【正文】 要上下翻動(dòng)，不能打圈。低筋面粉：通常用來(lái)做蛋糕、餅干、小西餅點(diǎn)心、酥皮類點(diǎn)心等。（三）教學(xué)準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：做蛋糕的材料——糖、白醋、鹽、低筋面粉或普通面粉和玉米淀粉、色拉油、雞蛋、牛奶；做蛋糕的工具——電子秤、電動(dòng)打蛋器、電飯鍋、分蛋器、量杯、不銹鋼打蛋盆。教師請(qǐng)學(xué)生說(shuō)說(shuō)操作中的得失，小組的合作情況等。專家指出，很多人炒菜時(shí)習(xí)慣等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這是不科學(xué)的。教師：油鍋熱時(shí)放入菜，怎么確定油鍋是否熱了?（先請(qǐng)學(xué)生說(shuō)說(shuō)，然后教師播放視頻，示范“怎樣估計(jì)油溫的高低”。有順色配、花色配形狀相配：一般是塊配塊、片配片、丁配丁。提問(wèn)：你認(rèn)為炒的基本方法是怎樣的？小結(jié)：將原料加工成丁、絲、條、片等，炒鍋燒熱后放少量油，依次將原料放入鍋內(nèi)，快速翻炒，炒至七八成熟時(shí)加調(diào)料，炒熟出鍋，這種方法叫做炒。（二）教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) ：掌握生炒的方法。（設(shè)計(jì)意圖：本課的評(píng)價(jià)重點(diǎn)放在規(guī)范、正確操作上。操作要求：握刀、切菜的姿勢(shì)要正確，規(guī)章制度要遵守，桌面始終要整潔，安全衛(wèi)生放第一。（設(shè)計(jì)意圖：引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)觀察、思考掌握要領(lǐng)）課播放正確握刀、切菜等的微課視頻。（正確的切萊姿勢(shì)圖片）左手自然彎曲，攏在一起；大拇指蜷縮在另外四個(gè)手指的里面，指尖按住食物，中指的第一骨節(jié)抵住刀面；手掌按在原料或砧板上。（切之前，教師提醒學(xué)生先用硬刷和清水將砧板表面洗刷干凈，再用100℃的開(kāi)水沖選一遍，一定要注意安全）先讓學(xué)生試做：切菜時(shí)該怎么站立？ 教師示范講解，同時(shí)出示PPT。：課前了解涼拌菜的相關(guān)知識(shí)。比一比：同一種菜，誰(shuí)買得更加價(jià)廉物美。（2）先了解行情后再購(gòu)買，學(xué)會(huì)“貨比三家”。綠色食品：合理使用農(nóng)藥化肥，農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。若肥肉與瘦肉有明顯分離，平且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，則可能含有瘦肉精。注水肉呈淡灰紅色，顯得腫脹，從切面上看濕漉漉的。怎樣才能購(gòu)買到新鮮、衛(wèi)生、價(jià)廉物美的食品原料?我們要做哪些準(zhǔn)備工作？。、衛(wèi)生、價(jià)廉物美的食物原料，學(xué)會(huì)看食品商標(biāo)和辨別食品質(zhì)量。學(xué)生討論交流展示活動(dòng)的方式與內(nèi)容，教師適度參與討論并指導(dǎo)。每個(gè)小組按照自己制訂的活動(dòng)方案，圍繞“我家的新廚房”進(jìn)行各種實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)生自己選擇活動(dòng)小組。積極參與制訂《廚房工作守則》。（1）創(chuàng)設(shè)情境：如出示展示臺(tái)，舉辦“泥娃娃的世界”展覽會(huì)。（1）分組討論：橡皮泥如何變成一個(gè)泥娃娃？（2）學(xué)生得出結(jié)論：用團(tuán)、揉、搓、捏、壓、挖、堆塑等方法可以做成一個(gè)泥娃娃。煮餃子：待餃子全部浮在水面翻滾時(shí)，加少許冷水繼續(xù)煮，讓餃子熟透。