【正文】 理制度 宿舍管理制度 員工獎(jiǎng)懲制度 各部門人員職責(zé) 黃小平十常管理法 1員工績(jī)效考核管理法 1公司會(huì)員管理手冊(cè)當(dāng)上述各項(xiàng)工作完成后，一個(gè)正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來(lái)了。不斷打造亮點(diǎn)餐廳就會(huì)出現(xiàn)火紅的場(chǎng)面，通過(guò)口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國(guó)。 1廁所掛重慶言子或重慶歇后語(yǔ)的漫畫。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫(kù)房、打荷房。 包房應(yīng)有十五個(gè)以上 (客人越來(lái)越喜歡在包房用餐 )，并采用全落地玻璃。 七、市場(chǎng)策略。所選場(chǎng)地門口或周圍必須能停幾十輛車 (停車場(chǎng)不算 )所選樓層不得超過(guò)三樓 (最好是二樓或一樓 )場(chǎng)租費(fèi)用不得超過(guò) 40 元 /平方米，選址時(shí)由餐飲咨詢顧問(wèn)負(fù)責(zé)。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。文化 菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。 十一、帝宮主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：帝宮主要以飲食、酒水為中心。行業(yè)標(biāo)兵有醉江南、山海山、現(xiàn)榨花生油、老船長(zhǎng)等，都為連鎖餐飲。店內(nèi)設(shè)制立以卡座、 4 人散臺(tái)、可拼座。先舍后得，大商之道。如：新亞大包。 主題法。展望工作愿景，規(guī)劃員工人生，用更多的 “ 非物質(zhì)力量 ” ，激活員工愛(ài)崗敬業(yè)的工作熱情，增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和向心力。 主題策劃 人以群分，物以類聚。 餐飲商業(yè)策劃書范文 1 選址策劃。餐飲策劃在選址策劃中有兩項(xiàng)工作：一種，是根據(jù)成熟的經(jīng)營(yíng)模式去尋找合適的位置 。 環(huán)境策劃餐飲策劃根據(jù)企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)策略和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，對(duì)餐廳提出裝修設(shè)想。 品牌策劃 提煉企業(yè)精神，歸納企業(yè)文化，整合內(nèi)外資源。 品牌法。如：肯德基。精準(zhǔn)定位，特定消費(fèi)。場(chǎng)地為沿江路酒吧街，斜對(duì)面玫瑰城工期，上下兩格局 300 ㎡ 360 ㎡。 八、帝宮宣傳模式：帝宮是新余唯一一家有別于其他同行業(yè)的餐飲品牌公司。由于新余本地麻將成為大眾的娛樂(lè)方式，包廂都設(shè)有麻將桌。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小 。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典 故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。最好配有舞臺(tái)。 包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名 (包房?jī)?nèi)有對(duì)他們來(lái)歷的畫或照片 )、或用活動(dòng)包房名 (如：王府、李府、趙府等 )，用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于 門前 )。儀容儀表、質(zhì)量監(jiān)察等工作財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)酒樓所有帳目的處 理工作 十一、盈虧預(yù)測(cè) 如果按每人均 40 元，每日 500 人次，月?tīng)I(yíng)業(yè)額為 60 萬(wàn)，費(fèi)用控制在 18 萬(wàn)，綜合毛利按 50%計(jì)算，每月可盈利 12 萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為： 144 萬(wàn)，收回投資期為： 3 年 如果按每人均40 元，每日 700 人