【正文】 中國最大的管理資源中心 第 9 頁 共 19 頁 第三節(jié) 收銀作業(yè)技能培訓 培訓對象 商場 (超市 在安排班次及各班次的值班人數(shù)時，除了必須考慮上述三項因素之外，還受限于現(xiàn)有的正式和兼職收銀員的人數(shù)。連鎖店 )，中午的午餐時間和下午 16:00～ 19:00 時的下班時段人潮較多；而一般位于郊區(qū)的商場 (超市連鎖店 )的營業(yè)時間大致從早上 9:00 到晚上 22:00 點，甚至有提早至早上 7:30，而晚上延伸至午夜 24： 00 才打烊者，中間沒有任何休息。 (4)關(guān)閉收銀機電源并蓋上防塵套。 (2)結(jié)算營業(yè)總額。 (18)接聽電話。 (10)中間收款作業(yè)。 (2)銷售服務臺陳列的商品。 (7)顧客作廢發(fā)票的處理。 ④折扣的處理。 (11)補充當期的特價單、宣傳單于服務臺。 中國最大的管理資源中心 第 4 頁 共 19 頁 (內(nèi)容同收銀臺作業(yè) ) (3)補充服務臺所銷售的商品。 (7)熟記并確認當日特價品、變更售價商品、促銷活動，以及重要商品所在位置。 (5)檢驗收銀機。 ⑦筆、便條紙、剪刀、訂書機、訂書針、統(tǒng)一發(fā)票、空白收銀條。 ⑤購物車 /籃放置處。 中國最大的管理資源中心 第 1 頁 共 19 頁 現(xiàn)代商場 ④收銀臺前頭柜。 ⑥干凈抹布。 ②各種幣值的硬幣。 ③發(fā)型、儀容是否清爽、整潔。 (2)整理、補充必備的物品。 (10)準備服務臺銷售的各種速食品或飲料，如可樂、爆玉米花。 ③點券或印花的贈送。 (6)收銀臺的抽查作業(yè)。 中國最大的管理資源中心 第 5 頁 共 19 頁 (1)招呼顧客。 (9)保持服務臺及周圍環(huán)境的清潔。 (17)店內(nèi)廣播。 三、營業(yè)后 (1)整理作廢發(fā)票以及各種點券。 (3)整理收銀臺及周圍的環(huán)境。連鎖店 )收銀主管 培訓目的 合理進行收銀排班 培訓要點 影響收銀排班的主要因素 中國最大的管理資源中心 第 8 頁 共 19 頁 一、科學排班的必要性 商場 (超市例如：在辦公區(qū)的商場 (超市因此，在特殊的時令或假期，必須在排班上做一些更動，或設法將收銀員的休假調(diào)開。 在考慮上述四項因素之后，收銀主管人員即可以 1周或 1 個月為基準，據(jù)以排定“收銀人員排班表”，并張貼在公布欄或打卡 (簽到 )處，以便收銀人員查閱。 銀員不可任意打開收銀機的抽屜查看數(shù)字或點算金錢 收銀員隨意打開抽屜有舞弊之嫌，而且當眾點算現(xiàn)錢，也容易引起他人側(cè)目，造成安全上的顧慮。 二、設計正確的結(jié)賬程序 為顧客提供正確的結(jié)賬服務，除了可以讓顧客安心購物，取得顧客的信任之外，還可以作為公司計算經(jīng)營收益的 基礎，其正確性相當重要。 (5)貨物不能高過袋口，避免顧客不方便提拿。 (1)將登錄完的商品放入另一購物籃時，必須依照入袋的程序?qū)⑸唐贩湃?，以免商品遭受損壞。 因此，對于顧客要求兌換現(xiàn)金，應予以婉拒。收銀員應在每一筆折扣作業(yè)結(jié)束之后，請該名享受折扣優(yōu)惠的顧客簽寫“折扣記錄單”內(nèi)容，折扣記錄單應包括顧客姓名、折扣證的編號、購物總金額、折扣百分比、折扣金額，以及付款金額等項目，以便與每日收銀機結(jié)出的總賬核對。 十一、貨品的管制 凡是通過收銀區(qū)的物品，必須經(jīng)過付款結(jié)賬。因此，收銀區(qū)必須隨時保持機動性，當收銀臺有 3 位以上的顧客在等候結(jié)賬時，必須立刻加開收 銀機，或者安排店內(nèi)人員幫助收銀員為顧客做入袋服務，以減少顧客等候的時間。連鎖店 )的經(jīng)營發(fā)展，讓其他 工作人員為銷售所做的各項努力化為烏有。 (4)檢查每個收銀臺的必備物品是否齊全。 “中間收款記錄本”與“金庫現(xiàn)金收支本” 每臺收銀機過多的現(xiàn)金大鈔必須依規(guī)定收回金庫保存，而且每次收取現(xiàn)金大鈔的時候，必須同時登錄“中間收款記錄本”及“金庫現(xiàn)金收支本