特點(diǎn)：酸甜爽滑包餃子一、教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生了解中華民族的風(fēng)族習(xí)慣，激發(fā)學(xué)生包餃子的興趣，學(xué)會(huì)包餃子的方法。今天我們學(xué)做兩款常見(jiàn)的西菜?？湛障嗟日覄蚍Q，疏密相兼是風(fēng)格。學(xué)生作品的欣賞。（課件展示，分為裝飾類或?qū)嵱妙悾┻M(jìn)而體驗(yàn)布藝的美感（色彩之美、形式之美、裝飾之美）。教學(xué)設(shè)想：先讓學(xué)生速讀，找出需要回答的問(wèn)題，最后教師再提問(wèn)、總結(jié)、點(diǎn)評(píng)布藝制作 教學(xué)目標(biāo)：了解布的材質(zhì)特征，感受材質(zhì)的美，、運(yùn)用布料或成形的廢舊衣物，通過(guò)折疊、填充、捆扎、縫制等方法，展開(kāi)合理的想象，制作一件布藝小品（裝飾類或生活實(shí)用品），進(jìn)而美化和裝扮生活。③兩片帆的長(zhǎng)度不應(yīng)該超過(guò)船身。并用棉線將帆固定的在桅桿上。）識(shí)帆船的結(jié)構(gòu)：船體桅桿帆說(shuō)說(shuō)他們的作用，如果缺了它會(huì)怎么樣？（學(xué)生回答）師：你們想不想也來(lái)做一做？揭示課題：制作小帆船三、自主創(chuàng)作，體驗(yàn)勞動(dòng)的樂(lè)趣1．學(xué)習(xí)制作步驟（1）師：課前，同學(xué)們已經(jīng)準(zhǔn)備好了材料，現(xiàn)在我們馬上就開(kāi)始動(dòng)手嗎？不行，我們?cè)谥谱髦耙欢ㄒ谐浞值臏?zhǔn)備，動(dòng)手之前先要?jiǎng)幽X，這樣才能少走彎路。第一篇：勞技六年級(jí)上冊(cè)(小帆船)小帆船活動(dòng)目標(biāo)：1．運(yùn)用多種方法觀察、感知作品，了解制作方法，分析制作步驟，熟悉材料和工具。活動(dòng)過(guò)程：一、激趣導(dǎo)入，引發(fā)學(xué)生求知欲師：先請(qǐng)大家一起來(lái)欣賞幾張圖片（課件出示各種各樣的帆船）師：這是什么呀？出示板書(shū)：小帆船二、小組探究，認(rèn)識(shí)帆船的結(jié)構(gòu)師：帆船由哪幾部分組成？這些部分各起什么作用？缺少某一部分可以嗎？（學(xué)生小組討論帆船的組成，再集體交流。⑥設(shè)計(jì)帆，根據(jù)自己的愛(ài)好選擇帆的顏色、花紋等。②打孔的大小問(wèn)題。（二）、熨燙過(guò)程單衣服：反過(guò)來(lái)熨反面 要壓，不要拉來(lái)拉去 邊噴水邊熨普通衣物：曬半干時(shí)墊上干布熨 順布紋熨 順?lè)昶叫型苿?dòng)（三）、熨焦衣物的處理棉織品：在焦處用鹽面輕揉一下就可絲織品：用不蘇打摻水調(diào)成糊狀涂于焦處（四）、注意事項(xiàng)衣物干后才能熨燙衣物有破洞時(shí)，先補(bǔ)后洗熨一般的衣物，熨前不必晾干透夏日，洗的不干凈的或末干就收好的衣物，日久會(huì)出現(xiàn)小霉點(diǎn)，先放在含醋的水里涮洗干凈，再熨 一下，霉?jié)n就可除去。說(shuō)一說(shuō)布在生活中的運(yùn)用，欣賞現(xiàn)代布藝在生活中的運(yùn)用。引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出自己的創(chuàng)意和如何進(jìn)行裝飾與美化。留邊出氣顯神韻，沖邊借邊巧用格。教學(xué)過(guò)程：（一）導(dǎo)入新課大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)西菜嗎？什么叫做西菜？有誰(shuí)吃過(guò)西菜嗎？西菜是流行于歐洲及北美洲一些國(guó)家的菜肴。輔料：沙司一大勺制法：各種原料洗凈，瀝干；包菜切片，紫包菜切絲，黃瓜西紅柿切片放入盤中加入熟玉米粒，倒入沙司拌勻即可。