兒童少年健身人群的膳食營養(yǎng)(更新版)
【正文】 無機鹽和維生素的喪失； ? 注意酸堿性食物的搭配，烹調(diào)時要盡量保存食物的營養(yǎng)成分，注意食物的色、香、味。 在運動結(jié)束后不要立即進食，應(yīng)在1h后進食。 第十一頁，共二十七頁。 % 水 運動時的水的供給要以補充失水量、維持水平衡為原那么。運動時糖類消耗較多時，易產(chǎn)生疲勞。 第六頁，共二十七頁。 ? 不同的運開工程、運動強度和持續(xù)時間，總的能量消耗不 ?同，補充能量時要根據(jù)人體能量消耗情況而定。社體 0901班 王曉軍0980030103 第一頁，共二十七頁。 ? 一般認為，如果每天鍛為 2~4h，能量應(yīng)比非運動戒輕度體力活動兒童青少年多攝入 ~〔 300~900kcal〕。在保證攝入量的同時也要保證質(zhì) ? 量，食物中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占總攝入量的 30%以 ? 上。 糖類 ? 糖類容易氧化，含氧量少，是運動時的最好能源，糖類代謝的某些中間產(chǎn)物可調(diào)節(jié)脂肪代謝。 〔二〕非能源物質(zhì)代謝 及營養(yǎng)需求 2 水 維生素 無機鹽 第九頁，共二十七頁。 由于維生素 B族與機體物質(zhì)代謝和能量代謝的關(guān)系密切，且維生素 B B C都有助于提高肌肉的耐力，有消除疲勞的功能。 運動開始過早，胃中還存著許多食物，在運動中容易引起腹痛、惡心戒嘔吐等情況；運動開始過晚，運動中會出現(xiàn)血糖降低，影響運動的持久性。 第十五頁，共二十七頁。 ? 防止不吃早餐的習慣。 C的食物 ? 注意補充富含維生素 C的食物 ，兒童少年每天的膳食均應(yīng)含有新鮮的蔬菜水果等維生素 C含量豐富的食物。 ? 兒童少年正處于生長發(fā)育階段，身體各系統(tǒng)、器官還未成熟，神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌功能、免疫功能等尚不穩(wěn)定，對外界不利因素和刺激的抵抗力都比較差，因而、吸煙和飲酒對兒童少年的不利影響遠遠超 ? 過成年人。飲料中的磷酸可以引起低鈣血癥。 學齡前兒童保健食譜例如： 〔 1〕以谷類食物為主食， 加工方法多樣化。 〔 2〕注意維生素和無機鹽營養(yǎng)， 多吃蔬菜和水果。 內(nèi)容總結(jié) 社體 0901班 王曉軍 098003
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