食堂疫情常規(guī)消毒消殺方案7篇(文件)
【正文】 六、不準用抹布（特別是未消毒的抹布）擦拭已經(jīng)消毒處理過的餐具、飲具，防止二次污染。要追究責相關人員的責任。 清洗以后的 ’ 包裝箱，要求箱體以蓋子分開，箱體成碼。 包裝箱消毒間采用紫外線消毒與熱力消毒兩種方式同時進行。 包裝車間全體人員必須持有衛(wèi)生防御部門簽發(fā)的健康證。 包裝機開機要檢查機器的參數(shù)設置，如：溫度、速度。 驗收合格，檢查合格標示，然后裝箱。 檢查鍋爐壓力，如果沒有達到規(guī)定壓力要求，通 知鍋爐工送壓。 水洗機出口一般安排兩人接機。 四、化學消毒注意事項 使用的消毒應在保質(zhì)期限內(nèi)，并按照規(guī)定的溫度等條件 X 存。 餐具消毒物品完全洗凈， 3 油污染影響消毒效果。 將粗洗后分類的各種不同類型餐具分別投入，以免破損。 三、餐飲具做到清冼干凈、嚴格消毒、保潔。 線消毒：將洗凈的餐具放入，遠紅外線消毒柜內(nèi)進行消毒，溫度一般應超過 100℃ 時間不得少于 15分鐘。使用含氯濃度必須在 100～ 200mg/L，保持 3～ 5 分鐘。餐飲使用的碗、盤、杯、勺、筷和盛裝直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒、符合國家有關衛(wèi)生標準，未經(jīng)消毒的餐飲具嚴禁使用。 已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，存放柜有明顯標識。保潔專間空 氣消毒每天至少 1 次，每次 30分鐘以上。已從保潔柜內(nèi)取出，但當餐次未用完的須重新消毒后才能使用。 洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準和要求，存放于固定場所（柜），有明顯標識。 食堂疫情常規(guī)消毒消殺方案【篇 7】 實行專人負責餐飲具、盛裝直接入口食品容器的清洗、消毒與保潔，并做好消毒記錄備查。程序：洗殘渣 ―― 熱堿水浸泡 ――洗刷 ―― 藥物消毒 ―― 清水沖 ―― 保潔 ① 使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害，且經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門批準生產(chǎn)的產(chǎn)品。 煮沸消毒：將洗滌好的餐具放入 100℃ 的水中煮沸 10 分鐘，煮沸消毒時應注意水溫，水沸后將餐具放入水中，使餐具的 .每個部位都能接觸到沸水。 食堂疫情常規(guī)消毒消殺方案【篇 6】 一、設立專職或兼職消毒員，負責餐（飲）具的洗滌、消毒。 五、浸泡工序操作規(guī)程 將浸洗先用冷水清洗干凈，以池壁不見油 X，池底無雜物，池子外壁潔凈為標準。 使用定時測量消毒液的濃度，保證消毒時間。 烘干以后餐具完全干燥為準，如過機以后餐具帶水或濕潤，經(jīng)撿帶回過機。 開機由專人負責，粗洗工人安排負責配合餐具就位。 三、過機工序操作規(guī)程 檢查清洗機及烘干機設備狀況，發(fā)現(xiàn)設備存在問題，嚴禁開機。 B、袋裝質(zhì)量，包括外形是
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