然后用漏勺沿鍋底輕輕翻動(dòng)水餃，防止粘鍋。教學(xué)方法： 講授法 教學(xué)過(guò)程 教學(xué)過(guò)程一、組織教學(xué)，準(zhǔn)備好各種用具二、探究式導(dǎo)課教師出示一塊橡皮泥，讓學(xué)生直觀感受教師出示一個(gè)奧運(yùn)吉祥物泥娃娃，提出問(wèn)題：一塊橡皮泥怎樣才能變成一個(gè)可愛(ài)的泥娃娃？小組合作，探究問(wèn)題，形成初步結(jié)論。創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)作。第三篇：六年級(jí)勞技教案 上冊(cè)第一課 我家的新廚房（一）教學(xué)目標(biāo)、用途、使用方法及使用時(shí)的安全注意事項(xiàng)。提問(wèn)：廚房里有哪些設(shè)備?各有什么用途?灶具有哪些種類?每種灶具的結(jié)構(gòu)與優(yōu)缺點(diǎn)是什么?如何使用？鍋有哪些種類?如何使用與保養(yǎng)？ 今天，我們要開(kāi)展一次主題實(shí)踐活動(dòng)“我家的新廚房”?！獙?shí)踐活動(dòng)。不過(guò)，要注意能反映本次主題活動(dòng)中的一個(gè)面或一個(gè)點(diǎn)，展示的內(nèi)容一定要與主題有關(guān)。第二課當(dāng)好小小采購(gòu)員（一）教學(xué)目標(biāo)、合理開(kāi)支，提高生活自理能力，增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)。提問(wèn)：哪些同學(xué)隨父母到菜場(chǎng)買過(guò)菜?你有什么感想？提問(wèn)：今天我們要做一回采購(gòu)員，到菜場(chǎng)買一頓一家三口中餐或晚餐的菜，當(dāng)一回小主人。注水肉的彈性降低，指壓凹陷后恢復(fù)較慢。將豬肉切成二三指寬，若豬肉比較軟，不能立于案上，則可能含有瘦肉精。提問(wèn)：你認(rèn)識(shí)這些食品標(biāo)志圖嗎? 提問(wèn)：有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品的區(qū)別在哪里? 有機(jī)食品：絕對(duì)不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、除草劑、激素，也不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，遵循自然規(guī)律生產(chǎn)出來(lái)的真正安全的食物。提問(wèn)：我們準(zhǔn)備去菜場(chǎng)采購(gòu)，在采購(gòu)過(guò)程中要注意些什么？（1）帶好合適的容器（紙袋、布袋、竹籃等），減少塑料袋的使用，做好環(huán)保宣傳。比一比：花同樣多的錢，誰(shuí)買的菜營(yíng)養(yǎng)搭配更合理。（三）教學(xué)準(zhǔn)備：拌黃瓜所需要的調(diào)料（醋、糖、鹽、麻油），每組（4~5人一組)兩根黃瓜，已消毒的刀具和餐具。（提醒學(xué)生要節(jié)約能源：水、材料）教師重點(diǎn)指導(dǎo)“切”。請(qǐng)學(xué)生上臺(tái)做一做切菜時(shí)左手的姿勢(shì)，其他同學(xué)觀察他的姿勢(shì)有無(wú)問(wèn)題，怎么糾正？（設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)互相糾錯(cuò)掌握正確的操作方法）教師講解示范，同時(shí)出示PPT。運(yùn)刀要連續(xù)進(jìn)行，即移動(dòng)一次，切一刀；再移動(dòng)一次，再切一刀，刀要始終垂直砧板下切。到位組長(zhǎng)負(fù)責(zé)，小組成員分工合作，每人、每個(gè)步驟都要操作。品嘗結(jié)束，各組完成評(píng)價(jià)表（見(jiàn)附表）。，提高自理能力，提高合作和交流能力。