【正文】 稱呼客人 “X 先生 /小姐，您好 !” 不能表現(xiàn)懶散情緒，面部表情自然得體，不能做鬼臉或扮怪動作。 二、行為舉止 員工站立姿勢要端正，得體，背不靠物，手不叉腰、抱胸，不插衣袋，不趴在柜臺上。 員工應勤修剪指甲，不能留長指甲，不能染彩色指甲，指甲內(nèi)不能藏有污垢。 3)不按設備程序操作，嚴重損壞公共設施的。 5)在宿舍內(nèi)大聲聊天，放較大音量的收錄音機，影響到其它同事的作息。 宿舍內(nèi)嚴禁賭博及從事其他非法活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將立即交公安機關處理。 保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。 自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，用餐須保持桌面的清潔，將殘渣自行清理倒到餐廳的垃圾桶內(nèi)，對故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。 因使用時間長而損壞的，可以到人力資源部免費換領。 確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。熟悉酒店各部門服務內(nèi)容及營業(yè)時間，隨時為客人提供問詢服務。 禮賓員崗位職責： 按照酒店規(guī)定自查儀容儀表后按時到崗 ，認真閱讀交接班記錄，完成上一班未完成的工作，保證酒店服務的 39。 負責賓客反饋信息的收集、整理。 3 客房部員工必須樹立強烈的服務意識，努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務，對于賓客的正常要求不可拒絕。 2 客房服務員不得把布草當抹布使用。 1 在崗工作期間嚴禁接打私人電話。 凡是個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領班報告，假若不能解決，再由領班向客房部匯報。 九、檢查儀容， 儀表應到衛(wèi)生間或客人看不到偏僻處。 二、女服務員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過于夸張發(fā)型。 3. 部門應抽出專門負責服務質(zhì)量管理人員配合培訓部培訓和檢查跟進工作。 二、 培訓考勤考核制度： 1. 培訓課時，不得無故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰 5 分，缺席一次扣罰 20 分，早退一次扣罰10 分，連續(xù)三次缺席作辭退處理。 對廚房所有設備、制定的保養(yǎng)維護措施，人人遵守。 易燃物貯藏應遠離熱源。 廚房清潔掃除工作應每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應集中處置，殺蟲劑應與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。 定期清洗抽油煙設備。 地面天花板、墻壁、門窗應堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應予填實密封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。 廚房工作人員工作前、方便后應徹底洗手，保持雙手的清浩。 各種電器設備在不用時或用完后切斷電源。 四、廚房設備及用具管理細則： 廚房所有設備、設施、用具實行文明操作，按規(guī)范標準操作與管理。 2023 酒店管理的規(guī)章制度模板篇 2 一、 人事培訓部根據(jù)賓館的實際管理情況 培訓工作可分為二大內(nèi)容：人事培訓部負責營業(yè)部規(guī)范服務常語以及公司意識方面培訓，而各營業(yè)部門負責實際操作方面培訓。 2. 培訓部不定時下各部門檢查服務質(zhì)量，部門主管應積極給予配合工作。 (黑色襪男員工 )。 八、不能當著客人面做不雅觀動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。 不能無故曠工，因有事不能前來工作 (或在崗不能繼續(xù)工作 )，應事先向主管請假，如果遲到應先向主管說明理由方能上崗，調(diào)班必須經(jīng)過主管同意， 如有家庭住址，通訊方式，婚姻狀況，嬰兒出生、學歷等私人情況發(fā)生，應及時向行政人事部回。 1 根據(jù)時間有禮貌的向客人打招呼，盡可能稱呼客人姓氏或職稱。 2 工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈，布置整齊。 3 嚴禁向客人索要或變相索要小費。 隨時了解房態(tài)，及時與客房部溝通協(xié)調(diào)，負責 OK 房、維修房的跟催工作。 1完成好上級交待的其它工作。 熟悉本市標志性建筑及城市道路。 上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管。 部門主管及保安人員有權隨時抽查有關證件。 自覺保持員工餐廳的秩序，領取飯菜須依次排隊，不可爭先恐后。 宿舍管理制度 為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境，現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理條例，希望全體員工共同遵守： 自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習慣，保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。在房內(nèi)吸煙而燒壞 物品或引起火災，將追究其經(jīng)濟責任，觸犯刑律的，追究其刑事責任。 4)在宿舍內(nèi)存放有刺激性氣味的物品。 2)在宿舍內(nèi)聚眾賭博、打架等。頭發(fā)不能油膩或有頭屑。女員工不能用氣味濃烈的香水。 走路時不能奔跑，腳步應輕快無聲，不能做怪動作。 四、工作紀律 嚴禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。 嚴禁使用客梯及其他客用設備。 1積極參加部位班組例會及各項培訓工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務水平。 2當班時間不能打瞌睡或睡覺，保持清醒的頭腦。 禮賓部工作用具必須擺放整齊，定期維護，做好交接班記錄。 私自篡改房價、折扣、沒有簽字的，由當事人補齊 。 病假須持醫(yī)務室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準后方可休假。并在日常工作中，互相監(jiān)督，不斷提高服務水平，把工作提高到一個新的水平。 親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，處理重要投訴，研究市場變化，及時發(fā)現(xiàn)消費動態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營銷策略，抓住可行的盈利機會。 1定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門的安全負責。 親自組織和安排大型團體就餐和重要宴會，負責 VIP 客人的迎送。 1完成副總經(jīng)理、總經(jīng)理布置的其他工作。