【正文】 ；加強(qiáng)對工地食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和管理，加強(qiáng)廚房設(shè)施、設(shè)備的檢查；針對工地食堂加工制作的重點(diǎn)食品品種進(jìn)行抽樣檢驗，及時了解食品安全狀況，認(rèn)真解決存在的突出問題，防止不安全食品流入工地食堂。（三）食品原料情況。、。管理人員和食堂從業(yè)人的安全意識進(jìn)一步提高，安全措施進(jìn)一步加強(qiáng)，取得了顯著的食品安全工作成績。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必須加熱。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。（二）存在的39。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們安辦及學(xué)校今后始終要思考的問題。四、實施定點(diǎn)采購制，杜絕安全隱患。質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由教師代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。為了學(xué)生的身體發(fā)育和順應(yīng)家長的要求，我校就為部分有需要的學(xué)生提供開早餐，以自愿為原則。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細(xì)的39。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。我們著重從以下幾個方面著手解決：（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。順序加工，清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。認(rèn)真核查學(xué)校食堂安全管理制度是健全情況，建立了學(xué)校法人代表為食品安全第一責(zé)任人，主管校長（負(fù)責(zé)人）具體負(fù)責(zé)的工作制度，將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。（二）存在的問題個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐?。涣魳舆€不夠規(guī)范；學(xué)校外流動攤販不好管理四、下一步工作打算下一步鎮(zhèn)民政和綜合事務(wù)辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學(xué)及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作，按照上級文件要求對食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進(jìn)行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。讓老師和學(xué)生同吃，能隨時了解食堂情況，傾聽學(xué)生意見。（二）制度完善一是學(xué)校把食堂食品安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校食堂都建立了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。重點(diǎn)檢查內(nèi)容為：學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證情況、從業(yè)人員健康證明狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實情況、加工制作等相關(guān)管理制度情況、食品留樣情況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的清洗消毒、食品分類儲藏情況以及嚴(yán)查使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為。各學(xué)校和幼兒園，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合，將宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實責(zé)任貫穿始終，檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保學(xué)校食堂食品安全整治扎實推進(jìn)。認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。（三）嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。通過本次檢查指導(dǎo)，加強(qiáng)了全校師生對食品安全意識的提高，同時也對學(xué)校食堂的衛(wèi)生和設(shè)備進(jìn)行了整治。食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。同時召開學(xué)校教職工會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。工作中，在領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和同事幫助下，我發(fā)現(xiàn)自身仍有不少缺點(diǎn)和不足。將所有整改要求一次性告知施工單位負(fù)責(zé)人，確保整改不返工，避免行政相對人產(chǎn)生抵觸和不耐煩情緒。通過此次專項整治行動，我總結(jié)出了如下工作經(jīng)驗和方法：一、周密計劃、注重時效。工作中，在領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和同事幫助下，我發(fā)現(xiàn)自身仍有不少缺點(diǎn)和不足。將所有整改要求一次性告知施工單位負(fù)責(zé)人，確保整改不返工，避免行政相對人產(chǎn)生抵觸和不耐煩情緒。通過此次專項整治行動，我總結(jié)出了如下工作經(jīng)驗和方法：一、周密計劃、注重時效。此外，大隊對工地食堂實行了一戶一檔制，這些都將為日后工地食堂常態(tài)化監(jiān)管打下基礎(chǔ)、提供便利。三、一次性告知、語氣堅定。對拒不整改、為不整改找借口、拖延整改工作進(jìn)度的施工單位予以媒體曝光，對媒體曝光后仍不按時整改的施工企業(yè)嚴(yán)格依法懲處。此外，大隊對工地食堂實行了一戶一檔制，這些都將為日后工地食堂常態(tài)化監(jiān)管打下基礎(chǔ)、提供便利。三、一次性告知、語氣堅定。對拒不整改、為不整改找借口、拖延整改工作進(jìn)度的施工單位予以媒體曝光，對媒體曝光后仍不按時整改的施工企業(yè)嚴(yán)格依法懲處。每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。學(xué)校沒有使用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負(fù)責(zé)。在20xx年3月28日至30日對學(xué)校食堂操作間墻壁進(jìn)行了防塵防灰處理（墻壁貼瓷磚）。學(xué)校食堂，責(zé)令其及時辦理。（六）嚴(yán)查清洗消毒是否到位。四、工作要求（一）切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。二、高度重視、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)為切實加強(qiáng)我縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂監(jiān)督管理工作，有效預(yù)防學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，我局制定了學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)食品安全整治工作方案，每年3月至4月、9月至10月，對全縣中學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展日常監(jiān)督檢查。個別學(xué)校未明確專職的食品安全管理人員。（七）陪餐情況個別學(xué)校實行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師陪餐制度，在每餐老師進(jìn)行簽到，記錄食堂情況。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患x起，現(xiàn)場要求整改x起，民政和綜合事務(wù)辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對各類安全都高度重視，都有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。具體內(nèi)容包括：學(xué)校食堂食品安全制度建立及執(zhí)行情況。食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的39。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，學(xué)生餐具每天按時放入消毒柜進(jìn)行消毒。五、整改措施：為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。多年來，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以校長為第一責(zé)任人，副校長主抓、食堂管理人員分工負(fù)責(zé)的管理隊伍，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。加強(qiáng)了對學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。城臺鄉(xiāng)中心學(xué)校20xx年9月29日食堂食品安全專項整治工作總結(jié)8由于學(xué)生離校比較遠(yuǎn)，常常是來不及吃早餐就匆匆來校，餓著肚子上課，不但身心健康受到了影響，還影響到了學(xué)習(xí)成績神，學(xué)校和家長都著急。并在學(xué)校成立了膳管會，實行食堂的39。所有菜價由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定。四、存在問題在檢查的過程中，還有些問題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強(qiáng)對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患8起，現(xiàn)場要求整改8起，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，教育辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對各類安全都高度重視，都有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。校長與食堂管理人員簽訂食品安全責(zé)任書，食堂管理人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書，形成了健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。三、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準(zhǔn)入制度。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。以上這些措施使我校食堂食品安全管理工作步入正軌，食品安全工作走上了一個新的臺階。、。認(rèn)真檢查食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，食堂是否配備有效消毒設(shè)施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求，食品加工工具、容器是否標(biāo)志明確、分開使用、定位存放，食品是否炸熟煮透，是否存在食物中毒安全隱患。（三）總結(jié)階段（8月中旬～8月底）。進(jìn)一步加大建筑工地食堂食品安全監(jiān)管；力度，提高建筑施工單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識。保證建筑工人身體健康和飲食安全，建立健全建筑工地食堂安全投訴機(jī)制，暢通投訴舉報渠道是