說(shuō)說(shuō)你吃過(guò)的炒菜。顏色相配：突出主料，輔料襯托主料。教師：其他各組的操作步驟有不同的嗎？你認(rèn)為哪些步驟或細(xì)節(jié)要特別注意的?你覺(jué)得哪些操作有困難？提問(wèn)：今天的菜切成什么形狀？為什么？教師：絲是很細(xì)的，切菜時(shí)左手要均勻地慢慢往后移。提問(wèn)：一般家庭炒菜用什么油溫的油最好?（出示課件）熱鍋冷油炒菜最健康。食品加工工具要干凈。：打發(fā)蛋白。教師重點(diǎn)解釋低筋面粉。牛奶（熱水)加入糖和鹽，一定要完全溶化。每組再分成兩個(gè)小組，一組做蛋黃糊，一組打發(fā)蛋白，兩組要同時(shí)工作。高筋粉：適合用來(lái)做面包。、負(fù)極，知道電壓是電池的重要參數(shù)，知道電池首尾組合（串聯(lián)）能提高電壓。不要學(xué)生幫忙，改用電池盒—表現(xiàn)“方便”的情景。指導(dǎo)學(xué)生測(cè)量盒子底板尺寸。對(duì)作品進(jìn)行自評(píng)和互評(píng)，學(xué)生推薦制作較好的作品。：金色鐵絲、白色絲網(wǎng)、本板（或塑料板）、吸管、木棒、4個(gè)瓶蓋。如制作有困難，至少要在下一節(jié)課之前準(zhǔn)備好所需的器材。主要對(duì)輪子的制作進(jìn)行展示與反思。要注意的是，事先應(yīng)該確定下來(lái)，以便準(zhǔn)備相關(guān)器材。（1）介紹制作的主要過(guò)程：第一階段，組裝電池與連接電阻；第二階段，安裝開(kāi)關(guān)，制作筒身；第三階段，制作筒頭，包括制作“反光碗”，連接發(fā)光二極管；第四階段，組合筒頭與筒身，完成制作。能正確連接電路。在知道保障交通安全的基礎(chǔ)上，換一個(gè)角度提出問(wèn)題：假設(shè)在交通繁忙的路口沒(méi)有信號(hào)燈，除了容易發(fā)生事故外，還會(huì)出現(xiàn)什么樣的狀況？進(jìn)而說(shuō)明信號(hào)燈還能使車輛和行人有序經(jīng)過(guò)路口，確保道路暢通。（2）燈的安裝包括步驟④、⑤、⑥、⑦。第一，演示教材“小技巧”欄目中介紹的方法，說(shuō)明這樣做的好處。通過(guò)自評(píng)和互評(píng)，激勵(lì)學(xué)生的好勝心理。教學(xué)難點(diǎn)：支架的制作。由靈靈和巧巧的對(duì)話進(jìn)人本項(xiàng)目。教師指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)圖116所示的尺寸確定軸的高度。通過(guò)自評(píng)和互評(píng)，激勵(lì)學(xué)生的好勝心理。了解日常生活中的家用電器，并學(xué)會(huì)用不同的方法對(duì)他們進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分類。（二）學(xué)習(xí)課文，認(rèn)識(shí)電的廣泛用途及它的來(lái)源。2小組內(nèi)合作完成課文中的統(tǒng)計(jì)表。了解觸電的急救處理。揭示課題，明確本課的學(xué)習(xí)內(nèi)容。小組內(nèi)討論交流：在生活中怎樣做到節(jié)約用電，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約用電的習(xí)慣。教具準(zhǔn)備：準(zhǔn)備一個(gè)文件袋，內(nèi)裝有一些常見(jiàn)家用電器使用說(shuō)明書(shū)。小組討論：你閱讀過(guò)家用電器的使用說(shuō)明書(shū)嗎？你是怎樣閱讀的？在這方面又沒(méi)有什么經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)？建議閱讀家用電器使用說(shuō)明書(shū)的學(xué)生可多談一些自己的體會(huì)。鼓勵(lì)學(xué)生將家中的家用電器使用說(shuō)明書(shū)進(jìn)行歸類擺放，養(yǎng)成良好的物品歸類習(xí)慣。