各種食堂崗位職責(zé)范本(更新版)
【正文】 不外借，經(jīng)主管簽字批準(zhǔn)外借，必須由經(jīng) 手人打借條以防丟失。 1掌握廚房設(shè)備、用具的使用情況，制定年度購(gòu)置計(jì)劃，報(bào)總務(wù)主任審核后，上報(bào)公司后勤部審批 。 協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)并監(jiān)督采購(gòu)員工作，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)持從正規(guī)單位、正當(dāng)、以正常價(jià)格采購(gòu)，并落實(shí)索證存檔制，建立進(jìn)貨登記制度，分類(lèi)設(shè)置采購(gòu)相關(guān)檔案。 制定食堂和食堂各項(xiàng)，并檢查落實(shí)情況。食堂主管是食堂安全工作第一責(zé)任人。 指導(dǎo)并監(jiān)督食堂保管員工作，每日定期查看一次主、副食倉(cāng)庫(kù)，保證存放食品的倉(cāng)庫(kù)干燥、通風(fēng)，各種防備設(shè)施齊全，貯存食品的容器安 全、無(wú)毒，防止食品污染。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。 食堂崗位職責(zé) (三 ) 廚 師職責(zé) 保證師生員工的用餐，主副食要保質(zhì)保量，花樣多，并按時(shí)開(kāi)飯，保證飯菜美味可口。 食堂崗位職責(zé) (四 ) 廚 工 (面點(diǎn)工、勤雜工 )職責(zé) 協(xié)助廚師領(lǐng)料。 三、每天做好食品驗(yàn)收，拒收存在 質(zhì)量問(wèn)題的食品及原
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