食堂疫情常規(guī)消毒消殺方案7篇(更新版)
【正文】 毒。 包裝箱由專人全程負(fù)責(zé)清洗。肉類等其他水 池混用。 食堂疫情常規(guī)消毒消殺方案【篇 4】 為保障就餐者身體健康，避免傳染病發(fā)生，社絕食物中毒事故。 三、加強(qiáng)餐具洗滌消毒工作的管理 食堂指定人員負(fù)責(zé)餐具容器，用具洗滌消毒工作的曰常管理，做到消毒經(jīng)?；?。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學(xué)消毒劑實(shí)行嚴(yán)格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)審査批準(zhǔn)方能生產(chǎn)、 使用。 藥物消毒（對不宜蒸、煮消毒的飲具、茶杯、酒杯可在洗凈后用化學(xué)藥物消毒。 五、采購食品，必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證復(fù)印件，有的食品要有 QS 標(biāo)志（質(zhì)量安全認(rèn)證）。 藥物消毒：有效氯濃度 250PPM，消毒時(shí)間 5 分鐘。食堂疫情常規(guī)消毒消殺方案 7 篇 食堂疫情常規(guī)消毒消殺方案大家會寫嗎？在寫作工作方案時(shí)，可以預(yù)想多種方法避免可能發(fā)生的問題。 遠(yuǎn)紅外 120 度 ℃ ， 15～ 20 分鐘。 四、采購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原材料應(yīng)當(dāng)新鮮，價(jià)格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴(yán)禁購買病死畜禽等動物食品。 ③ 紅外線消毒：將洗滌好的餐具放入消毒柜，溫度保持 100℃ ，消毒時(shí)間不得少于 15 分鐘。 二、餐具洗滌消毒人員應(yīng)掌握的常用消毒方法餐具如何進(jìn)行消毒呢？目前國內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸，蒸汽，紅外線等；另一類是化學(xué)消毒法，就是利用化學(xué)消毒劑滅殺滅病原微生物。用自來水配制成 1％ 84 肝炎消毒液即每公斤自來水加入 84 肝炎消毒劑 10毫升廣將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡 35 分鐘，取出備用，配制均用自來水，不得用熱水。一般由國家食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)使用。 四、洗刷餐具、飲具必須有專用水池，不得與洗蔬菜。 食堂疫情常規(guī)消毒消殺方案【篇 5】 一、包裝箱清洗消毒規(guī)程 檢查箱子質(zhì)量，內(nèi)容主要包括箱體是否破損 ，如發(fā)現(xiàn)存在的問題即時(shí)修理。 二、餐具包裝操作規(guī)程 充分保持包裝車間密封，干燥與衛(wèi)生。 經(jīng)收縮后的成品，要求檢驗(yàn)員嚴(yán)格驗(yàn)收，內(nèi)容主要包括： A、餐具配置：一般按 5 件配套，如非常規(guī)包裝，在生產(chǎn)以前根據(jù)要求生產(chǎn)計(jì)劃。 檢查餐具就位情況，與包裝間進(jìn)行協(xié)調(diào)，確定過機(jī)餐具次序的安排。 嚴(yán)格按規(guī)定濃度進(jìn)行配置，固體消毒劑應(yīng)充分溶解， 配好的消毒液定時(shí)更換，濃度低于要求立即更換。然后進(jìn)入漂洗、清洗、侵泡、清洗、烘干。 物消毒：對不宜蒸、煮消毒的飲具，可在洗凈后用化學(xué)藥物消毒。 洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其 它水池混用。
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