yè)。工程部經(jīng)理崗位職責(zé)在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)飯店負(fù)責(zé)，保障飯店所有動(dòng)力設(shè)備正常運(yùn)作和工程部人員的安全生產(chǎn)。協(xié)助房務(wù)經(jīng)理做好成本控制工作，在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，降低各種用品的消耗。負(fù)責(zé)本部門的安全及消防工作。制定本部未來的工作規(guī)劃，向房務(wù)經(jīng)理作部門季度、年度總結(jié)匯報(bào)。，督導(dǎo)員工的操作程序。、組織、指揮及控制房務(wù)部所有事宜。、員工投訴事宜，督導(dǎo)失物處理。督導(dǎo)檢查各分部的工作進(jìn)度，糾正偏差。對(duì)所屬各部下達(dá)工作任務(wù)并指導(dǎo)、落實(shí)、檢查、協(xié)調(diào)。督導(dǎo)客房?jī)?nèi)小酒吧的控制。制訂各崗位規(guī)范制度，現(xiàn)場(chǎng)操作規(guī)程，設(shè)備檢修制度，保養(yǎng)制度。經(jīng)常征詢各業(yè)務(wù)部門意見，協(xié)調(diào)工程部與各部門的工作關(guān)系，教育工程部人員同心同德搞好飯店工作，不斷改進(jìn)原設(shè)計(jì)缺陷，支持工程部員工對(duì)設(shè)備進(jìn)行切實(shí)可行技術(shù)改造工作，使飯店的設(shè)施性能日臻完善。負(fù)責(zé)對(duì)飯店治安安全保衛(wèi)工作進(jìn)行督導(dǎo)、檢查和落實(shí)。了解和掌握飯店內(nèi)部員工的情況，與人事部一起做好違法人員的教育轉(zhuǎn)化工作。負(fù)責(zé)制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜，產(chǎn)品規(guī)格和各流程的生產(chǎn)規(guī)格，制定廚師業(yè)務(wù)工作培訓(xùn)計(jì)劃，制定菜單所需原料的質(zhì)量規(guī)范，并對(duì)采購部門提出上述要求。協(xié)調(diào)下屬部門與其它部門的關(guān)系。檢查控制菜點(diǎn)制作工藝的原料利用，儲(chǔ)藏情況，保證菜肴符合成本核算要求。重視客人的意見，處理客人對(duì)廚房生產(chǎn)方面的投訴。二、文員崗位職責(zé)直接對(duì)部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。獨(dú)立完成美工室管理，按時(shí)按量依照美工申請(qǐng)表完成任務(wù)。定期將房務(wù)部的、月度工作計(jì)劃及指定的房務(wù)報(bào)告按要求遞交酒店總經(jīng)理。直接或間接督導(dǎo)部門所有管理人員有效履行各自的工作職能，并對(duì)其表現(xiàn)和發(fā)展負(fù)責(zé)。1參與并安排酒店重要接待?！秿徫宦氊?zé)》、《管理制度》以及《標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)定》以便用最新的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有潛能的后備人員進(jìn)行選拔，并對(duì)目前在職人員進(jìn)行評(píng)估。監(jiān)督客房銷售控制工作，保證客房最大出租率。與工程部做好協(xié)調(diào)，做好客房設(shè)施設(shè)備的維修、保養(yǎng)和管理工作。1檢查貴賓客房，使之達(dá)到酒店要求的標(biāo)準(zhǔn)。(6)清楚地掌握每天入退房間住客的數(shù)量和人數(shù)，與前臺(tái)核定清楚房間實(shí)租狀況及預(yù)訂情況，及時(shí)收集、轉(zhuǎn)達(dá)客人反映的意見，協(xié)同各部門改進(jìn)管理服務(wù)工作，保證優(yōu)化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。(6)掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，學(xué)會(huì)做人的思想工作，經(jīng)常找員工談心，進(jìn)行家訪，搞好班組思想及組織建設(shè)。(5)合理安排衛(wèi)生清潔班次及時(shí)間，公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作要避開營(yíng)業(yè)高峰期，并回避客人。(3)經(jīng)常對(duì)所屬員工進(jìn)行店紀(jì)店規(guī)教育，檢查他們的禮貌、儀表、勞動(dòng)態(tài)度及工作效率，評(píng)估員工，獎(jiǎng)懲員工。(9)負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域的防火工作。(5)檢查和督導(dǎo)花木的栽培、澆水、修剪等保養(yǎng)工作。七、洗手間值班員崗位職責(zé)(1)遵守紀(jì)律，熱愛本職工作，按規(guī)定著裝，注意儀表儀容。(5)定期檢查布草、制服、物品的損壞情況，并通過部門主管申請(qǐng)?zhí)碇?。抓好班后工作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)員工良好的服務(wù)意識(shí)。十、客衣收發(fā)員崗位職責(zé)(1)負(fù)責(zé)本店客衣、外來客衣的接收、清點(diǎn)、計(jì)價(jià)、整理、檢查、打號(hào)、包裝、發(fā)送工作。送客衣時(shí)，遇客房門上掛有“請(qǐng)勿打擾”牌，將客衣送客房部服務(wù)中心存放，并在發(fā)送本上簽收。(7)及時(shí)提出工服報(bào)損和補(bǔ)充，作好新工服的設(shè)計(jì)和外加工工作，嚴(yán)格遵守酒店制服規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。(5)編制員工排班表，搞好本崗位衛(wèi)生和安全，評(píng)估、培訓(xùn)員工。(3)嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作設(shè)備，進(jìn)行洗滌工作。(4)工作結(jié)束后，對(duì)烘干機(jī)進(jìn)行清潔保養(yǎng)。(5)作好工作記錄，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，交待遺留事項(xiàng)