各種食堂崗位職責(zé)范本-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 食堂主管是食堂安全工作第一責(zé)任人。把熱 情周到為師生員工服務(wù)作為根本宗旨，不斷改進(jìn)食堂各項(xiàng)管理工作。 指導(dǎo)并監(jiān)督食堂保管員工作，每日定期查看一次主、副食倉(cāng)庫(kù)，保證存放食品的倉(cāng)庫(kù)干燥、通風(fēng)，各種防備設(shè)施齊全，貯存食品的容器安 全、無(wú)毒，防止食品污染。 1每年對(duì)食堂人員至少進(jìn)行一次體檢，對(duì)不符合健康要求的人員，及時(shí)調(diào)離工作崗位，體檢情況要保存記錄。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。先入先出，每月結(jié)合盤點(diǎn)清理庫(kù)存。 食堂崗位職責(zé) (三 ) 廚 師職責(zé) 保證師生員工的用餐，主副食要保質(zhì)保量，花樣多，并按時(shí)開(kāi)飯，保證飯菜美味可口。 語(yǔ)言文明，不與師生爭(zhēng)吵。 食堂崗位職責(zé) (四 ) 廚 工 (面點(diǎn)工、勤雜工 )職責(zé) 協(xié)助廚師領(lǐng)料。 與服務(wù)員共同做好紫外線等消毒工作。 三、每天做好食品驗(yàn)收，拒收存在 質(zhì)量問(wèn)題的食品及原料。 七、與倉(cāng)庫(kù)保管員一起每月一次清倉(cāng)盤點(diǎn)，做到賬目清楚，賬物相
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