【正文】 處理三、應(yīng)急程序(一)應(yīng)急指揮人員名單負(fù)責(zé)人：現(xiàn)場(chǎng)指揮人員：(二)現(xiàn)場(chǎng)措施a、對(duì)患兒的處理立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實(shí)反映幼兒患病的癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長(zhǎng)來(lái)院。食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。三、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。粗加工間，缺少清洗池。每天餐后都要對(duì)所有餐具、廚具進(jìn)行消毒滅菌處理。確保廚房垃圾不做它用。更適合幼兒園餐具存放要求。多次召開(kāi)了食品安全專項(xiàng)會(huì)議。從今年五月份開(kāi)始，我們認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和市、縣兩級(jí)有關(guān)食品安全專項(xiàng)整治工作的重大決策精神。三、建立機(jī)制，確保長(zhǎng)效為達(dá)到長(zhǎng)效管理目的，我們借這次活動(dòng)，建立了多部門(mén)聯(lián)動(dòng)檢查制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患。各幼兒園充分發(fā)揮各部室整體聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，對(duì)本園食堂、小賣(mài)部及食品供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證、健康證進(jìn)行了全面核查，食堂工作做到一下六點(diǎn)：一是要采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。為確保學(xué)校師生身體健康和生命安全，保證幼兒園食品安全,我區(qū)食品安全工作委員會(huì)安排部署了幼兒園食品安全專項(xiàng)整治工作,于4月25日至5月15日，利用近一個(gè)月的時(shí)間在全區(qū)開(kāi)展了幼兒園食品安全專項(xiàng)整治。四、通過(guò)開(kāi)設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師幼介紹相關(guān)的食品安全知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。根據(jù)XXX教育局《關(guān)于開(kāi)展廣東省中小學(xué)“食品安全進(jìn)校園”宣傳教育活動(dòng)的通知》精神和要求，我園于20xx年x月x日至20xx年x月x日在全校開(kāi)展了食品安全教育月活動(dòng)。幼兒園的膳食安全管理工作需要嚴(yán)格地對(duì)待和管理,建立起規(guī)范,從而確保食品的安全。二、在活動(dòng)月期間，我們幼兒園做到了“三個(gè)一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課。肉類、蔬菜要定點(diǎn)采購(gòu) 并且索證。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、提高認(rèn)識(shí)此次專項(xiàng)整治關(guān)系全體師生生命健康安全和切身利益，區(qū)食藥安委辦、教育局、衛(wèi)生局對(duì)這項(xiàng)專項(xiàng)整治活動(dòng)十分重視，專門(mén)成立了領(lǐng)導(dǎo)小組。四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、餐具擺放有序、分類分架?？傊?，在這次整改活動(dòng)中，由于全區(qū)上下一致重視，措施得當(dāng)，活動(dòng)成效非常明顯，未出現(xiàn)一起食品安全事故?，F(xiàn)將我園xx年度以來(lái)開(kāi)展食品安全工作做如下總結(jié)：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，健全組織機(jī)構(gòu)今年以來(lái)，我園實(shí)行了一把手負(fù)責(zé)制，園長(zhǎng)親自抓，并下設(shè)有分管領(lǐng)導(dǎo)，在每次教職工大會(huì)及園務(wù)會(huì)上，園長(zhǎng)都要強(qiáng)調(diào)食品安全工作的重要性，讓食品安全工作真正走進(jìn)每一位教職工的心中。二、自查自糾，整改薄弱環(huán)節(jié)五月份以來(lái)，我們幼兒園對(duì)食堂進(jìn)行了全方面的自查工作，從幼兒園安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、食品庫(kù)的管理、索證索票管理、留餐管理、加工制作管理制度、清洗消毒工作、使用食品添加劑等方面，深入查找自身存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真進(jìn)行整改。在教學(xué)中充分利用情景演示培養(yǎng)幼兒良好的個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣，教育幼兒不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的各類食品。對(duì)出入庫(kù)食品重點(diǎn)檢查食品商標(biāo)，生產(chǎn)保質(zhì)期、合格證，以及新鮮程度，做好記錄，登記在冊(cè)。我園將食品安全管理納入日常管理來(lái)監(jiān)管，每天采購(gòu)入園的食品都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的驗(yàn)收方可入庫(kù)，從沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起大的或小的食品安全事故。為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。保健老師及時(shí)向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報(bào)告。搞好操作間衛(wèi)生，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。