【正文】 攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素C的食品；皮膚粗糙者，應多攝取富含維生素A、D的果蔬。一般維生素B維生素B煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。人體需要42種以上的營養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。,第四篇：營養(yǎng)與健康論文營養(yǎng)與健康 10級經(jīng)營六60王琦飲食得當助美麗。你可以根據(jù)自身的特點，合理地多提取一些可以補充有缺陷的一面的營養(yǎng)食物。將煮熟的蛋浸在冷水中，蛋殼隨好剝，但病菌卻仍有機可乘。，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量來源，現(xiàn)在的健美運動員流行的食譜是增加復合碳水化合物，包括糧食、豆類、水果，認為這才是肌肉最好的能量來源。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。少量飲用含酒精的飲料，可促進血液循環(huán)，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤。蛋白質(zhì)是人類必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，一旦長期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。所以，皮膚養(yǎng)護要遵循以下原則：少食肉類食品和動物性脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動；有適當量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能；有充分的無機鹽參與構成身體組織和調(diào)節(jié)生理機能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預防某些腸道疾病；有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進行。而且要利用各種形式對廣大人民群眾和有關領導宣傳 ,提供食品衛(wèi)生法律咨詢 ,增強他們的守法意識 ,主動積極地參與食品衛(wèi)生監(jiān)督 ,懂得用衛(wèi)生法律來保護自身的身體健康和生命安全。，強化執(zhí)法力度國家立法部門應當盡快加快完善食品安全衛(wèi)生的立法，并且要配以司法解釋、具體實施條例從而加強執(zhí)行的可操作性。固然現(xiàn)代食品工業(yè)離了添加劑就不復存在，因為食品添加劑可以提高產(chǎn)品的品質(zhì)，可以防腐和防止食物的氧化，是加工工藝中所必須的。還有少數(shù)衛(wèi)生監(jiān)督人員本身執(zhí)法意識也不強 ,對一些不符合衛(wèi)生要求的條件、行為等習以為常 ,不依法辦事 ,不依規(guī)辦事。關于食品安全衛(wèi)生，我國已有《食品安全法》、《動植物檢疫法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關法律法規(guī)，但這些法規(guī)程序性的規(guī)定較多，而實體規(guī)定少，很多食品安全的違法行為在法律上很難找到相對應的明確的法律概念，各法律法規(guī)間也存在協(xié)調(diào)問題。對于各種食物來說，都要合理的均衡搭配，葷素搭配合理，才能使各種營養(yǎng)素得到充分吸收，才能吃得更健康。 蔬菜類蔬菜類也是人們公認的姣好的食物，位于膳食寶塔的第四層，含有的營養(yǎng)物質(zhì)特別豐富，特別是維生素的含量，較為豐富，許多蔬菜都具有食療的功能，多吃蔬菜有好處，像蓮藕、苦瓜、南瓜、花椰菜、蘆筍、番茄等都是非常好的蔬菜，對于青少年的成長發(fā)育。谷類蛋白質(zhì)含量一般為7%～16%，大米的蛋白質(zhì)生物利用率最高，而豆類食物含有35%～40%的蛋白質(zhì)，是谷類的3～5倍，大豆（黃豆、黑豆、青豆）比較好。由于許多中學生是寄宿的，是在學校就餐的，所以學校的飲食是否健康合理就很關鍵。青少年由于缺乏相應的健康知識教育和生活經(jīng)驗，頭腦中的健康意識較薄弱，吃東西隨著自己的性子來。由于青少年本身的不成熟，普遍喜歡挑食的天性和對飲食健康的模糊、不重視，再加上一些家長的認識誤區(qū)，使得他們的飲食存在很多不利于他們健康成長的因素。他們的飲食也讓家長和社會十分重視，飲食的合理、營養(yǎng)與否也直接營養(yǎng)著他們的健康和成長發(fā)育。沒有健康飲食的意識。 學校及社會的因素在說到青少年的飲食健康時，其飲食的環(huán)境是一個至關重要的因素。 谷豆雜糧類谷豆雜糧類食物是被作為我們的主食，它們主要含有的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、礦物質(zhì)和維生素類。 水產(chǎn)類說到水產(chǎn)類，主要就是魚類，魚類營養(yǎng)較為豐富，含有健腦益智所必需的一種高質(zhì)量必需脂肪酸DHA，還含有各種豐富的維生素，其中含有的維生素B12，有利于和植物性食物發(fā)揮互補優(yōu)勢，其與養(yǎng)育神經(jīng)功能作用強的葉酸有很好的協(xié)調(diào)作用，可促使葉酸功能作用順利發(fā)揮，養(yǎng)育神經(jīng)素質(zhì)，提高思維記憶力，這對于正在學習的中學生來說具有很好的作用，鮭魚、鰱魚等都是很好的食物。三 結語健康對于每個人來說，都十分重要，青少年的飲食健康更是牽動著許多人的心。食品安全問題再次敲響了警鐘！似乎在中國遭遇有害、有毒、非健康食品已經(jīng)成為人們生活的常態(tài)，那么問題到底出在哪里呢？是什么讓食品安全問題層出不窮？是什么讓食品生產(chǎn)商前仆后繼 ？是法律有漏洞還是食品生產(chǎn)商泯滅良知？