（二）做做，認(rèn)認(rèn)，明確部件名稱指導(dǎo)學(xué)生閱讀使用說(shuō)明碩士，教師應(yīng)放手讓學(xué)生自己閱讀，讓學(xué)生對(duì)語(yǔ)言復(fù)讀機(jī)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，對(duì)其使用方法和注意事項(xiàng)有一定的了解。在課堂上，教師應(yīng)給予學(xué)生充分的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)，在實(shí)踐中學(xué)會(huì)操作，掌握操作要領(lǐng)。了解彩色電視機(jī)使用過(guò)程中的注意事項(xiàng)，在實(shí)際使用過(guò)程中能夠避免不當(dāng)操作。讓學(xué)生展開(kāi)充分的交流，然后歸納出：（1）電視機(jī)在每個(gè)家庭中是十分重要的設(shè)備。指導(dǎo)學(xué)先閱讀使用說(shuō)明書(shū)，了解電視機(jī)和遙控器上各個(gè)按鈕的用途及觀看電視時(shí)的操作方法。了解微波爐使用過(guò)程中的注意點(diǎn)，學(xué)習(xí)安全、正確的使用微波爐。學(xué)習(xí)使用微波爐，險(xiǎn)情學(xué)生根據(jù)平時(shí)的生活經(jīng)驗(yàn)，集體討論：微波爐的用途有哪些？（如：加熱食品，熱飯菜，熱牛奶，可以解凍，可以殺菌消毒，可以烹飪佳肴），再請(qǐng)學(xué)生談?wù)勗鯓邮褂梦⒉t？ 〔三〕小結(jié)總結(jié)用微波爐的操作要領(lǐng)。了解洗衣機(jī)的發(fā)展大致經(jīng)歷了如下過(guò)程：?jiǎn)胃紫匆聶C(jī)和脫水機(jī)——半自動(dòng)雙缸洗衣機(jī)——全自動(dòng)洗衣機(jī)——全自動(dòng)前置式滾筒洗衣機(jī)——智能洗衣機(jī)。認(rèn)識(shí)生活中一些常見(jiàn)材料的性能和用途，具有一定的觀察和分析事物的能力。（三）展開(kāi)討論，加深了解提問(wèn)：我們身邊還有哪些東西是用兩種以上的材料制成的。制作四件手工作品的材料工具。（三）設(shè)計(jì)制作學(xué)生在模仿制作的基礎(chǔ)上，課前做好預(yù)習(xí)工作，分號(hào)小組，學(xué)生在小組內(nèi)交流自己的作品，由小組成員討論制作的作品。教學(xué)準(zhǔn)備：上網(wǎng)了解有關(guān)花燈的知識(shí)信息。（三）分組合作，模仿制作分好組后，根據(jù)各組自己的選擇制作作品。將將花燈的來(lái)歷和發(fā)展，在元宵節(jié)晚上請(qǐng)家人或同學(xué)觀賞自己制作的花燈。揭示課題，明確本節(jié)課學(xué)習(xí)內(nèi)容。接著進(jìn)行分工，落實(shí)到人。一、基本情況分析：六年級(jí)共有兩個(gè)班，學(xué)生都來(lái)自農(nóng)村，大部分從小就參加勞動(dòng)，尤其是家務(wù)勞動(dòng)和簡(jiǎn)單的田間勞動(dòng)，有較好的勞動(dòng)習(xí)慣和技能。在教學(xué)過(guò)程中，既要讓學(xué)生學(xué)習(xí)勞動(dòng)的基本知識(shí)，又要進(jìn)行實(shí)踐操作，把兩者結(jié)合起來(lái)，并在這些過(guò)程中逐步培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。第一周 蛋殼制品第二周石頭畫(huà)第三周吸管造型第四周花燈第五周種仙人掌第六周養(yǎng)君子蘭第七周反沖小船第八周肥皂小船第九周橡皮筋船第十周小帆船第十一周健康粥第十二周營(yíng)養(yǎng)湯 第十三周蒸饅頭第十四周包餃子第十五周第十六周復(fù)習(xí)檢測(cè)開(kāi)封市劉滿崗小學(xué)教師：韓莎莎2017年8月