二、具體要求（一）食品安全管理、區(qū)、市縣有關(guān)學(xué)校、幼兒園食品安全工作的法律、法規(guī)和《同心縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》。食堂糧油肉蛋等大宗物品實(shí)行統(tǒng)一定點(diǎn)采購(gòu)。庫(kù)管員必須做到“八看”，即看商標(biāo)、看產(chǎn)地、看廠家、看生產(chǎn)日期、看產(chǎn)品批次、看商品規(guī)格、看食品添加劑、看產(chǎn)品保質(zhì)期。，增強(qiáng)師生食品安全意識(shí)。中心學(xué)校負(fù)責(zé)人（簽字）：幼兒園負(fù)責(zé)人（簽字）：二〇一五年三月二日幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)甲方：上海市徐匯區(qū)樓園幼兒園乙方：上海市徐匯區(qū)龍順副食品糧油綜合商店為確保幼兒食品衛(wèi)生安全，甲方要求乙方規(guī)范進(jìn)貨渠道，乙方現(xiàn)提供各類食品進(jìn)貨的安全渠道，具體內(nèi)容如下：水果：華中水果行蔬菜：上海中山副食品批發(fā)有限公司、七寶蔬菜有限公司水產(chǎn)：銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)肉類：龍華肉類廠糕點(diǎn)：農(nóng)工商超市副食品：(包括：調(diào)味品、豆制品、糧食)豆制品：閔行豆制品廠調(diào)味品：農(nóng)工商超市(具體品牌：雙橋味精；海獅牌精制油；梅林牌番茄醬；海天牌醬油；五福麻油；鎮(zhèn)江香醋；太太樂(lè)雞精；海星牌精制鹽；玉棠砂糖；嘉善黃酒；四陵淀粉)糧食：農(nóng)工商大米(注：以上調(diào)味品及糧食大部分由甲方到農(nóng)工商超市購(gòu)買(mǎi)，如需乙方代購(gòu)，乙方應(yīng)根據(jù)甲方指定的購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所去買(mǎi)指定品牌的食品。、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、飲料、冷食制品、食品添加劑以及食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定應(yīng)當(dāng)索證的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證索票。、及相應(yīng)器具應(yīng)餐餐清洗消毒。、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。，詳細(xì)記錄銷售時(shí)間、種類、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等。立即存放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。十三、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案一、防止食物中毒的措施（一）健全食物中毒報(bào)告制度認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食物中毒事故處理辦法的精神以便及時(shí)采取防治措施。清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。生豆?jié){燒煮時(shí)將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破壞。（2）積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)、衛(wèi)生行政部門(mén)調(diào)查取證。（六）把好食品采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，防止有毒食物進(jìn)入廚房，以防誤食，引起食物中毒。（四）禁止一切非廚房人員進(jìn)入操作場(chǎng)所。食堂內(nèi)、外環(huán)境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗刷，擺放有序，必須符合衛(wèi)生要求。不準(zhǔn)在工作場(chǎng)所吸煙、隨地吐痰，不準(zhǔn)留發(fā)和留長(zhǎng)指甲等，凡接觸不潔物后，要重新洗手、消毒。不得加工或者使用腐敗變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料。學(xué)校負(fù)責(zé)人是本校食品安全的第一責(zé)任人，各校要建立完善校(園)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，成立分管領(lǐng)導(dǎo)、后勤負(fù)責(zé)人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組，進(jìn)一步加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，建立落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)輪流自費(fèi)陪餐、索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食物中毒應(yīng)急預(yù)案等各項(xiàng)管理制度，明確崗位職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)?！居變簣@食品安全工作計(jì)劃二】現(xiàn)在國(guó)家的計(jì)劃生育工作進(jìn)展的較為順利，新出生的每一屆學(xué)生都不會(huì)很多，所以很多學(xué)校被放棄，集中到一起進(jìn)行教學(xué)，這些就導(dǎo)致了學(xué)生大面積住校的情況。積極推行蔬菜、肉品的定點(diǎn)配送工作。五、建立各項(xiàng)食品藥品安全工作規(guī)章制度。所以在今后的工作中，學(xué)校的食品安全工作一定不能放松，學(xué)生的成績(jī)慢慢提高，這是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，但(企業(yè)安全工作計(jì)劃)是食品安全的問(wèn)題確實(shí)時(shí)刻不能放松的，一旦放松，學(xué)生的健康問(wèn)題出現(xiàn)了，這就是學(xué)校的失職，這就是對(duì)學(xué)生健康的極不負(fù)責(zé)任，這就是犯罪!所以食品安全問(wèn)題我們要時(shí)刻高度重視!