本文章將從法律和道德兩個角度來簡單地分析下食品安全問題產(chǎn)生的原因及相應的預防措施。但在一些地方仍然存在食品安全衛(wèi)生法律法規(guī)宣傳不夠 ,尤其在一些城鄉(xiāng)結合部和農(nóng)村 ,一些經(jīng)營者和從業(yè)人員食品安全衛(wèi)生法律知識缺乏 ,法律意識淡薄 ,只顧賺錢 ,不講消費者的健康 ,忽視衛(wèi)生管理 ,有些甚至故意制假售假。很多食品生產(chǎn)經(jīng)營者為追求利益，往往掛羊頭賣狗肉，或者利用各種食品添加劑來實現(xiàn)經(jīng)濟利益的最大化。比利時“二噁英飼料污染”事件后就能夠吸取教訓，而我們?nèi)鼓谭凼录笠荒?，卻發(fā)生將沒有銷毀的含有三聚氰胺奶粉再次上市銷售的惡劣事情，這就是反差！假使奶粉生產(chǎn)商能稍微多考慮下幼嬰兒童的生命健康問題，又或者他們能夠?qū)⑿谋刃模胂肴绻赃@種有毒奶粉的是他們自己的孩子，他們該如何面對，或許他們在生產(chǎn)過程中就不會這么泯滅良知地高濃度地添加三聚氰胺了。各級衛(wèi)生行政部門應定期或不定期的采取多種形式來宣傳食品衛(wèi)生法律法規(guī) ,如建立食品衛(wèi)生法律宣傳窗口 ,定期開展宣傳周和培訓班 ,不僅要對食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行宣傳培訓 ,讓他們增強衛(wèi)生法制觀念 ,在食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中自覺遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī) ,提高食品生產(chǎn)經(jīng)營水平。還應根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。脂肪主要以植物油為主，減少動物脂肪。這句話充分說明了“吃”是美容養(yǎng)顏過程中不可忽略的重要方面。注意蛋白質(zhì)攝取均衡。長期過量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。睡眠充足。其實未必如此，因為肌肉主要靠體育鍛煉獲得。營養(yǎng)學家和臨床醫(yī)師認為，有目的的偏食對人體會起到保健作用。多吃胡蘿卜，番茄及茄子等蔬菜水果，避免攝入魚、蝦、蟹、酒等易導致過敏的食物。飲食的結構要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機體不必要的負擔與代謝上的紊亂。維生素要按供給量標準配膳，有特殊需要者另外增加。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。正常的成年人每日應飲水2000毫升左右。凡含有檸檬酸和維生素的中草藥或水果、蔬菜，均可做成藥浴劑。許多人認為多吃瘦肉會長肌肉。過熱的油鍋中，容易產(chǎn)生一種硬脂化合物，人若常吃過熱油鍋炒出來的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，如不及時治療，還可以誘發(fā)胃癌。胡椒、桂皮、五香等天然調(diào)味品具有一定的誘發(fā)性和毒性，多食用會給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會誘發(fā)高血壓，胃腸炎等多種病變，甚至導致人體細胞畸變，形成癌癥。皮膚干燥和粗糙者。因為維生素E能夠破壞自由基的化學活性，從而抑制衰老。鐵是構成血液中血紅素的主要成分之一，故應多吃富含鐵質(zhì)的食物。話說民以食為天，而健康則是身體的最大本錢。一半以上的菜基本沒吃過。善于休閑,睡眠良好?！衿浯挝覀儜靼谞I養(yǎng)是什么營養(yǎng)”作為一個名詞、術語已為眾所習用，但對它的確切定義卻未必準確了解。其中碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)因為需要量多，在膳食中所占的比重大，稱為“宏量營養(yǎng)素”；礦物質(zhì)和維生素因需要的相對較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營養(yǎng)素”；礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8 種在人體內(nèi)含量較少，稱“微量元素”。動、植物性食物中所含的營養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，如果加上水，則為六大類。這種配餐方法就可以稱為科學配餐。三餐時間合適、比例適當這一條比較好理解，就是早飯要認真吃，晚飯不要吃過量，每餐間隔４～６個小時，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。漢字是智慧的符號，所以“精、氣、神”三個字告訴我們不能不吃米，即不能不吃植物性食物。富含礦物質(zhì)和微量元素、膳食纖維的瓜、果、蔬菜是堿性食物；而富含蛋白質(zhì)的雞、鴨、魚、肉屬于酸性食物?！笆骋伺?，生冷食物進食過多會損傷脾、胃和肺氣，微則爲咳，甚則爲泄。食物的生產(chǎn)條件、過程難免會使食物含有一些對人體健康不利的影響因素。食品發(fā)生腐敗變質(zhì)后可使食物的營養(yǎng)價值降低,這些小分子成分有的還對人體有害,如蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物氨、胺、吲哚,碳水化合物的分解產(chǎn)物低分子酸、脂肪的分解產(chǎn)物醛、酮、醇等,同時這些小分子成分還會使食物的口味、氣味改變,使食物的食用價值降低甚至喪失。(3)食品的真菌污染真菌是具有真核和細胞壁的異養(yǎng)生物。同一種食品,攝入的量越大,其中的有害成分進入人體的越多。過量的硝酸鹽在人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽,進而合成強致癌物質(zhì)亞硝酸胺。使大米、餅干增亮